كيفية تنظيفها بشكل صحيح

ابحث عن عيش الغراب في المرج واحصده بشكل صحيح

ينمو عيش الغراب في المروج والمروج ، خاصة بعد العواصف الرعدية في الصيف. ومع ذلك ، فهي لا تتسامح مع الإخصاب الصناعي ، وهذا هو السبب في أنك محظوظ بشكل خاص في المناطق ذات "الطراز القديم" أو يجب أن نحاول الزراعة العضوية. ومع ذلك ، تكمن في يجمع المخاطر: بالإضافة إلى فطر المرج ، هناك أنواع أخرى ذات لون وردي ، وعندما تتقدم في السن ، تظهر صفائح بنية اللون. في حالة الفطر الكربولي السام ، يتحول لحم الساق السفلي إلى أصفر الكروم عند قطعه ، وتنبعث منه رائحة الكاربوليك أو الجبس أو "المستشفى". يمكن الخلط بين العينات الصغيرة والمغلقة لفطر المرج ، على وجه الخصوص ، مع العينات البيضاء من فطر الغطاء السام القاتل. لهذا السبب ، يجب عليك دائمًا فك الفطر بعناية من التربة وعدم قطعه من الساق مطلقًا - يمكنك التعرف على العلجوم من خلال قاعدة الجذع السميكة.

كيفية تنظيف مرج الفطر

عندما تعود إلى المنزل مع الحصاد ، يجب عليك تنظيفه على الفور. على عكس بعض أنواع عيش الغراب في الغابة ، لا ينبغي غسل فطر المرج لأنه يمتص الكثير من الماء بسرعة كبيرة ثم يصبح بلا طعم. بدلاً من ذلك ، من الأفضل القيام بما يلي:

• جهز سكين تقشير صغير ولوح تقطيع ومناشف مطبخ.
• اقطع الساق أولاً من الفطر.
• ثم قطع المناطق السوداء أو البنية.
• لا يحتاج الفطر إلى التقشير - فهناك العديد من الفيتامينات تحت الجلد.
• الآن خذ منشفة مطبخ وافرك كل فطر واحدًا تلو الآخر جيدًا.
• يمكنك أيضًا استخدام فرشاة فطر بدلًا من منشفة المطبخ.

يمكنك بعد ذلك معالجة الفطر حسب الرغبة.

عملية مرج الفطر

من الأفضل تحضير الفطر طازجًا لأنه نيئ مخزنة في الثلاجة إذا كنت محظوظًا ، فستستمر لبضعة أيام. يمكنك أيضًا تقطيع الفطر إلى شرائح وتجميده ثم استخدامه مثل الفطر الطازج في وقت لاحق. يمكنك أيضًا استخدام الفطر جعل دائمعن طريق تجفيفها أو تخليلها أو حتى غليها.