في قدر التعليب أو في الفرن

الأواني اللازمة

أنت بحاجة إلى نظارات مناسبة للحفظ. يمكن أن تكون هذه:

• برطمانات ماسون كلاسيكية بأغطية وحلقات مطاطية ومشابك معدنية ،
• غطاء مع إغلاق ملتوي وختم سليم ،
• نظارات بحلقة مطاطية وقوس معدني مثبت بشكل دائم. ومع ذلك ، فهي مناسبة فقط إلى حد محدود ، حيث يصعب التحقق من الفراغ.

يمكنك غلي كومبوت ميرابيل في قدر الإيقاظ أو في الفرن.

مكونات

• 1 كغ من البرقوق ميرابيل
• 300 غرام من السكر
• 900 مل من الماء

استخدم فقط الفاكهة التي هي في حالة ممتازة وليس بها كدمات أو حتى العفن. يجب أن يكون برقوق ميرابيل ناضجًا ، لكن ليس أكثر من اللازم.

تحضير

لصنع برقوق ميرابيل ليس من الصعب. ومع ذلك ، من المهم العمل بدقة حتى لا تدخل الجراثيم في النظارات. اشطفها أولاً ثم عقم الأوعية في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. اترك البرطمانات تبرد رأسًا على عقب على منشفة شاي.

1. قم بإزالة السيقان من برقوق ميرابيل واغسل الفاكهة بعناية.
2. اقطع الحجر إلى النصف بسكين حاد وأخرج الحجر.
3. بدلا من ذلك ، يمكنك نواة الخوخ ميرابيل مع نشارة البرقوق ويغلي البرقوق كله.
4. يُغلى الماء في الغليان ويُسكب السكر.
5. يقلب جيدًا ، يجب أن تذوب جميع البلورات تمامًا.
6. ضع طبقة من البرقوق في الكؤوس واسكب فوقها محلول السكر الساخن. يجب أن تكون هناك مسافة 2 سم من حافة الزجاج.
7. أغلق البرطمانات وضعها على شبكة إناء الطهي.
8. صب الماء حتى يصبح الكؤوس ثلاثة أرباع في حمام مائي.
9. استيقظ عند 90 درجة لمدة 30 دقيقة.
10. قم بإزالة كومبوت ميرابيل واتركه ليبرد.
11. تأكد من تكوين فراغ في جميع الأكواب. يخزن في مكان بارد ومظلم.

يحفظ فى الفرن

1. ضع الأكواب في وعاء التنقيط واسكب 2 سم من الماء.
2. ادخل الفرن على السكة السفلية.
3. شغل الفرن على 180 درجة.
4. حالما ترتفع الفقاعات في كومبوت ميرابيل ، أغلق الزجاج واتركه في الأنبوب لمدة 30 دقيقة أخرى.
5. أخرجه واتركه يبرد.
6. تأكد من أن جميع الأوعية مغلقة بإحكام.