هذه هي الطريقة التي يعمل بها في النبيذ أو الخل أو الروم

مخلل البرقوق في الخل

كمرافق لأطباق الطرائد ، لبوفيه بارد أو كعلاج على آيس كريم الفانيليا ، يمكنك مخلل الخوخ في الخل والنبيذ. استخدم الوصفة التالية لكمية 2 كجم من البرقوق:

1. قم بغلي 250 مل من النبيذ الأحمر و 375 مل من خل النبيذ الأحمر و 1 كجم من السكر حتى يذوب السكر. دع المشروب يبرد.
2. اثقبي البرقوق عدة مرات بعود أسنان وضعيه في قدر من الخزف.
3. نسكب مرق الخل المبرد فوقه ونضع القدر في مكان بارد لمدة يومين.
4. بعد يومين ، اغلي المرق مرة أخرى واترك البرقوق فيه حتى يتشقق الجلد.
5. ضع البرقوق مرة أخرى في إناء الخزف.
6. يمكنك الآن إضافة بعض التوابل مثل عود القرفة والقليل قرنفل أضف إلى الشراب.
7. اسلقي المرقة في شكل شراب واسكبيها باردة فوق البرقوق.
8. اغلق الوعاء بورق احباط واترك المحتويات تنضج في مكان بارد.

نقع البرقوق في الروم

جنبا إلى جنب مع الفراولة والتوت والخوخ ، ينتمي الخوخ إلى كل وعاء رم. هنا ، يتم وضع الثمار فوق بعضها البعض وفقًا لوقت نضجها ومغطاة بشكل متكرر بشرب نسبة عالية من الروم. يجب أن تستحم الثمار في الكحول على الأقل حتى عيد الميلاد ، حتى يتم تذوقها لأول مرة.

ومع ذلك ، يمكنك أيضًا نقع الخوخ في الكحول بدون فواكه أخرى. استخدم فاكهة مغسولة ومثالية ونسبة عالية نسبيًا من شراب الروم (50٪ على الأقل) أو أرماجناك. الأواني الفخارية أو الزجاجية مناسبة كوعاء للفواكه المتقشرة.

وصفة لوعاء الروم البرقوق

مكونات:
4 كجم من البرقوق
2 لتر من الروم
1 كغم سكر
1 عود فانيليا
2 قطعة يانسون نجمي

اغسل الثمرة أولاً ، انزع السيقان وضعها في إناء خزف. ذوبي السكر في الروم ثم صبيه على الفاكهة. أضيفي شرائح الفانيليا واليانسون النجمي. يجب تغطية البرقوق بالسائل بالكامل.
قم بتغطية إناء البرقوق والرم بورق الألمنيوم واحتفظ به في مكان بارد حتى عيد الميلاد على الأقل. مع التحريك من حين لآخر.

استخدام البرقوق

الفواكه اللذيذة مناسبة كغطاء على الجليد أو البودنج أو كمرافقة لأطباق الطرائد. يمكن أيضًا تناولها بمفردها. ومع ذلك ، فإن الخوخ المسكر على وجه الخصوص له تأثير غير متوقع. لذا استمتع باعتدال!