Зробіть сушені фініки
Висушування зменшує вміст води в плодах, розміром зі сливу, до двадцяти відсотків.
також читати
- Висушіть смородину і зберігайте її надовго
- Як правильно сушити аронію
- Легко сушіть ягоди годжі і насолоджуйтесь ними цілий рік
Сушити фініки на сонці
Після збору стиглих фініків їх традиційно кладуть на землю в країнах-виробниках і сушать на сонці. Це працює за умови гарної та теплої погоди навіть у наших широтах:
- Недовго промийте фініки під проточною водою.
- Поставте на сонце на решітку.
- Плоди сушать, коли вони мають тьмяну, дещо зморшкувату шкірку і водночас мають м’яку кремову м’якоть.
Висушіть фініки в духовці або в дегідраторі
Якщо ви вибрали цей варіант, переконайтеся, що температура є правильною. Якщо висушити фрукти занадто гарячим, зовнішня шкірка затвердіє до того, як внутрішня волога випарується.
- Свіжі ідеальні фініки ретельно промиваються.
- Ідеальна температура від 50 до 55 градусів.
- Час висихання становить близько 26 годин. Це залежить від розміру і товщини плодів. Тому ви повинні знову і знову перевіряти, чи фініки вже достатньо висохли.
Скільки зберігаються сушені фініки?
Завдяки високому вмісту цукру, сухофрукти зберігаються не менше року. Після цього цукор починає кристалізуватися, а аромат вщухає.
Зберігайте дати правильно
Свіжість Фініки необхідно зберігати в прохолодному місці буде. Ні в якому разі не загортайте плоди в поліетилен, так як вони швидко зіпсуються. Для зберігання сухофрукти краще помістити в повітропроникну картонну коробку.
Поради
Якщо фініки стали занадто твердими і сухими через тривале зберігання, можна просто замочити плоди в теплій воді або молоці. Вони вбирають рідину і знову стають приємно м’якими.
