Ось як це працює в духовці і на сковороді

Смажте горіхи кешью в домашніх умовах

Є два способи обсмажування ядер. З одного боку, ви можете смажити кешью в духовці, а з іншого — на сковороді на електричній плиті. Обидва варіанти ідеально працюють, якщо зберегти один око на ядра, щоб вони не стали занадто коричневими.

Смаження на сковороді

Розігрійте сковороду без масла. Як тільки основа стане гарячою, додайте горіхи кешью. Обсмажте ядра, постійно перевертаючи, щоб вони не підгоріли. Як тільки вони почнуть темніти, їх доведеться частіше перевертати. Ядра готові, коли вони досягнуть бажаного ступеня підрум’янювання. Дайте ядрам охолонути.
Горіхи кешью можна вживати відразу після смаження.

Запікання в духовці

Розігрійте духовку до 180 градусів. Візьміть деко, застеліть його пергаментним папером і розподіліть по ньому насіння. Поставте деко в розігріту духовку приблизно на двадцять хвилин. Перевертайте ядра через короткі проміжки часу лопаткою. Ядра повинні отримати гарний загар, але не підгоріти. Як тільки кешью добре підрум’яниться, дістаньте деко з духовки і дайте ядрам охолонути.

Очистити смажені горіхи кешью

Ядра, які не вживаються відразу, можна зберігати в склянці з кришкою, що закручується. За бажанням можна трохи приправити насіння. У кожну склянку налийте трохи волоського горіха, засипте ядра і все добре збовтайте. Поверхня ядер повинна бути маслянистою. Тепер додайте спеції. На маленьку склянку достатньо половини чайної ложки приправи, великі склянки з насінням можна доопрацювати чайною ложкою улюбленої спеції. Насіння добре струсіть в склянці, щоб спеція розповсюдилася.

Можна використовувати такі спеції:

• Сіль, класична спеція для горіхів
• Паприка, вибирайте між благородним солодким або гострим варіантом
• Чилі, для всіх, хто любить гострий
• Каррі, надає горіхам кешью індійської привабливості

Спробуйте різні види приправ і відкрийте для себе найсмачніше.