Подходящо оборудван за лов на гъби
Когато тръгвате към гората да събирате гъби, носете със себе си следните предмети, за да събирате гъби:
- книга за определяне на Видове гъби
- чиста, суха памучна кърпа
- остър кухненски нож
- кош за щадящо транспортиране
също четете
- Отглеждайте и използвайте гъби в собствената си градина или изба
- Берете гъбите по правилния начин - така се прави
- Отглеждайте сами кафяви шапки - събирайте вкусни гъби от собствената си градина
Дори ако имате книга за това как да идентифицирате видовете гъби със себе си, тя не е заместител на опита и експертизата в събирането на гъби. Затова събирайте само тези гъби в гората и на ливадата, за които можете да определите с абсолютна сигурност, че са нетоксични.
Внимателно отстранете всички намерени гъби от земята
Има различни възгледи за това как правилно да се събират гъби. Докато някои берачи на гъби отрязват стъблото на гъбата близо до земята с остър нож, други берачи противоречат на тази практика. В крайна сметка, по този начин микробите трябва да проникнат в гъбичния мицел и основата на стъблото е в някои
сортове необходими за определяне и диференциране на отровни сортове. Внимателно обърнете с ръка ядливите гъби, които откриете, от земята и запечатайте мястото, където сте ги намерили, с малко пръст. Понякога ново плодно тяло на гъбата може да израсне от земята на същото място за кратко време.Запазете типичния вкус на гъбите
Берете само пресни и чисти гъби и оставяйте изгнили и червеи гъби в гората без повреди. Те могат да служат на животните като фураж и със своите спори да гарантират размножаването на гъбичките. Всички намерени гъби се почистват от мръсотия със суха кърпа или остър нож. Те не трябва да се отмиват с вода преди приготвяне, тъй като често губят характерния си вкус в процеса.
Съвети и трикове
Излишните гъби могат да се съхраняват в хладилник за максимум няколко дни. За по-дълго съхранение можете да изсушите белите гъби и други ядливи гъби, нарязани на филийки и да ги съхранявате в херметически затворени буркани с винт. Брашното от манатарки, приготвено от сушени и смлени манатарки, е подходящо и за рафиниране на супи и сосове.
