المانجو: السعرات الحرارية والقيم الغذائية للفاكهة الصحية

سواء كان ذلك في سلطة فواكه أو لتكرير الأطباق الآسيوية - فإن المانجو هي الأفضل من حيث الذوق. يمكنك أن تجد كل شيء عن محتواها من السعرات الحرارية والقيم الغذائية هنا.

موطن الهند ، المانجو (Mangifera إنديكا) وجد طريقه أيضًا إلى أرفف السوبر ماركت في المنزل. الفاكهة الحلوة الغريبة ليست فقط ضربة تصديرية حقيقية بسبب مذاقها. حتى أن السكان الهنود ينسبون إليها قوى علاجية خاصة - فلا عجب أن تزداد شعبية المانجو هنا أيضًا. سواء كانت محضرة طازجة في سلطة فواكه ، مطبوخة في أطباق آسيوية أو في نسخة مجففة كرقائق - تقدم المانجو خيارات عديدة. لحسن الحظ ، ليس عليك أن تدفع ثمناً باهظاً مقابل الطعم العطري. في الواقع ، تعتبر المانجو صحية للغاية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات القيمة. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول القيم الغذائية للمانجو ومحتوى السعرات الحرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في المانجو؟

من المسلم به أنه عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية ، فإن المانجو ليست بالضرورة الفاكهة الأكثر ملاءمة للشكل. مع محتوى من السعرات الحرارية يقارب 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، فإن حبة مانجو كاملة (250 جرام) تبلغ حوالي 150 كيلو كالوري - لذلك لا يزال بإمكانك الاستمتاع بها دون تردد. يعود سبب احتواء المانجو على سعرات حرارية أكثر مقارنة بأنواع الفاكهة الأخرى إلى محتواها من السكر ، والذي يبلغ حوالي 12 جرامًا لكل 100 جرام من اللب. يتضح هذا بشكل خاص في شكل ثمار المانجو المجففة: حيث تتكون الفاكهة من 80٪ ماء 100 جرام من رقائق المانجو الحلوة ، التي أزيل منها الماء ، تحتوي على 290 إعجاب كيلو سعر حراري. لكن محتوى الفركتوز وعدد السعرات الحرارية في المانجو ليس مرتفعًا بشكل غير عادي بالنسبة للفاكهة. في

العنب (كرمة العنب الاوروبي) و تين (اللبخ كاريكا) فمحتوى الفركتوز أعلى بشكل ملحوظ ، على سبيل المثال.

ما هي الفيتامينات القيمة الموجودة في المانجو؟

حتى لو كان محتوى السكر في المانجو مرتفعًا نسبيًا ، فإن الفاكهة الحلوة لا تزال صحية للغاية. ترجع القيمة الغذائية العالية للمانجو بشكل أساسي إلى الفيتامينات والمعادن العديدة. نسبة فيتامين ج وبروفيتامين أ في المانجو مرتفعة بشكل خاص ، ولكن يوجد أيضًا فيتامين هـ وبعض فيتامينات ب ، مثل حمض الفوليك ، في المانجو.

أولاً وقبل كل شيء ، يضمن المكون النشط بيتا كاروتين - المعروف أيضًا باسم بروفيتامين أ - أن المانجو صحية للغاية. باعتباره مقدمة لفيتامين أ ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في تجديد الخلايا في الجلد وفي الحفاظ على دفاعات الجسم الطبيعية. لكن بيتا كاروتين مهم أيضًا بشكل خاص لصحة أعيننا - في الواقع ، يمكن أن يؤدي نقص الكاروتين إلى ما يسمى بالعمى الليلي. مع محتوى يتراوح بين ثلاثة وعشرة ملليغرام لكل 100 جرام ، تعد المانجو واحدة من أغنى الفواكه في بيتا كاروتين. كمية البروفيتامين التي يحتوي عليها ، بما في ذلك القيمة الغذائية للمانجو ، تزداد كلما نضجت الفاكهة.

بالإضافة إلى بيتا كاروتين ، تضمن العديد من الفيتامينات الأخرى القيمة الغذائية العالية للفاكهة. محتوى فيتامين سي ، الذي يلعب دورًا مهمًا في جهاز المناعة ، مرتفع أيضًا بشكل خاص. يصل التركيز في المانجو إلى قيم عالية مماثلة لتلك الموجودة في ثمار الحمضيات الغنية بفيتامين سي بشكل خاص. ومع ذلك ، فإن محتوى فيتامين ج ينخفض ​​أثناء عملية النضج ، بحيث يكون أعلى في الثمار شبه الناضجة.

ما مدى صحة المانجو؟

تعتبر المانجو صحية بشكل خاص ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواها العالي من الفيتامينات. ولكن أيضًا محتواها المنخفض من الأحماض وبعض المواد النباتية الثانوية يضمن أن المانجو سهل الهضم للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة مليئة بالمعادن: البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم ليست سوى بعض من الكمية الأساسية والعناصر النزرة التي يخزنها المانجو الصحي. يجب ذكر Mangiferin ، وهو مادة نباتية ثانوية موجودة في الفاكهة ، كمكون مثير للاهتمام بشكل خاص. في بعض الدراسات ، أظهر هذا تأثيرًا مضادًا للأكسدة مرتفعًا بشكل خاص ويقال أيضًا أن له تأثير مضاد للالتهابات.

استخدام المانجو

يلمع المانجو قبل كل شيء بطعمه العطري بشكل خاص ولحمه العصير. يمكن استهلاك المانجو وهي ناضجة وكذلك في حالة شبه غنية. يكون الطعم أكثر كثافة عندما تنضج المانجو بالكامل. يمكنك معرفة ما إذا كان هذا قد تحقق بالفعل من خلال العديد من العلامات: يتحلل الجلد عندما يتم ضغط الأصابع وتنبعث منه رائحة المانجو بشكل خاص. يحظى المانجو بشعبية خاصة عند تناوله نيئًا ، ولكنه أيضًا مذاق جيد يتم تسخينه في الكاري اللذيذ أو صلصة المانجو. كعصير مانجو ، في العصائر أو في شكل لاسي ، مشروب زبادي هندي ، المانجو أيضًا تثير الإعجاب كمشروب حلو. إذا كان لديك مانجو مفرط النضج ، فهذه مناسبة بشكل خاص للهرس - لصنع مربى المانجو ، على سبيل المثال.

لكن المانجو ليست جيدة فقط للاستخدام في المطبخ: يمكنك أيضًا استخدامها ازرع نواة المانجو وبهذه الطريقة تنمو المانجو كنبات منزلي.