قد اللفت: نصائح الخبراء حول الزراعة والرعاية والحصاد

اعتمادًا على وقت البذر ، يمكن أن يتحول اللفت في مايو إلى لفت في الخريف. نعرض ما يجب عليك مراعاته عند زراعة ورعاية وحصاد اللفت في مايو والخريف.

فجل (براسيكا رابا subsp. رابا فار. المجالس) ولفت الخريف (براسيكا رابا subsp. رابا سوبار. esculenta) متشابهة جدًا في الزراعة. فقط أوقات الزراعة والحصاد تختلف عن بعضها البعض. دائمًا ما تكون زراعة اللفت في حديقتك أمرًا جديرًا بالاهتمام: فهي سهلة العناية وتنمو بسرعة ومليئة بالفيتامينات والمعادن. سنخبرك بكل ما تحتاج لمعرفته حول الأصل ، والاختيار الصحيح للتنوع ، والزراعة ، والعناية وحصاد اللفت في مايو والخريف.

تشير الأسماء النباتية المختلفة للفت مايو والخريف بالفعل إلى أن الاثنين ليسا نفس النبات. في الواقع ، كلاهما شكل خاص من اللفت (براسيكا رابا subsp. رابا). يشير الاسمان إلى وقت حصاد اللفت: مايو يُزرع اللفت في الربيع ويُحصد في مايو - اللفت الخريف ، من ناحية أخرى ، في وقت لاحق من العام فقط. كلاهما ينتميان إلى العائلة الصليبية (الكرنب). كلاهما متشابه

الفجل (رافانوس ساتيفوس فار. ساتيفوس) ، لكنها أكبر قليلاً.

يحتوي كل من اللفت في مايو والخريف على مجموعة متنوعة لا تصدق وتختلف بشكل أساسي في شكلها ولونها. توجد في سويسرا عادة قديمة تذكر بقرع الهالوين. بدلا من يقطين (القرع) يتم تجويف اللفت الخريفي ونحته هناك. يضيء ما يسمى بـ "Räbenlichter" ليالي الخريف المظلمة. في النمسا ، حتى شنابس يصنع من اللفت الخريف ، ما يسمى كراوتينجر. كان اللفت أيضًا شائعًا لعدة قرون لأنه يتميز بطبيعته السهلة العناية وغير حساس تمامًا للصقيع.

قد اللفت: أصل وخصائص

يُزرع اللفت في مايو والخريف منذ العصور القديمة. قبل إدخال البطاطس (سولانومتوبروسوم) ، فقد لعبوا دورًا مهمًا كطعام رئيسي للناس في أوروبا. ولكن بمجرد وضع البطاطس في القائمة ، تم دفع اللفت بالكامل تقريبًا عن الطبق. في فترة ما بعد الحرب ، تمت زراعتها مرة أخرى بشكل متزايد ، كمحاصيل جذرية ونباتات علفية. بعد انتهاء المعاناة ، لم يعد الكثيرون يريدون أن يتم تذكيرهم بسنوات ما بعد الحرب الهزيلة ، لذلك تم ازدراء اللفت في مايو والخريف ونادرًا ما انتهى بهم الأمر على الطبق. فقط في السنوات الأخيرة ، استعاد البنجر أهميته كخضروات إقليمية وموسمية.

مايو وخريف اللفت نباتات كل سنتين. في السنة الأولى تشكل درنة في الأرض ووردة من الأوراق فوق الأرض. يُزرع البنجر دائمًا تقريبًا مرة واحدة في السنة. إذا قمت بزراعتها في السنة الثانية ، فإن الخريف واللفت يشكلان إزهارًا متفرّعًا بأزهار صفراء. بالمعنى الدقيق للكلمة ، فإن البنجر الصالح للأكل هو الجزء السفلي السميك من محور النمو - الهايبوكوتيل - والجزء العلوي من الجذر. اعتمادًا على التنوع ، ينتج اللفت في مايو والخريف اللفت الأبيض أو الأرجواني أو الأحمر أو الأصفر مع اللحم الأبيض أو الأصفر.

قد اللفت وأصناف الخريف اللفت

تختلف الأصناف الفردية للفت مايو والخريف بشكل أساسي في شكل ولون اللفت. سنقدم لك بعض الأصناف المجربة والمختبرة من البنجر.

أصناف اللفت

• "اللفت ميونخ": يتميز هذا التنوع بشكل مسطح ومستدير ورأس أحمر رقيق. لا تشكل أوراق الشجر الخصبة.
• "كرة الثلج": يشبه البنجر من هذا الصنف كرات الثلج: فهي مستديرة وأبيض تمامًا.
• ميلانو: البنجر من هذا الصنف مسطح إلى حد ما وله رأس أحمر.
• "بريميرا": هذه المجموعة المتنوعة من اللفت لها نكهة لذيذة بشكل خاص تذكرنا بالكرنب. البنجر أحمر الرأس ومسطح.

أصناف الخريف البنجر

• بورتفيلدر: هذا النوع من اللفت في الخريف يطور اللفت الأصفر الممدود. يمكن تخزينها بشكل جيد للغاية.
• الكرة الذهبية: كما يوحي الاسم ، هذا التنوع مستدير وله لحم أصفر. كما يتميز أيضًا بفترة نمو قصيرة بشكل خاص تبلغ شهرين فقط.
• "قرن ثور أولم": يشكل هذا التنوع بنجرًا ممدودًا منحنيًا قليلاً بلون أبيض-أرجواني.
• ˈ زيوريخ: هذا التنوع يقنع بنجر مستدير ورأس بنفسجي. يمكن تخزينها بشكل جيد للغاية.

شراء قد اللفت: يجب الانتباه إلى ذلك

يمكن بسهولة زراعة اللفت في شهر مايو والخريف بنفسك ، بل والأفضل من ذلك ، زرعها مباشرة في السرير. لذلك لا يُنصح بشراء نباتات صغيرة نمت بالفعل في وقت مبكر. عند شراء بذور اللفت في مايو أو الخريف ، يجب الانتباه إلى الصنف المناسب. اعتمادًا على ما إذا كنت تريد زراعة البنجر في الربيع أو الخريف ، عليك استخدام أنواع مختلفة. إذا قررت شراء نباتات صغيرة مبكرة على أي حال ، فتأكد من أن النباتات صحية وحيوية. يمكنك شراء البذور والنباتات الصغيرة لشهر مايو والخريف من متاجر الأجهزة أو مراكز الحدائق أو دور الحضانة أو عبر الإنترنت.

قد تنمو اللفت واللفت

الفرق الرئيسي بين زراعة اللفت في مايو والخريف هو وقت الزراعة. عندما يتعلق الأمر بالرعاية والحصاد ، لا توجد اختلافات كبيرة. في القسم التالي ، سنخبرك بما يجب أن توليه اهتمامًا خاصًا عند زراعة البنجر.

زراعة اللفت واللفت الخريف: المكان المثالي

يعتبر كل من اللفت في مايو والخريف مستهلكين ضعيفين ولا يفرضون طلبات عالية على مواقعهم. يكون اللفت سعيدًا جدًا في بقعة مشمسة إلى مظللة جزئيًا ذات تربة خفيفة غنية بالدبال. البنجر أقل سعادة بالتغدق بالمياه ، حيث يبدأ العفن والتعفن في هذا المكان. التربة شديدة الحموضة أيضًا غير مواتية - يجب أن تكون قيمة الأس الهيدروجيني المثلى أعلى من 6.5.

ملخص متطلبات الموقع للفت مايو ولفت الخريف:

• مشمس إلى شبه مظلل
• تربة خفيفة غنية بالدبال
• الرقم الهيدروجيني أعلى من 6.5
• لا تشبع بالماء

نصيحة: كما هو الحال مع جميع النباتات التي تنتمي إلى العائلة الصليبية ، يجب ملاحظة انقطاع الزراعة لمدة ثلاث سنوات بعد زراعة البنجر ، وإلا فإن الأمراض مثل كلوبروت تكون قادرة على التحرك.

زرع وتنمو اللفت

يمكن أيضًا إحضار اللفت إلى الأمام ، ولكنه أيضًا يبلي بلاءً حسنًا عند زرعه مباشرة في فراش الحديقة والوقت من البذر إلى الحصاد قصير جدًا أيضًا. إذا كنت تفضل تحضير اللفت في شهر مايو ، يمكنك البدء في القيام بذلك في وقت مبكر من شهر فبراير على عتبة النافذة الدافئة أو في الدفيئة الساخنة. يبدأ اللفت في الإنبات عند درجات حرارة أعلى من 5 درجات مئوية ، ودرجة حرارة الإنبات المثلى تتراوح بين 15 و 18 درجة مئوية. يمكنك البدء في الزراعة مباشرة في سرير الحديقة اعتبارًا من شهر مارس.

جهز السرير للبذر في الهواء الطلق عن طريق فك التربة وإزالة الأعشاب الضارة والعمل في السماد إذا لزم الأمر. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام سماد عضوي بطيء الإطلاق في التربة لتحسين بنية التربة وإثراء التربة بالمغذيات. لهذا نوصي لدينا سماد بلانتورا العضوي الشامل ذات تأثير عضوي طويل الأمد.

يزرع اللفت بعمق 2 سم ، مع تباعد الصفوف من 20 إلى 25 سم. يجب أن تكون المسافة بين النباتات من 10 إلى 15 سم. بدلاً من ذلك ، يمكنك زرع اللفت على نطاق واسع ثم فصله لاحقًا بمجرد أن يكون في مرحلة الديكوت. ثم تسقى البذور وتبقى رطبة. يجب أن ينبت اللفت بعد سبعة إلى اثني عشر يومًا.

ملخص بذر ونمو اللفت:

• مقدما من فبراير
• زرع في سرير الحديقة من مارس
• قم بفك بذرة البذور وإزالة الأعشاب الضارة سماد أو دمج الأسمدة العضوية طويلة الأجل
• درجة حرارة الإنبات المثلى: 15 - 18 درجة مئوية
• عمق البذر: 2 سم
• مسافة الزراعة: 10 - 15 سم
• معدل تباعد الصفوف: 20 - 25 سم
• الإنبات بعد 7-12 يوم

نصيحة: قد اللفت جيران زراعة جيدة فراولة (فراجاريا) أو جزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس). هي بالأحرى غير مناسبة خيار (نبات الخيار) و كوسة (بيبو القرع subsp. بيبو كونفار. جيرومونتينا).

بذر وزراعة اللفت الخريف

يُزرع اللفت السقوط وينمو بطريقة مماثلة لللفت. يختلف وقت البذر فقط: يتم زرع اللفت في بداية شهر أغسطس. هنا أيضًا ، ليس من الضروري تفضيل النباتات الصغيرة. ويبلغ عمق زرع اللفت في الخريف سنتيمترين. يجب أن يكون تباعد صفوف اللفت في الخريف أكبر قليلاً من تباعد اللفت في مايو: يجب أن يكون من 20 إلى 25 سم كافياً. المسافة بين النبيتات أكبر قليلاً أيضًا ؛ من 20 إلى 30 سم.

ملخص زراعة اللفت الخريف:

• زرع في السرير من بداية أغسطس
• عمق البذر: 2 سم
• مسافة الزراعة: 20 - 30 سم
• المسافة بين الصفوف: 20-25 سم

يمكن أن يتحمل كل من اللفت في مايو والخريف الصقيع حتى -10 درجة مئوية.

نصيحة: الجيران الطيبون للفت الخريف هم الهندباء (إنديفيا سيشوريوم) أو خس ضأن (فاليريانيلا الجراد).

رعاية اللفت

من السهل زراعة اللفت في مايو والخريف ولا تتطلب سوى القليل من العناية. يجب عليك فقط التأكد من أن النباتات لا تجف وبالتالي سقيها بانتظام عندما تجف. بالإضافة إلى ذلك ، يضمن العزق المنتظم عدم انتشار الأعشاب الضارة وتخفيف التربة بشكل جيد. يعتبر سطح التربة المتفتت جيدًا مهمًا بشكل خاص للبنجر. يعزز النمو والتكوين الجيد للبنجر. نظرًا لأن اللفت في مايو والخريف هم مستهلكون ضعيفون ، فإن التسميد الإضافي ليس ضروريًا. يكفي إذا كنت تستخدم التربة عند الزراعة سماد أو سماد عضوي طويل الأمد ، مثل بلانتورا سماد عضوي عالمي، قد أثرى.

حصاد اللفت وخزنه

يمكن أن يبدأ الحصاد من ستة إلى ثمانية أسابيع بعد البذر. عند الحصاد ، يجب أن يكون الحد الأقصى لقطر البنجر عشرة سنتيمترات. لأنها أصغر حجمًا ، كلما كان مذاقها أكثر رقة وصقلًا. للحصاد ، يتم سحب البنجر بعناية من الأرض بواسطة الأوراق. إذا كان سيتم تخزين البنجر ، يجب أن تبقى أوراق القلب على البنجر. إذا كنت تريد أن تأكل البنجر على الفور ، فإن الأوراق ملتوية. يمكن تخزين اللفت الطازج في الثلاجة لمدة أربعة أسابيع. بالنسبة للكميات الكبيرة من اللفت ، يعد التخزين في الطابق السفلي أو في أكوام فكرة جيدة. هذا ذو أهمية خاصة لشمندر الخريف الذي سيتم تخزينه خلال فصل الشتاء. ولكن يمكن أيضًا تخزين اللفت بهذه الطريقة. في القبو ، يمكن تخزين البنجر في صندوق به رمل رطب قليلاً. يُحفظ اللفت الخريف في القبو أو في الكومة حتى الربيع القادم ويزودك بالفيتامينات الطازجة طوال فصل الشتاء.

اللفت: الاستخدام والمكونات

يحتوي اللفت على الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم وبروفيتامين أ ، وكذلك فيتامينات B1 و B2 و B6 و C - قنبلة فيتامين حقيقية. اعتمادًا على التنوع ، يمكن نكهة البنجر الكحلبي أو فجل خفيف وله رائحة قوية وحارة. يمكنك استخدام البنجر الطازج كخضروات نيئة أو في السلطات. يمكن أيضًا طهي اللفت أو طهيه على البخار أو تحويله إلى يخنة.

إذا لم يكن لديك ما يكفي من اللفت ، فستجد كل شيء هنا زراعة اللفت والعناية به.