جدول المحتويات
- علامات النضج
- خيار مفرط النضج
- زمن
- تعليمات الحصاد
- يخزن بشكل صحيح
- الأسئلة المتداولة
عندما ينضج الخيار يمكن تحديده بسهولة بالمعرفة الصحيحة. لا يعلمك دليلنا بذلك فحسب ، بل يطلعك أيضًا على كيفية القيام بذلك أفضل طريقة لحصاد الخيار ويمكن تخزينها.
شيء صغير
- ينضج الخيار بسرعة في الصيف
- يمكن أن يؤدي الحصاد بعد فوات الأوان إلى نضجها أكثر من اللازم
- يشير تغير اللون إلى طعم غير سار
- القوة هي مؤشر مهم
- يضمن التخزين الصحيح نضارة لفترة طويلة
علامات النضج
من السهل في حد ذاته معرفة ما إذا كان الخيار ناضجًا. يجب مراعاة النقاط التالية فقط:
- رائحة طيبة ومنعشة
- حتى اللون الأخضر الداكن
- الخيار صلب في جميع أجزائه
- شل ضيق
نصيحة: مؤشر آخر هو الحجم. هنا يجب أن توجه نفسك على التنوع المعني. الخيار أو خيار الثعبان هو أو سيكون بالطبع أطول من خيار الوجبة الخفيفة.
خيار مفرط النضج
يسهل تحديد الخيار المفرط النضج تمامًا مثل الفاكهة الناضجة. تشمل علامات هذا:
- صبغات
- تلون مصفر إلى بني
- رائحة كريهة
- تناسق ناعم
حتى الخيار الناضج الذي يكون طريًا فقط في الأطراف له رائحة مرّة قليلاً. ثم يتأثر الذوق به أيضًا. لذلك يجب أن يتم الحصاد بالقرب من النضج.
زمن
عندما ينضج الخيار في نباتك يعتمد على عوامل مختلفة. وتشمل ، على سبيل المثال:
- رعاية
- تشكيلة
- موقع
- درجة الحرارة
- توريد المغذيات
- ما قبل الزراعة أو الإنبات
- وقت البذر أو الغرس في الحقل
تنمو نباتات الخيار في الدفيئة أو في مناخ معتدل تنمو البراعم والأجسام الثمرية بسرعة أكبر من النباتات التي تزرع مباشرة في الحقل.
نصيحة: يعتبر خيار النطاق الحر المعالج مقاومًا بشكل خاص ويمكن أيضًا زراعته بدون دفيئة دون أي مشاكل. تنمو بسرعة وتنتج براعم في فترة زمنية قصيرة.
تعليمات الحصاد
عندما ينضج الخيار ويكون جاهزًا للحصاد ، يجب اتباع الخطوات الصحيحة. هذا هو:
-
قم بإجراء الفحوصات الدورية: ينمو الخيار بسرعة كبيرة مع رعاية جيدة وحرارة كافية. يمكن أن تنضج أجسام الثمار في غضون أيام قليلة. لذلك يجب فحص النبات كل يومين على الأقل.
-
استخدم أداة قطع نظيفة: يجب تنظيف السكاكين والمقص جيدًا قبل الاستخدام حتى لا تتعرض النباتات لخطر متزايد للإصابة بمسببات الأمراض أو الآفات بعد الحصاد. المطهرات أو الكحول أو الماء المغلي مناسبة لهذا الغرض. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون أدوات القطع حادة. خلاف ذلك ، يمكن عصر البراعم ، مما يتسبب في إغلاق الأسطح المقطوعة بشكل أبطأ وأكثر ضعفًا.
- دع النفايات تتبع: عند الحصاد ، يمكن فحص النبات مباشرة بحثًا عن التلف. يجب إزالة الطفيليات والأمراض والأوراق الذابلة أو أجزاء النبات الميتة على الفور. يضمن التقليم أن يكون النبات أكثر تهوية وتقليل مخاطر الأمراض والآفات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأوراق أو البراعم الجانبية لا تلمس أجسام الثمار. هذا يتجنب البقع التي تسببها الظلال أو العفن.
يخزن بشكل صحيح
لا يقتصر الأمر على حصاد الخيار الناضج في الوقت المناسب فحسب ، بل من المهم أيضًا تخزينه. لأنه إذا كنت ترغب في زراعة النباتات والحصول على أعلى عائد ممكن ، فعليك أيضًا ضمان متانتها. في حين يمكن الحفاظ على أنواع التخليل من الخيار بشكل رائع لفترة طويلة ، فإن الخيار الأخضر ليس قريبًا من أن يدوم طويلاً.
ومع ذلك ، إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن تظل طازجة ونضرة لمدة أسبوع. انتبه للمعايير التالية:
- داكن
- بارد ولكن ليس باردًا ، فدرجة الحرارة المثالية بين 10 و 13 درجة مئوية
- لا تخزن بجانب الخضار أو الفواكه التي تنبعث منها الإيثيلين
تشمل هذه الفاكهة التفاح والطماطم وغيرها. لذلك يجب الاحتفاظ بها منفصلة عن الخيار. خلاف ذلك ، يتم دفع النضج إلى الأمام بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى الإفراط في النضج في غضون وقت قصير.
نصيحة: تعتبر حجرة الخضار في الثلاجة أو منطقة باردة في الطابق السفلي مثالية.
الأسئلة المتداولة
يمكن حفظ شرائح الخيار في الثلاجة لمدة يوم أو يومين على الأقل طالما يتم الاحتفاظ بها في وعاء محكم الإغلاق والأسطح المقطوعة فوق بعضها البعض. وإلا فإنها سوف تجف وتصبح طرية. الطعم يعاني أيضا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحدث العفن بسرعة كبيرة أو يمكن أن ينتشر العفن.
يشير التغيير في المذاق إلى أن الخضار فاسدة. في حالة حدوث ذلك ، تخلص منها لتجنب خطر التسمم الغذائي.
إذا كان هناك دفيئة أو إذا كان بالإمكان ضمان ما يكفي من الضوء والحرارة بطريقة أخرى ، فهذا ممكن دون أي مشاكل. ومع ذلك ، لا تزال الدفيئة المدفأة أو الحديقة الشتوية مثالية. يعتبر خيار الوجبة الخفيفة على وجه الخصوص مثاليًا لهذا ولا يشغل مساحة كبيرة.
