كستناء الأرض: الزراعة والعناية والاستخدام

كستناء الأرض عبارة عن خضروات جذرية أصلية شبه منسية. بفضل مذاقها الخاص ، تغزو الدرنة بشكل متزايد حدائق أوروبا الوسطى مرة أخرى هذه الأيام.

عدة أنواع نباتية من عائلة umbelliferae (أبياسيا) تعرف باسم الكستناء بسبب درناتها الجذرية الصالحة للأكل. في هذه المقالة نقدم ممثلًا أصليًا للكستناء: الدرنة (بولبوكاستانوم بونيوم). سنبين لك هنا كيف يمكنك زراعة بذور الكمون في حديقتك الخاصة وكيفية استخدامها.

كستناء الأرض: الأصل والخصائص

درنة الكمون ، وتسمى أيضًا الكمون الدرني الشائع أو الحقيقي ، هي موطنها الأصلي في أوروبا ، حيث منطقة توزيعها جميع المناطق الأكثر دفئًا شبه المحيطية بين ألمانيا والمغرب يشمل.

ربما يأتي اسم "كستناء الأرض" من حقيقة أن الدرنات كانت تُجمع مثل الكستناء بدلاً من زراعتها كخضروات. بالإضافة إلى درنة الكمون ، فإن مصطلح كستناء الأرض يشمل الأنواع الأخرى ، والتي سنسمي أهمها:

• رأس العجل بصلي الشكل (شيروفيلوم بصلة)
• كستناء الأرض الفرنسي (كونوبوديوم ماجوس)
• كستناء فيتنامي (Oenanthe stolonifera)
• الكستناء الجنوبي (Oenanthe pimpinelloides)
• كستناء أرضي ممدود (Oenanthe silaïfolia)

ينمو الكمون الشائع بين 30 و 60 سم ويتكون من 10 إلى 20 شعاعا ، أزهار بيضاء. تزهر درنة الكمون بين شهري يونيو ويوليو وغالبًا ما تزورها الحشرات. ساقها مستديرة ومخددة وتتفرع في الجزء العلوي. أوراق الساق مستطيلة و بيضاوية الشكل في المنطقة السفلية. علاوة على ذلك ، يجلسون على حافة غمد الورقة البيضاء ، وهم مثلثون واثنان إلى ثلاثة ريش. تقع درنة النبات الكروية ، حيث تخزن درنة الكمون احتياطياتها ، تحت سطح الأرض ويبلغ سمكها من 3 إلى 4 سم.

تنمو كستناء الأرض

نظرًا لتصنيف درنة الكمون على أنها مهددة بالانقراض في بعض مناطق ألمانيا ، لا يُنصح بجمع النباتات البرية. ومع ذلك ، فإن زراعة النبات في حديقتك ليس بالأمر الصعب والدرنات أكبر في تربة الحديقة منها في البرية.

يعتبر الموقع الجاف والمشمس بشكل معتدل مثاليًا للنمو. يتواجد الكمون الدرني بشكل طبيعي في التربة الطينية والطينية الجيرية. ومع ذلك ، يمكن زراعة النبات المتساهل بنجاح في جميع تربة الحدائق جيدة التصريف ، والغنية بالمغذيات بشكل معتدل إلى غنية بالمغذيات ، وليس تربة الحديقة الرملية.

يمكن زراعة البذور في صواني البذور أو زرعها مباشرة في الهواء الطلق اعتبارًا من يونيو. عمق البذر 2 سم. بعد حوالي ثلاثة أسابيع تنبت النباتات ويمكن وخزها على مسافة 20 إلى 30 سم. تحتاج النباتات عادة إلى السنة الأولى للتطوير ، لذلك لا يمكن حصاد الدرنات إلا في السنة الثانية.

غالبًا ما يزرع كمون درنة نفسه ولا يلزم بالضرورة إعادة نثره كل عام. في النباتات القديمة ، من الممكن تقسيم الدرنات للتكاثر.

الرعاية المناسبة

خضروات الدرنة الأصلية شديدة الصلابة وقوية ضد الأمراض والفئران. في الصيف الجاف ، يُنصح بسقي الكستناء من حين لآخر حتى تتطور الدرنات الكبيرة. ومع ذلك ، بشكل عام ، تتحمل درنة الكمون الجفاف بشكل أفضل من التشبع بالمياه ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تعفن الجذور.

في تربة الحديقة المتفتتة والناعمة ، تشكل الكستناء درنات أكبر بكثير من النباتات البرية. إن التغطية المنتظمة ونشر السماد العضوي الصلب ، مثل روث الخيل مع جزء من القش ، يعززان بنية التربة وحياة التربة.
لدينا أيضا مناسبة لصيانة وبناء تربة حديقة صحية منشط عضوي للتربة جيد بشكل خاص. يعيد العناصر الغذائية إلى تربة الحديقة وينشط حياة التربة من خلال نسبة عالية من المواد العضوية والفطريات الفطرية الحية. نوصي بتطبيق منشط التربة في الخريف. يمكن للكائنات الدقيقة المنشطة بعد ذلك توفير العناصر الغذائية على النحو الأمثل من السماد أو تطبيق الأسمدة للنباتات في الربيع. السماد العضوي الأساسي الذي يدعم حياة التربة النشطة مناسب للتخصيب الربيعي. لنا سماد بلانتورا العضوي الشامل مصنوع من مواد خام طبيعية 100٪ ويمكن استخدامه على النحو الأمثل في التربة الصحية. هذا يعزز نمو النبات الصحي وتكوين درنات كستنائية أكبر.

حصاد واستخدام درنة الكمون

يتم حصاد الكستناء من أغسطس إلى أكتوبر. يمكن حفر الدرنات بسمك 3 إلى 4 سم بسهولة. طعمها حار وحلو مثل البقدونس ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة. الطعم الشديد والتوابل يجعلها مثالية لتتبيل الحساء والأطباق الأخرى. تحتوي الدرنات الصحية على مادة التانينات وتثري المطبخ الشتوي بفيتامين سي. يقال إن مكونات جميع أجزاء نبات الكراوية لها تأثير مدر للبول وقابض.

يمكن استخدام أوراق الدرنات الحارة مثل البقدونس. يمكن أيضًا حصاد البذور البنية على شكل منجل واستخدامها كبديل لبذور الكراوية الترابية.

يرتبط البصل والكراوية الحقيقية ارتباطًا وثيقًا لأنهما ينتميان بشكل منهجي إلى نفس العائلة الفرعية. في مقالتنا الخاصة نوضح كيف ومتى يمكنك أن تصبح حقيقيًا حصاد بذور الكمون بشكل صحيح.