تفاحة البهارات: صورة لتفاحة الشتاء

Gewürzluikenapfel هو نوع إقليمي قديم في بادن فورتمبيرغ ذو تقاليد عريقة. نفسر لماذا وكيف يمكنك زراعة التفاح في أماكن دافئة كشجرة تفاح منزلية متعددة الاستخدامات.

يأتي تفاح Gewürzluiken ، المعروف أيضًا باسم "Gewürzluiken" باختصار ، من ولاية بادن فورتمبيرغ ويعشق المناخ الدافئ السائد هناك. فقط مع القليل من الدفء تنضج لتصبح تفاحة لذيذة في أواخر الخريف. يمكن أيضًا استخدام التفاح جيدًا في تحضير العصير والعصير وحتى الحرق. نقدم خصائص وخصائص صنف التفاح القديم.

Spice luiken apple: الملف الشخصي

المرادفات	"سبايس لويكن"
فاكهة	حجم متوسط؛ لون الأرض الأصفر مع القرمزي إلى اللون الأحمر الداكن
الطعم	كثير العصير ، حلو ، حامض ، حار
أثمر	متوسطة عالية ومنتظمة
وقت الحصاد	من أكتوبر فصاعدا
نضج	نوفمبر إلى ديسمبر
مدة الصلاحية	جيد جدا؛ يمكن تخزينها حتى مارس
نمو	قوي في البداية ، ثم متوسط ​​القوة ؛ متفرعة بكثافة
مناخ	دافئ ، محمي ولكن ليس بلا ريح ؛ الارتفاعات غير مناسبة
الأمراض والآفات	عرضة لتقرح أشجار الفاكهة وجرب التفاح في الأماكن غير المواتية

تاريخ وأصل مجموعة "Gewürzluiken"

"Gewürzluiken" هو نوع محلي قديم من ولاية بادن فورتمبيرغ تمت زراعته قبل عام 1885. من منتصف القرن العشرين في نهاية القرن التاسع عشر ، انتشر في جميع أنحاء جنوب غرب ألمانيا كمجموعة متنوعة موصى بها. كان الهدف من الإنتاج على نطاق واسع هو البيع في السوق ، لأن التفاح اللذيذ هو الأنسب للاستهلاك المباشر. لكن Spice Luiken كانت أيضًا مشهورة بالاكتفاء الذاتي من حديقة المنزل.
نظرًا لأن Gewürzluikenapfel لديه متطلبات مناخية متوسطة ، فإن التنوع للأسف غير مناسب بشكل خاص لظروف الطقس في شمال ألمانيا. لذلك لم تجد طريقها أبدًا إلى المناطق الأقرب إلى الساحل.

مظهر وطعم وخصائص صنف التفاح

"Gewürzluiken" هي تفاحة متوسطة الحجم وأحيانًا كبيرة الحجم ذات شكل غير منتظم إلى حد ما ، وعادة ما تكون مخروطية الشكل أو كروية. غالبًا ما يظهر السطح خمس حواف مميزة. اللون الأساسي للبشرة الرقيقة غير اللامعة هو الأصفر والأخضر في البداية ، ثم الأصفر تمامًا فيما بعد. يغطي اللون المعتم نصف أو حتى كل تفاح لويكن البهارات وهو مرقش أو قرمزي رخامي إلى أحمر غامق. تزين القشرة أيضًا خطوط بنية حمراء قوية. اللحم من الداخل خفيف جدًا ، أبيض تقريبًا أو أبيض مخضر في بعض الأحيان. الهيكل خشن قليلاً ، لكنه طازج وعصير مع طعم حلو وحامض لطيف ورائحة حارة. التفاح كله له رائحة قوية.

مميزات خاصة في زراعة و رعاية تفاح لويكن البهارات

تنمو شجرة صنف "Gewürzluiken" بقوة عندما تكون صغيرة ، وبعد ذلك تكون قوية بشكل معتدل فقط. إنه يشكل تاجًا واسعًا وكرويًا وصاعدًا ومتفرّعًا بكثافة إذا لم يتم توجيهه بانتظام في الاتجاه الصحيح من خلال إجراءات التقليم. باستخدام الجذر الصحيح ، يمكن تدريب "Gewürzluiken" على معيار نمو قوي ، نصف جذع أصغر قليلاً ، ولكن أيضًا شجرة ربع ساق أو شجيرة صغيرة جدًا. بالنسبة للأشجار الكبيرة ، مثل تلك الموجودة في البساتين الأقل رعاية ، يوصى باستخدام جذور جذرية قوية النمو ، خاصة M25 أو M11 أو A2. يتم الحصول على الأشجار متوسطة الحجم عن طريق التطعيم على M7 أو MM106. يمكنك الحصول على أشجار أصغر باستخدام الجذر M9 - ومع ذلك ، فإن الاتصال الثابت والدائم بالأشجار ضروري للغاية هنا لدعم النبات.

في ال تقليم شجرة التفاح التفرع الكثيف لهذا الصنف جدير بالملاحظة بشكل خاص: التخفيف المنتظم ضروري ، وإلا يصبح التاج كثيفًا لدرجة أن الفاكهة بالداخل بالكاد تحصل على أي ضوء ولا يوجد معطف أحمر طور. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مناخ جيد بشكل خاص هنا لتطوير أمراض الأوراق والفاكهة الفطرية. يجدر تشكيل الفروع الرئيسية بالحبال بحيث يكون النمو التصاعدي للأشجار الصغيرة أفقيًا.

بقدر ما يتعلق الأمر بالموقع ، فإن تفاحة Gewürzluiken اقتصادية: الشيء الرئيسي هو أنها دافئة بدرجة كافية! لا توجد مطالب خاصة على التربة ، فتربة الحديقة الطبيعية كافية تمامًا. يجب ألا تكون الأرضية مبللة وباردة. يُفضل استخدام الدبال ، والتربة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الطين ، حيث يتم تسخينها ببطء أكبر في الربيع. يعد الموقع الأكثر حماية ولكن ليس خاليًا من الرياح مثاليًا ، مما يسمح للسلالة بالحفاظ على صحتها الجيدة. الارتفاعات ليست مثالية أيضًا لأن متوسط ​​درجات الحرارة السنوية منخفضة جدًا بالنسبة لـ "Spice luik".

تظهر الأزهار في أواخر الربيع وتستمر لفترة طويلة. وبالتالي ، فإن الملقحات المناسبة هي "جلوستر" ، "جبن بارميزان الذهب"إنغريد ماري" و "الجرس التفاحة" و "جراهام اليوبيل التفاح‘.
بسبب الفتح المتأخر لبراعم الزهور ، لا يتجمد هذا التنوع أبدًا. ينتج عن هذا عائد منتظم. إذا لم يتم مقاطعة هذا الانتظام بسبب أخطاء الرعاية مثل التقليم المفرط ، فإن تفاح Luiken ينتج بشكل موثوق عوائد متوسطة وعالية وجودة ثمار عالية.
في الأماكن الباردة ، وعلى التربة الطينية وفي الهواء الراكد ، تميل "التوابل الفاترة" إلى النمو سرطان شجرة الفاكهة وجرب التفاح.

نصيحة: خشب "صندوق التوابل" عرضة للتلف بسبب الصقيع. هذا هو أحد أسباب عدم ملاءمته للمواقع الباردة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنمي الثمار رائحتها بشكل صحيح في المناخات شديدة البرودة ، لذا يتذوق طعمها رقيقًا وعشبيًا.

حصاد واستخدام Spice Luiken Apple

في الصيف الهندي الدافئ ، يمكن حصاد تفاح لويكن التوابل في أكتوبر للتخزين. يتم تخزينه باردًا ومظلمًا ، ويظل التنوع حتى شهر مارس. الشرط الأساسي هنا هو أن يتم تخزين الفاكهة الصحية ، الناضجة قليلاً ، والمقطوفة في وقت مبكر.
تنضج تفاحة Gewürzluiken للاستهلاك على الشجرة وتخزينها من حوالي نوفمبر إلى ديسمبر. ومن ثم فهي مناسبة كفاكهة مائدة رائعة للخبز والحفظ والتقطير والعصير وكذلك للتقطير.

مزيج مثالي لحديقة المنزل هو تفاحة لويكن التوابل ومجموعة متنوعة من الملقحات 'جراهام اليوبيل التفاح" لأن الأخير ينضج بالفعل في بداية شهر أكتوبر ليصبح تفاحة حلوى جاهزة للأكل. بالكاد يمكن تخزينها ، ولكن من السهل بشكل خاص معالجتها إلى فواكه مجففة.