Коли найкращий час для збору врожаю?
У гарну погоду та теплу літню температуру ракета росте настільки швидко, що проходить лише через 3 тижні після посівний можна збирати. Листя ще в стадії розсади і мають особливо м’який смак.
також читати
- Розрізняйте ракету та кульбабу
- Урожай ракети - свіже листя все літо
- Вирощувати руколу
Принаймні через 6 тижнів ракета виросла до такої міри, що жнива вже не можуть бути успішними. Загалом розмір листя повинен бути близько 10 см. Якщо ви досягнете довжини 15 см, ваш смак буде ставати все більш гірким і гострим.
Найкращий час для збирання ракети – вдень і в сонячні дні. Тоді його Вміст нітратів менше. Крім того, з міркувань смаку, консистенції та власного здоров’я важливо не враховувати це під час або після Цвітіння збирати врожай.
Як збирають ракету?
Як правило, у ракети зривають окремі листки або цілу колекцію листя одним ножиці або розрізати гострим ножем. Руколу та її коріння збирають рідко.
Залежно від того, як і коли ви збираєте ракету, її смак відрізняється. Вирішіть, як вам більше подобається рукола:
- молоде листя: м'яке
- старше листя: гострі
- без ніжки: горіховий, ніжний
- з ніжкою: злегка гіркуватий, горіховий
Тримайте очі відкритими навіть після збору врожаю
Руколу можна без проблем збирати до кінця вересня. Відразу після збору його потрібно або з’їсти, або знайти місце в холодильнику. Якщо він зберігається в холодильнику, його краще загорнути у вологу тканину. Він залишається там кілька днів і якість помітно не страждає.
Крім листя, з ракети можна зібрати квіти (для споживання та прикраси) та насіння (для подальшого посіву). Квіти з’являються в липні, а насіння – протягом наступних тижнів.
Поради та підказки
Ви не хочете збирати руколу лише один раз, але радієте, коли очікується другий або третій урожай? Тоді не ріжте ракету занадто глибоко. Дайте стеблам листя постояти, щоб вони знову проростали.
