متى يكون هذا منطقيًا ومتى يكون غير ضروري؟

لماذا تقشر على الإطلاق؟

كلما تم حصاد درنة البطاطس في وقت مبكر ، كلما كان جلدها أرق وأكثر رقة. نظرًا لأنه لا يتعارض مع الأكل كما أنه طعمه جيد ، فمن العدل أن نتساءل لماذا لا يتدخلون جميعًا البطاطا الجديدة تؤكل بقشرها إرادة. هذه أسباب محتملة:

• البطاطس ليست من الزراعة العضوية (مخلفات ضارة)
• تحتوي القشرة على بقع خضراء تحتوي على مادة السولانين السامة
• يكون جلد بعض الدرنات أكثر نضجًا وسمكًا

في بعض الأحيان يكون التقشير غير ضروري

تحتوي البطاطس المبكرة جدًا على قشرة رقيقة للغاية بحيث تنفصل تقريبًا عن نفسها. إذا نمت هذه العينات عضويا أو تأتي من حديقتهم الخاصة ، فهذا يكفي إذا تم تنظيفها تحت الماء الجاري وتنظيفها بفرشاة نباتية.

هذه هي الطريقة التي يعمل بها التقشير إذا لزم الأمر

أصناف البطاطس الجديدةالتي تكوّن قشورًا أكثر صلابة يتم تقشيرها تمامًا مثل أي نوع آخر من البطاطس ، إذا لزم الأمر. حسب تفضيلاتك ، يمكنك استخدام سكين تقشير أو سكين صغير حاد.

• قطع المناطق المتضررة بسخاء
• قم بإزالة الأجزاء الخضراء المتغيرة من الدرنة تمامًا

الحفاظ على المكونات القيمة

يجب العثور على العديد من المكونات الصحية مباشرة تحت جلد درنات البطاطس. عند التقشير بالسكين ، لا يمكن فصل القشرة بشكل رقيق بحيث يتم الاحتفاظ بهذه المكونات. حتى المقشرة تزيل الكثير من الدرنات الصالحة للأكل.

إذا كنت ترغب في طهي البطاطس الجديدة ، فعليك فقط تنظيف الدرنات جيدًا ثم رميها في القدر بجلدها. بهذه الطريقة ، يتم الاحتفاظ بالعناصر الغذائية المهمة إلى حد كبير.

قشر البطاطس المسلوقة

عندما تنضج البطاطس تمامًا ، يمكن تقشير الدرنات بسهولة شديدة ، وقبل كل شيء ، يمكن تقشيرها بشكل رقيق جدًا. السكين الصغير هو أداة مفيدة يمكنك من خلالها تقطيع القشرة وسحبها من البطاطس المسلوقة قطعة قطعة.