Ось як це зробити правильно

Сливу, сливу, віджати?

Яка різниця між сливами, сливами чи сливами, сливами, рифами, сливами Мірабель тощо? З ботанічної точки зору, слива (Prunus domestica) є, так би мовити, матір’ю всіх інших згаданих видів. Це означає, що слива і слива Мірабель є підвидами сливи, хоча виглядають дуже по-різному.
У звичайній мові сливи Мірабель, наприклад, розглядаються як окремий сорт, але назви часто вживаються як синоніми майже всіх інших видів сливи, залежно від регіону.

З яких слив можна добре віджати сік?

Вчасно збирайте свої сливи, якщо ви хочете з них вичавити сік. Ви можете очікувати найбільшого виходу соку від слив, які ще тверді, особливо якщо ви використовуєте електричну соковижималку або соковижималку. Вони також менш схильні до зараження опаришами.
На сливах не повинно бути гнилих або пліснявих ділянок, оскільки один уражений плід може зіпсувати весь сік.

Чотири способи отримання соку зі слив

• Парова соковижималка: найкращий вибір для отримання соку з кісточкових фруктів. Велика перевага: фрукти не повинні очищатися від кісточок. Дуже великі сливи помістіть у соковижималку на пару, дрібно нарізані, менші можна залишити одним шматком. Нагрітий парою сік можна зберігати кілька місяців.
• Каструля: ви можете зварити сливи без кісточок і нарізані невеликою кількістю води, потім пропустити їх через сито і профільтрувати через тканину. Вам не потрібно ніяких спеціально придбаних пристроїв.
• Соковижималка: в електричній соковижималці, яка використовує відцентрову силу для вилучення соку з плодів без кісточок, сливи зберігають усі свої вітаміни, оскільки їх не нагрівають. Отриманий таким чином сік ідеально підходить для негайного вживання, але дуже швидко псується.
• Соковижималка: як і в соковижималці, в соковижималці з сливи отримують холодний сік, що зберігає їх корисні інгредієнти. Сік вичавлюють, розтираючи сливи без кісточок. Крім електричних, існують і ручні моделі з кривошипом. Ви можете зварити сирий сік, щоб зберігати його протягом місяців.