Правилното време за прибиране на реколтата
През август листата на шалот започва да изсъхва. Зелените издънки губят свежия си цвят, пожълтяват и изсъхват. Шалотът вече е завършил процеса на зреене и може да бъде изваден от земята. Сигурен признак за зрялост е контрола върху шийката на лука. Ако шалотът може лесно да се стисне заедно с палеца и показалеца, значи е узрял.
също четете
- Правилно отглеждане на ароматен шалот
- Засадете шалот с високи добиви
- Съберете пресен джинджифил от собствената си градина
Утъпкването на листата
Една мярка, която все още се практикува широко днес, е ритането на зеления лук. Това трябва да ускори процеса на зреене. Обаче обратното е вярно. Ако шалотът се тъпче, те няма да са узрели и срокът им на годност ще бъде засегнат неблагоприятно.
Единственото действие, което се изисква, е премахването на всички цветя, които могат да се развият от време на време. Пъпките трябва да бъдат премахнати, в противен случай растението ще концентрира силата си върху цветето вместо луковицата.
Жътвата
Когато листата на лука увехнат, прибирането на реколтата може да започне. За да направите това, изберете ден, който е възможно най-сух и слънчев и издърпайте шалота от сухата земя върху листата. Въпреки че лукът е сравнително сух, ще му отнеме известно време, за да изсъхне. За да направите това, няколко растения винаги се връзват заедно и се окачват на проветриво и сухо място.
Дори когато времето е хладно и влажно, шалотът трябва да се измъкне от земята, в противен случай ще започне да гние. Ако лукът е влажен при прибиране на реколтата, трябва да се отърси колкото е възможно повече пръст. След това последващото сушене обикновено отнема малко повече време.
Складиране
Прясно набраната шалот се завързва заедно, за да образуват няколко растения и се окачват да изсъхнат на сухо и проветриво място. След няколко дни лукът е толкова сух, че листата и корите шумолят. Сега те могат да бъдат премахнати и съхранявани.
За да направите това, излишната почва се изтръсква и сухите листа се отрязват до около 5 см над луковицата. Луковата шийка, която остава да стои, предотвратява появата на гниене на главата при съхранение, което напълно унищожава лука.
