زراعة ورعاية وإسبات الفلفل الحار

يأتي الفلفل الحار من المناطق الحارة ، ولكن يمكن زراعته هنا أيضًا. نقدم نصائح حول زراعة الفلفل الحار والعناية به والشتاء.

يتجنب الذواقة ذوو الإبهام الأخضر في الواقع زراعة الفلفل الحار الخاص بهم (الفليفلة) ليس في الحديقة. يقدم الفلفل الحار الأطباق في المطبخ الآسيوي وأمريكا اللاتينية لفترة طويلة. لكن الطعام الحار أصبح أكثر شيوعًا بيننا أيضًا. لذلك فلا عجب أن المزيد والمزيد من البستانيين يزرعون الفلفل الحار بأنفسهم. ومع ذلك ، فإن الفلفل الحار ليس من أكثر رفقاء النباتات المتساهلة في الحديقة. لذلك ، يتطلب الأمر معرفة متخصصة للسماح للفلفل الحار بالنمو والازدهار في حديقتك أيضًا. سنخبرك بكل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الفلفل الحار ، من الأصل والأنواع والأصناف ، من خلال الزراعة والعناية والشتاء إلى حصاد القرون الساخنة.

يحب الفلفل الدفء ويحتاج إلى الكثير من الشمس والماء. باختصار: ظروفنا المناخية لا تجعل من السهل على الفلفل أن ينمو في حدائقنا. لكن الفرح يكون أكبر عندما تنجح الزراعة ويمكنك جلب حصاد غني من الفلفل الحار. هناك العديد من الأسباب لزراعة الفلفل الحار بنفسك: لعدة قرون ، جعل الناس طعم وحرارة الفلفل الحار خاص بهم من أجل تحسين أطباقهم. في بيرو والمكسيك ، تم العثور على بذور الفلفل الحار التي يقال إن عمرها أكثر من 6000 عام. ولا يقتصر الأمر على طعم الفلفل الحار الذي يجعله لا غنى عنه في المطبخ - لأن الفلفل يحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الفلفل الحار يحفز الهضم والدورة الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يتفاعل جسمنا مع توابل الكبسولة عن طريق إطلاق الإندورفين. لذلك عندما نأكل الفلفل الحار نشعر بسعادة أكبر.

ما زلت غير مقتنع تمامًا بالمصنع؟ يقال إن الساموراي في اليابان قد أكل أكبر قدر ممكن من الفلفل الحار قبل المعارك المهمة حتى لا يشعروا بالخوف بعد الآن. وفي المجر أيضًا ، يحظى خليط بذور الفلفل الحار والفلفل الحار المطحون - المعروف أيضًا باسم البابريكا - بشعبية كبيرة وهو حتى من التوابل الوطنية. وكانت فرقة روك أمريكية متحمسة للغاية للفلفل الحار لدرجة أنهم أطلقوا على فرقتهم اسم "ريد هوت تشيلي بيبرز".

الفلفل الحار: الأصل والخصائص

يأتي الفلفل في الأصل من أمريكا الوسطى والجنوبية. بعد اكتشافه لأمريكا ، أحضرهم كريستوفر كولومبوس إلى أوروبا ، حيث غزا الفلفل أخيرًا العالم بأسره. توجد اليوم أكبر منطقة زراعة للفلفل الحار في العالم في المكسيك. لكن الكثير من الفلفل الحار يُزرع أيضًا في الصين والهند وإندونيسيا.

تنتمي الفلفل الحار إلى جنس النبات الفليفلة وبالتالي لعائلة الباذنجانيات (الباذنجانية). تصل معظم النباتات العشبية المعمرة إلى ارتفاعات نمو تصل إلى 150 سم ، ولكن هناك أيضًا أنواع وأصناف تغطي الأرض وأكبر بكثير. أزهار الفلفل خنثى وأبيض. ولكن هناك أيضًا أنواع من الفلفل الحار ذات أزهار أرجوانية أو خضراء. على الرغم من أن ثمرة الفلفل الحار يشار إليها بالعامية باسم الكبسولة ، إلا أنها في الواقع عبارة عن توت. ثمار الفلفل الحار غنية جدًا بأشكالها وألوانها المختلفة. من كروي إلى مدبب وأسطواني ، كل شيء مشمول. يتراوح طيف ألوان الفلفل الحار من الأخضر إلى الأحمر والبرتقالي والأصفر والأرجواني.

أنواع وأنواع الفلفل الحار

يقدر الخبراء أن هناك ما بين 2500 و 3000 نوع مختلف من الفلفل الحار في جميع أنحاء العالم. تنقسم هذه الأنواع إلى خمسة أنواع رئيسية من الفلفل الحار:

• الفليفلة الحولية: هذا النوع يشمل كلا من التقليدي فلفل حلو وكذلك أنواع كثيرة من الفلفل الحار. الأنواع النموذجية من هذا النوع هي 'حريف' و "جالابينو".
• الفليفلة الذقن: على عكس ما يوحي به الاسم ، فإن هذا النوع من الفلفل الحار لا يأتي من الصين ، ولكن من غابات الأمازون المطيرة. سلالة معروفة من هذا النوع هي "هابانيرو".
• الفليفلة: يتميز هذا النوع من الفلفل الحار بالشكل غير العادي لثماره. الأنواع الاصبع الصغير و "أنجيلو" تنتمي إلى هذه الأنواع.

• الفليفلة frutescens: الممثلون المعروفون من هذا النوع هم على سبيل المثال ،تاباسكو' و "مالاجيتا".
• الفليفلة: على الرغم من أن هذا النوع لا يزال غير معروف نسبيًا في أوروبا ، إلا أنه يتمتع بشعبية متزايدة.
• الفليفلة العانة هي أشجار الفلفل الحار وغالبا ما تسمى Rocoto أو Locoto.

نصيحة: يمكنك أيضًا العثور على خمسة أنواع من الفلفل الحار في بلدنا عدة زراعة الفلفل بلانتورا. مع المجموعة يمكنك بسهولة زراعة الفلفل الحار الخاص بك.

أكثر من ذلك أصناف الفلفل الحار يمكن العثور عليها هنا في مقالتنا الخاصة.

شراء الفلفل الحار

عند شراء الفلفل الحار ، يعد اختيار التنوع أمرًا بالغ الأهمية. هذا يحدد لون وشكل وحرارة الفلفل. يجب أن تكون جودة المصنع وحجمه من المعايير المهمة الأخرى للشراء. يمكنك شراء نباتات الفلفل الحار في الربيع من متاجر الأجهزة ومراكز الحدائق ودور الحضانة أو عبر الإنترنت.

ماذا تفعل مع شراء الفلفل الحار يمكنك معرفة أفضل مكان لشراء نباتات الفلفل الحار هنا.

نبات الفلفل

بمجرد زوال الصقيع الأرضي - عادةً بعد قديس الجليد في منتصف شهر مايو - يكون الوقت المثالي لزراعة الفلفل الحار. يمكنك حتى أن تزرع في وقت مبكر في الدفيئة.

تحتاج الفلفل الحار إلى موقع دافئ ومشمس قدر الإمكان وتربة رخوة غنية بالمغذيات ذات قيمة pH متعادلة إلى حمضية قليلاً. مع الخث لدينا تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا يتم الاعتناء بنباتات الفلفل الحار بشكل مثالي. يمكن للفلفل أن ينتقل إلى السرير بمسافة زراعة تصل إلى 40 سم. ثم يتم ربط كل نبتة بعصا نبات وسقيها جيدًا.

دليل شامل ل نباتات الفلفل الحار يمكن قراءتها هنا.

زرع شجرة الفلفل الحار / شجرة الفلفل الحار

يعد الموقع المحمي مهمًا بشكل خاص لفلفل الأشجار. بالإضافة إلى ذلك ، يفضل هذا النوع من الفلفل الحار مكانًا مظللًا جزئيًا. لمنح النبات الدعم اللازم ، يجب إرفاقه بعصا.

كل ما تستطيع حول شجرة الفلفل الحار بحاجة إلى معرفة ، يمكنك معرفة ذلك في مقالتنا هنا.

ازرع الفلفل الحار في القدر

لزراعة الفلفل الحار في أواني ، تحتاج إلى قدر أو حوض يتسع لـ 6 لترات على الأقل. عندها فقط يكون الجرة كبيرًا بما يكفي لتشعر بالراحة حقًا في الفلفل الحار. من المهم أيضًا وجود فتحة تصريف وطبقة تصريف - على سبيل المثال مصنوعة من قطع الفخار أو الطين الممتد - في الغراس. بعد إنشاء طبقة الصرف ، املأ الوعاء بثلث الركيزة ، وأدخل نبات الفلفل الحار وقم بتغطيته بالركيزة المتبقية. في الصيف ، يمكن وضع الفلفل الحار في قدر في مكان مشمس في الحديقة. في فصل الشتاء ، ينتقل النبات بعد ذلك إلى المنزل أو الحديقة الشتوية. السماد السائل مثل بلانتورا مناسب للصيانة في الوعاء سماد عضوي للطماطم والخضروات ممتاز ، والذي يتم إدارته ببساطة عن طريق مياه الري.

الحفاظ على الفلفل الحار

الفلفل الحار له طعم ناري ويطالبون بالعناية به. هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها وأخذها في الاعتبار حتى يمكن للفلفل أن يؤتي ثماره بنجاح. سنخبرك بكل شيء عن الري الصحيح والتسميد والشتاء للفلفل الحار.

صب الفلفل الحار

الخطأ الأكثر شيوعًا في زراعة الفلفل الحار هو الري غير المناسب. الفلفل الحار حساس للجفاف ، لكن التشبع بالمياه أكثر ضررًا لهم. يجب ألا تجف جذر الفلفل تمامًا أبدًا ، لكن يجب أن تجف الطبقة العليا من التربة قبل ريها مرة أخرى. إذا ذبلت أوراق نبات الفلفل الحار ، فقد حان وقت الري. صب ما يكفي بحيث يمكن اختراق المياه الركيزة بأكملها. في أيام الصيف الحارة ، قد تضطر إلى سقي الفلفل كل يوم. يجب أن يكون الماء الموجود في الإناء قادرًا على التصريف بسهولة. التشبع بالمياه ضار جدًا بالفلفل الحار: يمكن أن تختنق الجذور وتجد الفطريات الضارة أفضل الظروف لتتطور.

سمد الفلفل الحار

الفلفل الحار من بين الأكل بكثرة ولذلك فهي تعتمد على الأسمدة. من الأفضل التسميد فورًا بعد وخزه وإعادة تسميده لأول مرة. يعتبر السماد ذو التأثير العضوي طويل الأمد ، مثل السماد الذي ننتجه ، مثاليًا سماد الطماطم العضوي بلانتورا. هذا يمد الفلفل الحار بالمغذيات على النحو الأمثل. قبل زراعة الفلفل الحار بالخارج ، يمكنك إثراء التربة بالسماد أو أي مادة عضوية أخرى. هنا ، أيضًا ، يمكن استخدام الأسمدة ذات التأثير العضوي طويل المدى كبديل. بعد شهرين يمكنك إعادة التسميد إذا لزم الأمر. ثم يتم الإخصاب التالي قبل ثلاثة إلى أربعة أسابيع من الحصاد.

مثل لك سمد نباتات الفلفل الحار يجب وبفضل ما يزدهرون بشكل أفضل ، قمنا بتجميعها لك في مقالتنا الخاصة.

اسبت الفلفل الحار

تتكيف الفلفل الحار مع المناخ الاستوائي ، وهي حساسة جدًا للصقيع وغير مناسبة لفصل الشتاء في الهواء الطلق. على عكس الطماطم (Solanum lycopersicum), ليس سنويًا ، ولكن يمكن زراعته لعدة سنوات. للقيام بذلك ، عليك إسبات الفلفل الحار بشكل صحيح.

إذا انخفضت درجات الحرارة في الخارج عن 10 درجات مئوية في الليل ، فقد حان الوقت لتسخين الفلفل الحار. يمكن للنباتات أن تقضي الشتاء على النحو الأمثل في مكان مشرق ودافئ عند درجات حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية أو في مكان مشرق وبارد عند درجات حرارة تتراوح بين 10 إلى 15 درجة مئوية. حتى في فصل الشتاء ، تعتمد الفلفل الحار على تدابير الرعاية مثل الري المنتظم. إذا كان الجو دافئًا بدرجة كافية مرة أخرى في الربيع ، يمكن للفلفل الحار الذي انتهى فصل الشتاء بنجاح الانتقال للخارج مرة أخرى وبدء موسم بستنة جديد.

يمكنك معرفة المزيد عن الموضوع في مقالتنا "اسبت الفلفل الحار“.

حصاد الفلفل الحار

إن تحديد وقت الحصاد الأمثل للفلفل ليس بهذه السهولة: لأن كل نوع من أنواع الفلفل الحار له وقت حصاد خاص به. عادة ما تساعد الخبرة فقط وتقييمك الخاص لمستوى النضج المثالي الشخصي. ومع ذلك ، هناك بعض المؤشرات التي يجب الانتباه إليها عند الحصاد.

علامات تدل على أن الفلفل سيكون جاهزًا قريبًا للحصاد:

• تغيير اللون
• تتجعد القشرة ببطء وتتقلص
• ينتج اللب قليلاً عند الضغط عليه
• تظهر بقع سوداء صغيرة

عند الحصاد ، من المهم عدم إتلاف الفلفل الحار. لذلك يجب استخدام سكين حاد أو مقص لهذا الغرض. يفضل تخزين الفلفل الحار في الثلاجة عند حصاده حديثًا.

على ماذا حصاد الفلفل الحار يمكنك معرفة كيفية تخزين الفلفل الحار الطازج بشكل صحيح هنا.

حفظ الفلفل الحار: النقع والتجميد وشركاه.

من أجل الاستمتاع بالفلفل الحار الخاص بك على مدار السنة ، سنعرض لك مجموعة واسعة من الطرق لحفظ الفلفل الحار. أسهل خيار هو التجميد. طريقة أخرى بسيطة نسبيًا لحفظ الفلفل الحار هي تجفيفها. يمكن القيام بذلك إما في الفرن أو في الهواء الطلق أو فوق مصدر حرارة أو في مجفف. إذا كنت ترغب في أن تكون أكثر إبداعًا ، يمكنك إما غلي الفلفل الحار أو نقعه في الزيت أو حتى تخميره - أي تخميره بحمض اللاكتيك.

يمكنك العثور على إرشادات مفصلة حول طرق الحفظ المختلفة في مقالتنا على "احفظ الفلفل الحار“.

بالنسبة لمعظم الناس ، فإن أهم شيء في الفلفل الحار هو الحرارة المناسبة. سنقدم لك خمس نصائح حول كيفية استخدام ملف الحصول على الفلفل الحار حقا.

إذا كنت في حالة مزاجية لشيء فاخر ، اكتشف المزيد هنا أغلى فلفل حار في العالم.