Борова матка - їстівна трава
Огуречник є однією з менш відомих кулінарних трав. Характеризується огірковим смаком. Крім усього іншого, його часто використовують для наступних страв:
- «Зелений соус» та інші трав’яні соуси
- салат з огірків
- Супи
- Грибні страви
- Страви з капусти
також читати
- Коротке і солодке - найкраще місце для борщівника
- Сушка борщівника: це треба знати!
- Посадіть борщівник: ось як це працює!
Остерігайтеся алкалоїдів
Але будьте обережні: огірочник їстівний, але містить так звані піролізидинові алкалоїди, подібні до інших хижих листяних рослин, таких як живокіст і гадюка. Ці алкалоїди отруйні або токсичні в занадто високих дозах. надають шкідливий вплив на печінку. Також кажуть, що вони канцерогенні.
Алкалоїди в основному містяться в стеблах, листках і квітках борщівника. Вони служать захистом від хижаків. Ця речовина не міститься в насінні. Тому олія огуречника не небезпечна.
Це залежить від дози
Добре відомий вислів: «Доза робить отруту». Тут також застосовується. Борагою потрібно вживати помірно. Наприклад, ні в якому разі не можна вживати борщівник у великих кількостях
висушений Покладіть смузі, соуси та ін. Віджимати сік також не рекомендується. Навіть при варінні алкалоїди не руйнуються.Але не панікуйте. Часове вживання борщівника нешкідливо. Ця трава надзвичайно корисна в помірних кількостях. Крім усього іншого, цьому сприяють містяться вітаміни, слиз і омега-3 жирні кислоти.
Поради та підказки
Особливо маленьким дітям, вагітним і годуючим жінкам слід бути обережними і уникати борщівника!
KKF
