Вимогливий лайм
Маленькі зелені плоди мексиканського лайма (Citrus aurantiifolia) зазвичай можна знайти в німецьких супермаркетах. Він також відомий як «барменський лайм», оскільки його сік дуже часто використовується в коктейлях. Тим не менш, є також ряд інших видів вапна, які в даний час є в Країни Південно-Східної Азії, а також країни Карибського басейну та США не як приправа чи сік у багатьох стравах слід уявити. Загалом, лайми більш чутливі, ніж лимони, і, на відміну від цього, можуть немає зимових температур терпіти. Тому це турбота це з Тропіки і субтропіки місцева рослина складніше, ніж у інших видів цитрусових.
також читати
- Принесіть екзотичний кафір-лайм на зиму
- Походження вапна
- Лайм і лайм - це один і той же фрукт?
Різні види вапна
Лимони зазвичай виділяються своєю яскраво-жовтою шкіркою, коли дозрівають, а ягоди розміром з кулак значно більші, ніж у лайма. Лимони також мають різну форму: лайми зазвичай круглі і мають гладку шкірку, а лимони, навпаки, мають більш видовжено-овальну форму і більш грубі. Існують різні види вапна, деякі з яких мало або зовсім не відомі в Німеччині. Деякі плоди також можуть набувати жовтого або оранжево-жовтого кольору. На цьому етапі три найвідоміші сорти мають бути представлені один раз.
мексиканський лайм (Citrus aurantiifolia)
«Барменський лайм» росте у вигляді невеликого, сильно гіллястого і колючого куща з філігранними гілками. Квіткові бруньки під впливом сильного сонячного світла набувають фіолетовий відтінок. Лист тьмяно-зелений і розміром з лист мандарина. Сорт дуже чутливий до холоду і важко впадає в сплячку. Дрібні плоди дуже тонкі, соковиті, від світло-зеленого до блідо-жовтого кольору, багаті насінням.
Лайм перський (Citrus latifolia)
Цей сорт майже такий же морозостійкий, як лимони, і завдяки стерильності семязачаток (тобто. Х. перський лайм не можна виростити з насіння!) майже завжди без насіння. Перський лайм щороку приносить багато ароматних плодів і має набагато коротший час дозрівання, ніж лимони. Ягоди збирають з березня по грудень.
Кафір-лайм (Citrus hystrix)
Це тропічний вид, який дуже добре себе почуває для зимового саду а також підходить для теплиці та кімнатної культури. Чагарник дає дрібні плоди від зеленувато-жовтого до жовтої шкірки діаметром бл. шість сантиметрів. Вони мають дуже хвилясту, зморшкувату шкірку, коли дозрівають. М'якоть зелена.
Поради та підказки
У Таїланді, зокрема, листя кафір-лайма використовують як прянощі, подібно до того, як ми робимо з лавровим листом. Їх можна готувати (особливо в рагу), але не їсти.
IJA