Капусті потрібні морози – але навіщо?
Капуста переважно використовується після першого мороз зібраний урожай. Кажуть, що тоді воно менше гірчить. Правильно, але чому? Поширена думка, що капуста перетворює гіркі речовини в цукор. Але це не так. Капуста утворює гіркі речовини, щоб захиститися від хижаків. Якщо він замерзає або досить холодно протягом тривалого часу (температур вище точки замерзання часто достатньо), він припиняє цю активність, але продовжує утворювати фруктозу шляхом фотосинтезу.
також читати
- Збирати капусту після заморозків?
- Посійте потрібну кількість капусти
- Капуста: дотримуйтеся правильної відстані при посадці
Збирайте капусту після кількох заморозків
Тому капусту можна збирати не тільки після перших заморозків, але і після кількох. Чим довше ви чекаєте, тим менше вміст гіркої речовини і вищий вміст фруктози.
Імітувати мороз
Ваша капуста має багато пишного зеленого листя, і вона просто не замерзає і не замерзає? В Інтернеті ви знайдете, що коротке зберігання в морозильній камері може допомогти тут. На жаль, ми змушені вас розчарувати. Метаболічні процеси працюють тільки з живою капустою, і тому не можуть бути компенсовані зібраною капустою.
Збирайте капусту всю зиму
Капуста стає від трьох до п’яти місяців після цього посівний зібраний урожай. Час збору врожаю капусти зазвичай починається в жовтні і може тривати до лютого - якщо ви збираєте врожай правильно: Завжди збирайте зовнішнє листя капусти, оскільки вона буде продовжувати щасливо рости, якщо ви дасте їй можливість дати. На другому році він також дає жовті квіти, насіння яких можна використовувати для розмноження.
Поради
Вони дізнаються тутяк правильно зберігати капусту, щоб вона довго залишалася свіжою.
