Имате тези опции

Люти люти чушки с дебело месо

Сортове Habanero имат по-дебел пулп от много други Сортове чили. Този факт оказва голямо влияние върху изсъхването на шушулките. Тъй като колкото по-дебел е чилито, толкова по-дълго отнема процесът.

В нашите географски ширини има и фактът, че времето през лятото не е постоянно сухо и горещо, както е в родното им Мексико. Следователно сушене на чист въздух е възможно само в изключителни случаи. Или хабанеро не са наистина сухи и следователно не са издръжливи, или дори започват да мухлясат.

Възможни методи за сушене

Добрата новина е: не е невъзможно да изсушите този сорт люти чушки и тук. За това обаче трябва да се използва механична помощ, така че процесът да се ускори чрез оптимизирани условия на сушене. Тези два домакински уреда са полезни:

• дехидратор
• готварска печка

Пригответе лютите чушки

• Берете реколтата непосредствено преди сушене
• Подредете лютите чушки с повредени участъци
• Измийте старателно шушулките
• Отстранете стъблата и семената
• Разполовете шушулките или нарежете на по-фини ивици

Сушете в автоматичен дехидратор

Дехидраторите стават все по-популярни, защото могат да се използват за нежно сушене на зеленчуци, плодове и билки. Купуването му само за сушене на хабанеро не си струва. Но ако притежавате такова устройство, можете да имате Habaneros с него в рамките на един ден направи издръжлив.

Лютите люти чушки могат да се сушат на няколко слоя в дехидратора. Те са заобиколени от нагрят въздух и постепенно губят влагата си. Продължете според инструкциите на производителя. Въпреки това поддържайте процеса на сушене на място око.

Изсушете във фурната

Не всяко домакинство има дехидратор, но фурната има. В него можете да разгледате и Habaneros жътвата суха. Ето как се прави:

1. Разстелете готовите хабанеро върху тава, застлана с хартия за печене.
2. Плъзнете тавата върху средната релса на фурната.
3. Задайте температурата на 75 градуса по Целзий.
4. Оставете лютите чушки в него за около 6 часа или докато процесът на сушене приключи.

съхранение

Сушените хабанеро трябва да се съхраняват правилно, докато не бъдат използвани. Но първо шушулките трябва да изстинат напълно. Препоръчително е след това да ги изсипете в херметически затворен съд. Те могат да се съхраняват в тях до шест месеца или повече.