Очищення абрикосів - крок за кроком
Якщо абрикоси їдять в сирому вигляді, то не варто знімати з них шкірку, оскільки більшість мінералів і вітамінів лежить під шкіркою. Крім того, клітковина корисна для травлення. Досить ретельно вимити фрукт перед вживанням. Для приготування і запікання має сенс знімати оболонку, так як посуд набуває більш тонкий вигляд.
- Спочатку нагрійте воду у великій каструлі.
- Наріжте абрикос біля основи стебла у формі хреста. Використовуйте для цього гострий гострий ніж. Намагайтеся не заглиблюватися в м’якоть.
- Як тільки вода закипить, покладіть в неї фрукти.
- Залиште абрикоси у воді максимум на одну-дві хвилини, а потім вийміть їх шумівкою.
- Одразу замочіть фрукти в крижаній воді. Таким чином, процес приготування швидко переривається, і абрикоси не можуть стати занадто м’якими.
- Бланшування дозволило ослабити шкірку фрукта, і тепер його можна знімати ножем, як тільки абрикоси повністю охолонуть.
- Тепер виріжте з м’якоті будь-які коричневі плями.
- Розріжте фрукт навпіл і видаліть кісточку.
також читати
- Консервування абрикосів на зиму
- Солодкі абрикоси: як правильно їх дозрівати
- Курага - солодкі плоди на цілий рік
Використання абрикосів зі шкіркою
Абрикоси з шкіркою краще обробляти відразу, наприклад, покласти на основу для торта або вмішати в крем з сирного торта. Смачні фрукти виглядають набагато дрібніше, особливо якщо їх запікати без шкірки, а також мають більше солодощі, ніж неочищені абрикоси.
Абрикоси з шкіркою також використовуються на кухні, наприклад, як абрикосовий шашлик з шавлією з баранячими відбивними або рис каррі з шматочками абрикосів. Вашій фантазії немає меж.
