أصناف حكيم الحديقة للمطبخ والحديقة

عندما يتحدث المرء عن حكيم ، عادة ما يعني المرء حكيم الحديقة الشهير (ويسمى أيضًا حكيم التوابل). في عرضنا العام نقدم أفضل حكيم حديقة-سالأماكن من قبل.

بالإضافة إلى العديد أنواع المريمية، يمكنك عادة العثور على أنواع مختلفة في الحدائق المحلية حكيم الحديقة (القويسة). يتراوح التنوع من قوي إلى مضغوط ، من لون واحد إلى متعدد الألوان ، إلى أصناف لا تتفتح على الإطلاق.

هل حكيم الحديقة هاردي؟

قبل أن تتسرع في شراء حكيم ، يجب عليك إبلاغ نفسك مسبقًا بخصائص التنوع ذات الصلة. لأن الحكيم سريع مزروعة، ولكن العديد من الأصناف المعروضة في وسط الحديقة يتم القضاء عليها بنفس السرعة خلال فصل الشتاء القاسي. تأتي بعض السلع المعروضة من تجار الجملة في فرنسا أو إيطاليا أو إسبانيا. كما تُزرع أصناف حكيم الحديقة التي لا تتحمل المناخ هنا. كن حذرًا مع الأنواع متعددة الألوان مثل "الألوان الثلاثية" أو "Purpurascens". تكون خيبة الأمل كبيرة عندما لا ينجو النبات المزروع بشكل جميل من الشتاء. هذا هو السبب في أننا يجب أن نزرع حكيم متعدد الألوان في حوض ونغطيها في فصل الشتاء. في مناطق زراعة العنب ، يمكن أيضًا زراعة هذه الأصناف في منطقة محمية. لا تزال الحماية باستخدام الفرشاة أو الصوف ضرورية.

أصناف حكيم الحديقة للمطبخ

جميع أنواع حكيم الحديقة مناسبة بالفعل للطهي. ومع ذلك ، إذا كنت تريد رائحة قوية قدر الإمكان ، فإن مجموعة "Extrakta" جيدة بشكل خاص. أصناف المريمية المتبلة "Berggarten" و "Windeck" عريضة الأوراق وتوفر الكثير من العمل والوقت عند إعداد وجبات الطعام. إذا كنت ترغب في استخدام المريمية للتدخين ، يمكنك استخدام أصناف عطرية للغاية وراتنجية مثل "Extrakta" أو "الناصرة".

أفضل أصناف حكيم الحديقة

تهدف النظرة العامة التالية إلى إعطاء نظرة ثاقبة تمهيدية حول مدى ملاءمة مجموعة متنوعة من المريمية الحارة:

حكيم الحديقة المتنامي المضغوط:

• ألبا: مجموعة حكيم مزهرة بيضاء مع عادة مضغوطة إلى حد ما ؛ مناسب أيضًا لحفظ الأواني ؛ رائحة مكثفة وممتعة قليلا المر.
• حديقة جبلية: مجموعة متنوعة من المريمية ذات الأوراق الكبيرة والعريضة ؛ لذلك فهو مناسب بشكل مثالي لتحضير سالتيمبوككا أو ما شابه ذلك ؛ رائحة جيدة جدا نمو مضغوط للغاية.
• نانا ألبا: مثل نانا ، فقط بالزهور البيضاء ؛ رائحة لطيفة مناسبة تمامًا للزراعة في الأواني.
• نانا: كما يوحي الاسم: مجموعة متنوعة مضغوطة للغاية بأوراق صغيرة وضيقة ؛ مثالية للثقافة على الشرفة.

عادي إلى قوي حكيم الحديقة:

• كريسبا: مجموعة متنوعة من المريمية بمظهر خاص جدًا: الأوراق عريضة جدًا ورقيقة ومتعرجة بشكل واضح عند الحواف ؛ رائحة جيدة جدا.
• استخراج أ: التربية التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الزيوت العطرية ؛ شديد الذوق ومناسب أيضًا للتدخين ؛ نظرًا لأنك تحتاج فقط إلى بضع أوراق للتتبيل ، فعادةً ما يكفي نبات واحد في الحديقة.
• الناصرة: متنوعة جدا ناعم وفضي من إسرائيل ؛ الأوراق ممدودة وضيقة. رائحة جيدة جدا ومكثفة.
• غير زهرة: إذا كنت لا تزرع المريمية كنبات للزينة ، ولكن فقط لحصاد الأوراق ، يجب عليك استخدام هذا الصنف. هذا لا يشكل الزهور ويمكن أن يضع كل طاقته في تكوين البراعم والأوراق. لذيذ وجيد جدا.
• الوردية: جميلة بشكل خاص ، متنوعة المزهرة الوردي ؛ لصنف أوراق صغيرة جدًا ، لكن برائحة حلوة.
• Windeck: أوراقها مماثلة في الحجم ورائحة طيبة لبرجغارتن ، لكنها أقوى ؛ إلى حد ما غير مناسب للثقافة في وعاء ؛ لكن رائحتها جيدة جدًا وحجم الورقة المثالي للمعالجة في المطبخ (سالتيمبوككا ، إلخ).

حكيم الحديقة بأوراق متنوعة:

• صفوة: مجموعة متنوعة من نبات المريمية مع طلاء أبيض كريمي ، خاصة على حواف الأوراق. نغمتان: كريم أبيض - أخضر.
• أوريا: مجموعة متنوعة معروفة من المريمية ، والتي غالبًا ما يشار إليها أيضًا باسم المريمية الذهبية ؛ أصفر ذهبي إلى أوراق خضراء صفراء متنوعة ؛ مذاق جيد.
• بوربوراسينس: أوراق البراعم العليا والشباب أرجوانية اللون ؛ بعد ذلك يتحولون إلى اللون الأخضر المخضر. مظهر جميل ، ذوق جيد ، ولكن مشابه لمجموعة الألوان الثلاثة ، فقط هاردي جزئيًا.
• الالوان الثلاثة: مجموعة متنوعة بمظهر أوراق جميل بشكل خاص: الأوراق متنوعة باللون الأبيض والأخضر ، وتتحول أوراق البراعم الأعلى إلى اللون الأرجواني إلى اللون الوردي. يتطلب موقعًا محميًا جيدًا في ألمانيا لأنه أقل تحملاً للصقيع من الأنواع الأخرى.