Зменшіть кількість соку »Так ви можете легко зробити його самостійно

Віджимання соку

Є два способи отримати смачний фруктовий сік:

• Спосіб приготування: Для цього покладіть фрукти в каструлю, залийте водою і варіть все до м’якості. Потім протерти фрукти через сито і зібрати сік.
• Парова витяжка: Рекомендуємо придбати такий прилад, якщо ви хочете регулярно самостійно відварювати середні обсяги соку. Наповніть нижню ємність соковижималки водою, потім контейнер для соку, а потім кошик з фруктами. Все закривається кришкою і нагрівається на плиті. Підняття пари призводить до того, що плоди лопаються і виділяється сік.

Зменшити кількість соків

На повітрі соки швидко окислюються, втрачають свої цінні властивості і псуються. Ось чому їх потрібно швидко спожити або зробити довговічними шляхом пастеризації.

Мікроби в соку надійно вбиваються під дією тепла. Коли він охолоне, створюється вакуум, щоб бактерії не могли потрапити в сік ззовні.

1. Спочатку стерилізуємо пляшки в киплячій воді протягом десяти хвилин. Важливо нагріти скло і рідину разом, щоб запобігти тріщинам контейнерів.
2. Прокип’ятіть сік до 72 градусів протягом двадцяти хвилин і залийте його одним воронка(4,58 євро на Amazon *) у пляшці. У верхній частині має бути запас шириною приблизно три сантиметри.
3. Відразу закрийте банку і переверніть пляшку догори дном на п’ять хвилин.
4. Переверніть і дайте охолонути протягом доби при кімнатній температурі.
5. Потім перевірте, чи всі кришки щільно закриті, промаркуйте їх, зберігайте в прохолодному і темному місці.

Зберігайте фруктовий сік

За бажанням можна зменшити сік в каструлі або в духовці:

1. Стерилізуйте пляшки в гарячій воді протягом десяти хвилин і вилийте сік через воронку.
2. Помістіть це на решітку консерваційної машини і налийте стільки води, щоб половина їжі була на водяній бані.
3. Прокидатися при 75 градусах протягом 30 хвилин.
4. Вийміть і дайте охолонути при кімнатній температурі.
5. Перевірте, чи всі кришки щільно закриті, промаркуйте, зберігайте в прохолодному та темному місці.