Заморозьте цілі фрукти
Якщо полуниця заморожена, цей процес використовується тільки Збереження. Плоди не стерилізують. Як наслідок, до уваги потрапляє лише полуниця преміум-якості, яка вже є врожай поводитися в дитячих рукавичках. Проте весь процес дуже напружує фрукти, тому чекати свіжозібраної полуниці після розморожування не варто. Таким чином можна досягти прийнятної якості:
- Помийте полуницю
- Висушіть чистим кухонним рушником
- зрізати чашолистки, щоб вони могли стояти на поверхні зрізу
- Помістіть в пакет для заморозки і закрийте
- в ідеалі попередньо запакуйте під вакуумом
також читати
- Зберігання полуниці без втрати якості - ось що важливо
- Вічноплідна полуниця – найкращі сорти – багато порад по догляду
- Акуратно промийте полуницю – це збереже аромат
Навіть якщо плід добре висушений, він злипнеться в поліетиленовому пакеті. Якщо ви хочете споживати їх окремо після розморожування, вам слід вибрати більш складний спосіб. Полуницю розкладають на підносі, щоб вони не стикалися. Ось так вони потрапляють в морозилку. Коли червоні плоди повністю замерзнуть, їх перекладають в пакет для заморозки.
Правильно заморозьте подрібнену полуницю
Щоб консервована полуниця пізніше прокинулася солодкою спокусою від жорсткості холоду, перед заморожуванням її зацукрують. Ось як ви це робите:
- Помиту і очищену полуницю розріжте навпіл
- Перелийте в пластикову миску і посипте цукром
- в якості альтернативи полити його розведеним сиропом
- Акуратно перемішайте ложкою
- Заморозити в мисці або перекласти в пакет
- споживати протягом 2 місяців
Одним із розумних методів є використання формочок для льоду. У кожне відділення кладуть фрукт, щоб залити водою, шампанським або лимонадом. В результаті виходить освіжаючий інгредієнт для різноманітних напоїв. Ця практика заморожування також чудово працює з розтертою полуницею. Після того як ручний блендер перетворив фрукти в кремоподібну масу, перелийте їх у контейнер для кубиків льоду і заморозьте все.
Неортодоксально і геніально - полуниця замерзає сухим льодом
Мабуть, найбільш інноваційна форма айс зберігання полуниці працює на основі сухого льоду. Це рідка вугільна кислота, яка пресується під дуже високим тиском для утворення снігу з сухого льоду. Невеликі кількості харчового сухого льоду тепер доступні для приватних домогосподарств.
Промиті й очищені плоди змішують із сухим льодом у небюкать охолоджувальну ємність і залишають у ній на 20 хвилин із злегка відкритою кришкою. Оскільки сухий лід переходить із твердого стану в газоподібний, посудину не можна закривати. Після першої фази заморожування полуницю перекладають в пакет і поміщають в морозильну камеру.
Поради та підказки
Заморожена полуниця після розморожування часто набуває кашоподібну консистенцію, що не дуже привабливо для перекусу. Просто насолоджуйтесь фруктами прямо з морозилки, як закускою з морозива. Злегка розморожені, вони виходять смачним інгредієнтом для літнього десерту.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
