Це найпростіший спосіб видалити кісточки

Завдання кернування

Відрізання м’якоті від серцевини шматочок за шматком ножем залишається вигідним варіантом. Але крім того, що це пекельна робота, результат також залишає бажати кращого. Оливки в основному слід зберігати цілком або потім можна нарізати дрібними рівними шматочками. Для цього необхідно видалити серцевину, не розриваючи решту маслини.

також читати

Чому виробники часто фарбують оливки в чорний колір - і як можна викрити цю підробку
Серцевина авокадо – інструкція та практичні поради
Серцевина яблука - найкращі методи

Існує три методи

Оливки невеликі і гладкі. Важко триматися і є високий ризик травмуватися під час роботи гострим ножем. Це не повинно бути, ви можете позбутися від настирливого ядра наступним чином:

Видаліть оливкову кісточку за допомогою оливкової кісточки
Видавіть серцевину лезом ножа
Виріжте серцевину з оливок качалкою

Видаліть оливкову кісточку за допомогою оливкової кісточки

Правда, оливкова кісточка не є частиною основного обладнання кухні в цій країні. Купувати варто тільки в тому випадку, якщо оливку частіше використовують в кулінарії. Він працює так само, як і пристрій для видалення кісточок вишні.

Покладіть оливку в щипці, притисніть, і серцевина вийде. Продовжується наступною оливкою. Іноді може знадобитися багато часу, щоб видалити кісточки з великої кількості оливок.

Видавіть серцевину лезом ножа

При очищенні оливок від кісточок може стати в нагоді ніж. Однак його довге лезо не використовується для різання. А ось як ви видаляєте серцевину ножем:

Вибирайте ніж з довгим лезом.
Викладаємо оливки на дерев’яну дошку.
Покладіть лезо на оливку. Маючи трохи навичок і практики, ви також можете обробляти кілька оливок одночасно.
Злегка натискайте лезом, коли ви рухаєте ножем до себе та назад кілька разів. Оливка котиться туди-сюди.
Під час обертання і м’якого тиску серцевина розслабляється і висувається. Якщо вона лише частково виступає з оливки, її можна просто витягнути рукою.

Поради

Використовуючи цей метод, будьте особливо обережні, щоб тиск не був надто сильним. В іншому випадку можна подрібнити і оливку, і кісточку.

Виріжте серцевину з оливок качалкою

Десь у кухонній шухляді лежить скалка, яка завжди готова до використання. Розпилювання за допомогою цього кухонного предмета працює аналогічно описаному вище варіанту ножа. Однак це набагато ефективніше, якщо є багато оливок для видалення кісточок.

Оливки розкладають на твердій рівній поверхні і кілька разів прокатують качалкою до тих пір, поки кісточки не вийдуть.