نظرة سريعة على الأعشاب البرية المحلية

من السهل العناية بها وجميلة ولذيذة ويمكن أن يكون لها تأثير مهدئ على مجموعة متنوعة من الأمراض: نحن بالطبع نتحدث عن أعشابنا البرية الأصلية.

من المؤكد أن العديد من الأعشاب البرية تنمو بالفعل في حديقتك ، ويمكن العثور على أعشاب أخرى على طول الطريق. مع وجود العديد من الروائح والاستخدامات الممكنة ، فإن الزراعة المستهدفة تستحق العناء أيضًا. جميع الأعشاب البرية ذات قيمة أيضًا لعالم الحيوانات لدينا ، وخاصة الحشرات.

ما هو المقصود بالأعشاب البرية؟

الأعشاب البرية هي نباتات عشبية برية ، على عكس نباتات الزينة ، ليست نتيجة الزراعة البشرية. الحشائش هي أيضا مصطلح إيجابي للأعشاب الضارة أو الأعشاب الضارة. نظرًا لقرون من التكيف ، تعد الأعشاب البرية مصادر غذائية مهمة لحشراتنا. يسمى هذا التكيف المتبادل للنباتات والحشرات بالتطور المشترك. تجد الحشرات المحلية أن زهور العديد من نباتات الزينة الجديدة يصعب استخدامها لأنها ذات شكل أو حجم خاطئ أو لها رائحة غير جذابة. العديد من الأعشاب البرية ممتازة للاستخدام في المطبخ ويمكن استخدامها كنباتات طبية.

قائمة الأعشاب البرية المحلية

من بين ما يقرب من 10000 نوع من النباتات المختلفة في ألمانيا ، هناك حوالي 3500 نوع من النباتات المزهرة. وهي تشمل أيضًا أعشابنا البرية الأصلية ، والتي يسهل العثور على بعضها على طول الطريق ، ولكن غالبًا ما يتم تجاهلها.

نصيحة: بعض الأعشاب البرية المذكورة سنوية. هذا يعني أنها لا تنبت مرة أخرى فحسب ، بل يجب أن تتكاثر بالبذور. إذا قطفت الأزهار أو الفاكهة ، يجب أن تزرع النباتات مرة أخرى العام المقبل. إذا بقيت الأزهار على النبات ، فإن الأعشاب البرية عادة ما تتكاثر بالبذر الذاتي.

1. الثوم البري

واحدة من أشهر الأعشاب البرية المحلية هي الثوم البري (أليوم أورسينوم) ، الذي ينضح برائحة قوية من الثوم في الربيع. يمكن أن تؤكل الأوراق الصغيرة للنباتات العشبية المعمرة وتحولها إلى بيستو ، على سبيل المثال. يقال أن مكوناته مفيدة لمشاكل الجهاز الهضمي. يتم حصاد الثوم البري من مارس ، حتى قبل أن يزهر في أبريل أو مايو. يزهر باللون الأبيض ويمكن أيضًا زراعته في الحديقة في مكان مظلل ورطب. لا ينبغي الخلط بين الثوم البري وزنبق الوادي السام (Convallaria malaris) ، والتي لها أوراق متشابهة جدًا.

2. لسان الثور

أوراق لسان الثور (بوراغو أوفيسيناليس) طعمه مثل الخيار ، وهذا هو سبب تسمية النبات أيضًا بعشب الخيار. تتميز لسان الثور بزهور زرقاء على شكل نجمة تجعلها مثالية كنبات للزينة. الموقع الجيري الرطب في الشمس مثالي لسان الثور. بالإضافة إلى الأوراق الطازجة ، يمكنك أيضًا استخدام الزهور في المطبخ وإضافتها إلى الحلويات أو السلطات على سبيل المثال. كعشب طبي ، يستخدم لسان الثور بشكل رئيسي لمشاكل الجلد مثل التهاب الجلد العصبي أو الحكة ويقال أن لها تأثير مضاد للالتهابات. نظرًا لأن لسان الثور نبات عشبي سنوي ، فيجب أن يزرع مرة أخرى في العام المقبل.

3. نبات القراص

الحجم نبات القراص (أورتيكا ديويكا) هي إحدى الأعشاب البرية التي لا تحظى بشعبية بشكل عام. من المحتمل أن يكون هذا بسبب الشعر اللاذع ، الذي يحتوي على حمض الفورميك ، من بين أشياء أخرى. وهذا الحمض بدوره مسؤول عن الإحساس بالحرقان على الجلد. بصرف النظر عن ذلك ، يمكن استخدام نبات القراص اللاذع بعدة طرق في المطبخ وهو أيضًا نبات غذائي مهم ليرقات الفراشات المحلية. أزهارها غير واضحة ، ولكن يمكن تحميصها في مقلاة وخلطها في السلطة كمكون مقرمش. طعم الأوراق نفسها لذيذ عند قليها أو يمكن استخدامها نيئة في العصائر والسلطات. بالطبع ، شاي نبات القراص معروف بشكل خاص كدواء مدر للبول لالتهاب المثانة. الأماكن نصف المظللة والغنية بالنيتروجين مثالية لنبات القراص. القراص اللاذع متجذر بعمق ويشكل عدائين عبر جذمور ، وهذا هو السبب في أنه يمكن أن ينتشر بسرعة وعلى نطاق واسع.

4. ديزي

الجميع يعرف ديزي (بيليس بيرنس) ، لأنها تنمو من تلقاء نفسها تقريبًا في كل حديقة أو حديقة وتزهر على مدار السنة تقريبًا. ومع ذلك ، لا يعرف سوى عدد قليل من الناس أنه يمكن أيضًا تناول زهور النباتات العشبية المعمرة وأن زهرة الأقحوان كانت تستخدم في الطب. جنبًا إلى جنب مع الأعشاب البرية الأخرى ، تقوم زهرة الأقحوان بتتبيل السلطات والكواركات العشبية. استهلاك الزهور له تأثير محفز للشهية ومضاد للالتهابات. الإقحوانات قابلة للتكيف تمامًا وتستقر بسرعة بمفردها حيث تجد ظروف نمو جيدة بدرجة كافية. لذلك إذا لم تظهر الزهور البيضاء في حديقتك بمفردها ، فمن المحتمل أنه لا يمكن زراعتها بشكل مصطنع بسبب ظروف الموقع غير المناسبة. يمكنك بعد ذلك فقط محاولة تحسين التربة من حيث الرطوبة ومحتوى المغذيات والتعرض للضوء - ولكن هذا يستغرق وقتًا طويلاً في المروج الكبيرة.

5. جراوندمان

من الشائع أيضًا في العديد من الحدائق هو جراوندمان (Glechoma hederacea). لها أزهار أرجوانية اللون وتنمو على طول الأرض. لذلك يمكن أيضًا استخدامه بشكل رائع كغطاء أرضي. يعتبر اللبلاب الأرضي أحد أوائل الأزهار التي تظهر أزهارها في أبريل. يفضل المواقع شبه المظللة أو المظللة مع تربة غنية بالمغذيات وحديثة ورطبة. رائحة اللبلاب المطحون لاذعة إلى حد ما ، ولكنها أيضًا مريرة وتشبه إلى حد ما النعناع. يستخدم بشكل رئيسي في سلطات الأعشاب البرية وزبدة الأعشاب. له تأثير مقشع ومدر للبول ويمكن استخدامه للسعال ومشاكل الأمعاء. تشكل النباتات المعمرة والعشبية العديد من العدائين وتنتشر بسرعة في الحديقة.

6. النقرس

العديد من الأعشاب البرية مثل goutweed (إيجوبوديوم بوداغاريا) غير مرحب بها في الحدائق ، على الرغم من أنها شديدة التنوع. لا يمكنك أن تخطئ في القاعدة القديمة "ثلاثة ، ثلاثة ، ثلاثة - أنت مع جيرش" عند الحصاد يصنع: لجيرش ساق مثلثة وأوراق من ثلاثة أجزاء ، كل منها مقسم إلى ثلاثة نكون. هذه هي الطريقة التي يمكن بها تمييز شيخ الأرض عن جميع الأومبيليفر الأخرى. يبدو العديد من أعضاء عائلة النبات متشابهين للغاية ، لكن البعض منهم سام. تضفي أزهارها البيضاء على كل حديقة جوًا طبيعيًا. يحتوي الخمان المطحون على فيتامينات A و C بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والعديد من المكونات الأخرى ويمكن تناوله ببساطة على السندويشات أو في الحساء والسلطات. تنمو نباتات أخرى من الجذمور المتفشي ، لذا يُنصح بالحد من انتشار نبات البلسان العشبي المعمر مع حاجز الجذر.

نصيحة: بل إن شيخ الأرض متاح كنبات للزينة. تأتي مجموعة Variegata المتنوعة باللون الأبيض والأخضر أوراق متنوعة لذلك وهي مزخرفة بشكل خاص.

7. البابونج

يشتهر بآثاره في تخفيف الآلام. يصنع الشاي من أزهار البابونج. بالطبع نحن نتحدث عن ذلك البابونج الحقيقي (ماتريكاريا ريكوتيتا). مثل البابونج والمارغريت ، يحتوي البابونج على أزهار أقحوان بيضاء ذات مركز أصفر. تنبعث منه رائحة طيبة وتحب الأماكن المشمسة والرطبة إلى حد ما والغنية بالمغذيات. إنه نبات عشبي سنوي يجب أن يزرع كل عام. طعم الزهور حلو بشكل معتدل ، والأوراق حارة بمهارة. يمكنك استخدامها في سلطات الأعشاب البرية ، على سبيل المثال.

8. خردل بالثوم

ممثل آخر للأعشاب البرية المحلية هو خردل بالثوم (ألاريا بيتيولاتا) ، الذي تفوح منه رائحة الثوم مثل الثوم البري. ومع ذلك ، فإن الطعم أقل وضوحا. يحبه خردل الثوم في الظل الجزئي والرطب قليلاً ويمكن العثور عليه في العديد من الغابات المتناثرة المتساقطة الأوراق. هناك ، عادة ما ينتشر النبات العشبي الذي ينتقل من سنتين إلى معمر بقوة على طول الطريق. يشكل النبات الصليبي زهورًا بيضاء صغيرة بين أبريل وأغسطس. إذا كنت ترغب في زراعة خردل الثوم ، يجب أن تلاحظ أنه يحتوي على نبتة الباردة الأفعال. الجذور والبذور صالحة للأكل أيضًا ، على الرغم من أنه يمكن تحضير كريمة تشبه الخردل بالخل والملح.

9. ردة الذرة

السنوي ردة الذرة (سيانوس سيجيتوم) يقنع بمظهره أكثر مما يقنعه بذوقه. الزهور صالحة للأكل ، لكنها ليست لذيذة بشكل خاص. غالبا ما تستخدم لتزيين الطعام. اعتاد الذرة أن ينمو في منتصف حقل الحبوب ، لكنه نادرًا ما يوجد اليوم في المناظر الطبيعية الزراعية. يفضل النبات السنوي الأماكن المشمسة والغنية بالدبال والتي يتم تصريفها جيدًا ولا ينبغي أن تزرع في تربة غنية بالمغذيات بشكل خاص.

10. الهندباء

على غرار ديزي ، هناك أيضًا النوع المشترك الهندباء (Taraxacum officinale طائفة. ruderalia) في كثير من الحدائق وعلى المروج في المنتزهات. يمكن التعرف عليه فورًا بزهرته الصفراء وأوراقه المميزة. بعد تلاشي الأزهار ، تنمو الهندباء المعروفة. النبات العشبي معمر ويخرج مرة أخرى من وردة الأوراق. هناك العديد من الأنواع المختلفة من النباتات التي يُشار إليها عمومًا باسم الهندباء ، لكن بعضها ينتمي إلى أجناس مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، يمكن صنع عسل الهندباء من الهندباء التي لا تتطلب قرص عسل من النحل.

11. معطف أحمر

ممثل مهم للأعشاب المحلية هو البرسيم الأحمر (تريفوليوم براتنس). إنها زهور بنفسجية أكثر من اللون الأحمر ورؤوس أزهارها الكروية هي بقعة جميلة من الألوان في كل مرج. البرسيم هو أحد ما يسمى البقوليات ويمكنه إصلاح النيتروجين بمساعدة البكتيريا المثبتة للنيتروجين. يمكن أن ينمو البرسيم الأحمر أيضًا في التربة الفقيرة بالنيتروجين أو يمكن استخدامه لإثراء الركائز الفقيرة بالنيتروجين مرة أخرى. إنه نبات عشبي سنوي إلى كل سنتين. في الحديقة ، ينمو البرسيم الأحمر في أماكن مشمسة أو مظللة جزئيًا ورطبة قليلاً. تتذوق شتلات البرسيم الأحمر الصغيرة طعم الجوز قليلاً وتقدر قيمتها بمحتواها العالي من الفيتامينات. لكن أوراق وأزهار النباتات الناضجة صالحة للأكل أيضًا وتساعد في علاج الإسهال وتقلصات الدورة الشهرية.

12. يارو

إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، يمكنك أيضًا الاختيار من بين مجموعة كبيرة من الأعشاب البرية يارو (أكيليا ميلفوليوم) للاستيلاء عليها. ينمو في كل مرج تقريبًا ويمكن التعرف عليه من خلال أوراقه ذات الريش الناعم ، والتي أعطته أيضًا اسم ألف ورقة. تقوم بتطوير العديد من الأزهار الفردية البيضاء مرتبة في شكل umbel. يفضل اليارو الأماكن الجافة ذات التعرض العالي لأشعة الشمس والعديد من العناصر الغذائية في التربة. تتشكل التلال فوق الجذمور ، بحيث يمكن للنباتات العشبية المعمرة أن تنتشر بسرعة. يمكن استخدام الأزهار لصنع شراب أو استخدام الأوراق الصغيرة في السلطات. ومع ذلك ، فهي ليست عطرية بشكل خاص وطعمها مر قليلاً. يمكن تخمير أجزاء النبات الموجودة فوق سطح الأرض كشاي ودعم عملية الهضم.

13. قرن النبق

مع أزهارها غير الواضحة ، عندما يتعلق الأمر بالأعشاب البرية ، فإن قرن النبق (بلانتاجو لانسولاتا) ليس في الذهن مباشرة. غالبًا ما ينمو على طول جانب الطريق ، والذي من المحتمل أن يكون اسمه منه ، هو عشبي وينبت مرة أخرى لعدة سنوات متتالية. تحتوي أوراقها الطويلة المدببة على مواد طاردة للبلغم ومضادة للالتهابات ، وهذا هو سبب استخدامها كأعشاب طبية. يمكن أيضًا سحقها وتطبيقها على لدغات البعوض لتخفيف الحكة. يمكن أن تكون النورات الصغيرة مقلية جيدًا وتذوق الجوز. يمكنك بسهولة زراعة نبات النبق في أماكن رطبة ومشمسة في الحديقة.

14. شجيرة

على غرار ديزي ، تزهر الشائع شجيرة (وسائل الإعلام Stellaria) في الغالب على مدار السنة ويعرض زهوره البيضاء الشبيهة بالنجوم. عند البذر ، تأكد من استخدام تربة غنية بالمغذيات ، حيث تتحمل عشبة الشيك كل من الشمس والظل. عشبة الكيك نبات سنوي ويجب أن تزرع مرة أخرى. من الأفضل الاستمتاع بالنبات ، الذي يتذوق طعمه قليلاً مثل الذرة والبازلاء ، طازجًا على شطيرة. يتم تحضير شاي الحشيش أيضًا من الأوراق الطازجة وشربه لتخفيف السعال ، على سبيل المثال.

15. الجزر البري

لا يعرف الكثيرون حتى أن جزر اليوم أتت في الأصل من الجزر البري (دوقوس كاروتا) ينزل. عندما تقوم بسحق الأوراق ، فإن رائحة الجزر تضرب أنفك على الفور. يشعر الجزر البري بأفضل ما يكون في مكان مشمس مع تربة رملية جيدة التصريف. كما أنها تنتمي إلى نباتات البيض وتشكل أزهارًا بيضاء ، والتي تتمتع بها الحشرات أيضًا ، مثلها مثل جميع الأعشاب البرية. يمكن استخدام جذور النبات مثل الجزر ، بينما تستخدم الأوراق والبذور للتتبيل. الجزرة البرية كل سنتين. يحصد الجذر في خريف السنة الأولى أي في سنة البذر. تتشكل الزهرة فقط في السنة الثانية ثم يتم منعها للأسف.

على الرغم من أنه يمكنك فعل الكثير لعالم الحشرات مع الأعشاب البرية المحلية ، إلا أن هناك أيضًا نباتات مناسبة بشكل خاص للفراشات. نضع 10 معظم النباتات الصديقة للفراشات امام.