الفاصوليا: كل ما تحتاجه لتنمو في حديقتك الخاصة

الفاصوليا العريضة أو الفاصوليا العريضة خضروات صحية للحديقة. ولكن كيف تنجح الرعاية الصحيحة للفول وزراعته؟

بالنسبة للكثيرين ، الفول العريض (Vicia faba) ، والمعروف أيضًا باسم الفاصوليا العريضة أو الفاصوليا العريضة ، وهي ليست وجهًا مألوفًا تمامًا من مطبخك. كانت حتى 18 أحد أهم الأطعمة الأساسية لسكان أوروبا في القرن التاسع عشر. اليوم ، على كل حال ، هم معروفون أكثر بالعلف. نادرًا ما يتم العثور على فول الحقل في محلات السوبر ماركت المحلية وخصومات الخصم. يتم حصاد الخضار مبكرًا ، ومع ذلك ، فهي لذيذة وصحية للغاية. فلماذا لا تجرب زراعتك الخاصة؟

لقد ثبت بالفعل أن فول الحقل كان بالفعل 6000 سنة قبل الميلاد. مركز حقوق الانسان. كان يزرع. لسوء الحظ ، نادرًا ما يتوفر الفاصوليا الصحية في متاجر البقالة هذه الأيام. الزراعة في حديقتك الخاصة وحتى على الشرفة سهلة للغاية. يمكن أن يتم الحصاد أسبوعيًا لمدة شهرين جيدًا. إذا تم حصادها مبكرًا ، فإن مذاق الحبة العريضة ممتاز والمكونات تجعلها خضروات قيمة.

أصل وخصائص الفول العريض

ضمن عائلة البقول (البقولية) الحبة العريضة تنتمي إلى جنس البيقية (فيسيا) بينما ال فاصوليا ذات الشكل الكلوي (فاسولوس، فولغاريس) من الجنس فاسولس استمع الى. لم يتم تحديد أصل فول الحقل بشكل واضح حتى الآن ، ولكن بفضل خصائص التخزين الممتازة والقيم الغذائية ، تمكنت من الانتشار بسرعة في جميع أنحاء أوروبا. في ذلك الوقت ، كان محتواها العالي من البروتين والكربوهيدرات خصائص مهمة بشكل خاص من أجل ضمان إمداد السكان. كانت واحدة من أهم الأطعمة الأساسية في القرن العشرين. لا تزال حبوب البقول تلعب دورًا رئيسيًا في تغذية الإنسان في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. في السنوات الأخيرة ، شهد الفول الحقل انتعاشًا طفيفًا مرة أخرى في أعقاب الطفرة في المنتجات الإقليمية والترويج للزراعة العضوية. إنه بلا شك أحد أقدم النباتات المزروعة المعروفة في عصرنا ويستحق إرضاء المزيد من الحدائق ، وقبل كل شيء ، الحنك.

أصناف الفاصوليا العريضة

هناك أنواع عديدة من الفول العريض. لاستخدامها في حديقتك الخاصة ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا للحبوب الرقيقة والعطرية. لقد قمنا بتجميع بعض أصناف الفاصوليا العريضة التي تم تجربتها واختبارها من أجلك أدناه.

الأصناف الموصى بها من الفول العريض:

• "بياض ثلاثي": تنوع مثبت مع غلة مبكرة جدًا ؛ الحبوب لذيذة جدًا وتبقى طرية وبيضاء حتى عند طهيها
• 'يتعطل باستمرار': أصناف تقليدية مجربة ومختبرة مع الحبوب الخضراء
• "Hunsrück": تنوع كبير الثمار مع حبة البيج الأصفر
• "ليسترا": طعم جيد جدا تبقى الحبوب طرية وعطرية
• "سوق أوسنابروك": متنوع جيد التجريب ، متوسط ​​- مبكر مع حبة خفيفة
• "بيرلا": تنوع شعبي بسبب رائحته الرقيقة والحساسة ؛ الحبوب الخضراء
• "بيكولا": متنوعة مع غلة جيدة ؛ خضراء وقوية ومستقرة
• "روبن هود": طعم لذيذ وحسن. تنوع منخفض النمو مناسب أيضًا للزراعة على الشرفة والشرفة
• "ويتكيم": تنوع مبكر جدًا مع الحبوب الخفيفة والكبيرة

زراعة الفول بشكل صحيح

تبين أن زراعة الفول العريض المتساهل لا يمثل مشكلة. من الأفضل وضع النبات في مكان مشمس. إنه يتحمل التربة الثقيلة والطينية ، والتي يجب ، مع ذلك ، تخفيفها قليلاً قبل الزراعة. في هذه المناسبة ، من المفيد استخدام بعض الأسمدة ذات التأثير العضوي طويل المدى مثل تأثيرنا سماد الطماطم العضوي بلانتورا لدمج. بدلاً من ذلك ، يكون السماد مناسبًا أيضًا.

فول الحقل هو أحد البقوليات وغالبًا ما يُزرع في مرحلة الاستزراع الأولي. تزرع البذور مباشرة في التربة الخالية من الصقيع في بداية شهر مارس ، ويفضل أن يكون عمقها حوالي خمسة سنتيمترات. تنمو النباتات بشكل صحيح وتحتاج إلى مساحة خاصة في منطقة الجذر. لذلك ، يجب الحفاظ على مسافة زراعة تبلغ حوالي 15 سم. من الأفضل أيضًا اختيار تباعد الصفوف بسخاء أكبر بقليل. بعد حوالي أسبوعين ، ستنبت البذور. إذا نمت النباتات الصغيرة بالفعل قليلاً ، فيمكن ربطها بعصا. يوصى بهذا بشكل خاص للأصناف القوية في الأماكن العاصفة. من المهم أيضًا أن تكون التربة دائمًا رطبة بدرجة كافية. يجب أن يتم الري بانتظام ، خاصة في الربيع الجاف أو أوائل الصيف.

قبل أن يتمكن النبات من إنتاج النيتروجين الخاص به ، يجب مساعدة الحبة العريضة خلال فترة الجوع. بلانتورا لدينا مناسبة لهذا الغرض سماد طماطم عضوي مع تأثير عضوي طويل الأمد الأمثل. إذا كانت حبة الحقل عالية بعرض اليد ، فإنها تحصل على النيتروجين الخاص بها ولا تحتاج إلى أي مغذيات إضافية. قد يؤدي التسميد بالنيتروجين في هذه المرحلة إلى تأخير تكوين العقيدات من أجل التثبيت الطبيعي للنيتروجين.

كيف يتم زراعة الفول بشكل صحيح؟

1. أولاً ، يتم تحضير التربة ، يجب تخفيفها قليلاً وتعبئتها بالأسمدة أو السماد العضوي الكافي ؛ وإلا فإن الفول العريض ليس له مطالب كبيرة
2. في بداية شهر مارس ، يتم وضع البذور في حفر بعمق 5 سم ؛ من المهم هنا التأكد من أن الأرض لم تعد مجمدة ؛ غطاء من الصوف يحمي من أضرار الصقيع ليلاً
3. يجب أن تكون المسافة بين النباتات حوالي 15 سم (مزروعة في صفوف أكثر سخاء أيضًا) ؛ ستبدأ البذور في الإنبات بعد أقل من أسبوعين بقليل
4. في أقرب وقت ممكن ، يجب أن تعلق النباتات الصغيرة على عصا ؛ هذا يعزز النمو التصاعدي ويقلل من مخاطر تلف الرياح
5. تأكد من الحفاظ على رطوبة الفول في جميع الأوقات ؛ هذا مهم جدًا ، خاصة في أيام الصيف الحارة
6. يجب عليك تسميد الحبة العريضة عند الزراعة ، فالحبة الموفرة للموارد لدينا مناسبة بشكل مثالي لهذا الغرض سماد الطماطم العضوي بلانتوراوالذي يعطي النبات في البداية القوة التي يحتاجها لتزويد نفسه لاحقًا بالنيتروجين

في نهاية شهر مايو ، حان الوقت ويمكن أن يبدأ الحصاد. اعتمادًا على التنوع والموقع ، يمكن فحص النباتات بانتظام حتى شهر يوليو ، لأنها ستحمل حبوبًا طازجة من الحقول طوال الفترة بأكملها. يمكنك معرفة المزيد عن حصاد وتخزين الحبوب العريضة في المقالة أدناه.

آفات وأمراض الفول الحقلية

إن الخطر الأكبر على فول الحقل القوي هو فطر الصدأ من جهة ، ومن جهة أخرى قمل الفاصوليا السوداء. الإصابة بفطر الصدأ Uromyces viciae-fabae يمكن التعرف عليها من خلال البقع التي تشبه الصدأ والبثور على سطح الورقة. توجد علاجات ضد الفطريات ، ولكن في رأينا يجب إزالة النبات بأكمله بأسرع ما يمكن والتخلص منه في النفايات المتبقية. في نفس السرير ، يُنصح بعدم زراعة الفاصوليا العريضة لبضع سنوات ، حيث يمكن للفطر البقاء في الأرض.

ال قمل الفاصوليا السوداء (أفيس فابي) يحتاج الويبرنوم أو اليوكوات كنباتات مضيفة. إذا كان لديك غزو منتظم في الصيف ، فيجب أيضًا تضمين هذه النباتات المضيفة في الربيع ، على سبيل المثال منتجات النيم يتم حقنها. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام أوراق تمزيقه من راوند (Rheum rhabarbarum) ثم اتركه ينقع ليوم واحد. يمكن رش الفاصوليا العريضة بهذا المرق لإبعاد من الفاصوليا السوداء.

بالنسبة للنباتات الأصغر يمكنك ذلك الدود البزاق تصبح مشكلة. هنا يساعد الكريات سبيكة للرش أو نصب مصائد البيرة أو حماية النباتات الصغيرة بسياج الحلزون. اليابانية أيضًا البط متعطشون تمامًا للحلزون اللزج.

حصاد وتخزين الفول العريض

اعتمادًا على الموقع ، يمكن أن يبدأ الحصاد في نهاية شهر مايو. يستمر الحصاد حتى نهاية يونيو ، وأحيانًا حتى يوليو إذا تأخر البذر. إذا كنت ترغب في تحضير الحبة العريضة بما في ذلك القرون ، فيجب حصاد القرون مبكرًا جدًا. في وقت لاحق تصبح القرون ليفية للغاية ويمكن أن تؤكل الحبوب فقط. إذا كانت "الفاصوليا" فقط ، أي الحبوب ، يجب أن تؤكل ، فيجب تشكيلها جيدًا في القرون ويمكن التعرف عليها بوضوح. عندها فقط يمكنك الحصاد.

من الأفضل تخزين الحبة العريضة بما في ذلك الكبسولة في مكان بارد أو في الثلاجة. يمكن تخزين الحبوب بهذه الطريقة لمدة تصل إلى أسبوع ونصف. يمكن أيضًا تجفيف الحبوب لتحضيرها لاحقًا. لذلك فهي تصمد لعدة أشهر دون أي مشاكل.

مكونات واستخدامات الفول

تحتوي حبات الفول العريض على العديد من العناصر الغذائية القيمة. مع ما يصل إلى 2٪ من الدهون وما يصل إلى 30٪ من البروتين ، يعتبر الفول هو الخضار المثالي لبناء العضلات. هذا أيضًا أحد أسباب زراعة هذا النوع من الخضروات كمحصول علفي. يحتوي الفول أيضًا على ما يصل إلى 50٪ من الكربوهيدرات.

للتحضير ، من الأفضل تقليب الفاصوليا العريضة لفترة وجيزة ثم قليها بالزبدة أو الدهن. إنها مرافقة مثالية للأطباق الشهية مثل مفاصل لحم الخنزير أو اللحم المطهو ​​ببطء. حتى بدون اللحوم ، يتم تحميص الفول مع السبانخ وتزيينه بالجبن إذا لزم الأمر.

إذا كنت لا تزال مهتمًا بالفول ، فستجد مقالتنا على موقع فاصوليا ذات الشكل الكلوي.