Рецепта за кисело-сладко мариноване на тиква
имате нужда от:
- 3 кг тиква
- 1 кг захар *
- 500 мл бял винен оцет
- 250 мл вода
- 1 пръчка канела
- 18 карамфил
- 1 шушулка ванилия
- 6 малки парченца джинджифил
- няколко зидарски буркана
също четете
- Сложете дюли - вкусна рецепта за изпробване
- Мариноване на гъби: два варианта
- Мариноване на моркови - общи съвети и рецепта
* Препоръчваме ви да използвате брезова захар вместо обикновената гранулирана захар. Последният има подобен силен подслаждащ ефект и е по-полезен за вашето здраве от обикновената бяла захар. Освен това вече има производители, които предлагат брезова захар на достъпни цени. Разгледайте и дискаунтъра!
Така се маринова тиква сладко-кисела
- Обелете тиквите – или с белачка за тиква, или с остър нож.
- Нарежете тиквите наполовина или на четвъртинки с голям остър нож.
- Изчистете тиквените сърцевини с лъжица или лъжица за сладолед (работи чудесно!).
- Временно поставете тиквените семки на зеленчуците върху парче кухненска хартия. Можете да ги изпечете по-късно и да ги използвате за ястия с ориз или супа.
- Използвайте остър нож, за да нарежете пулпата на тиквата на малки кубчета.
- Сложете захарта, оцета и водата в достатъчно голяма тенджера.
- Сварете сместа.
- Добавете кубчетата тиква и всички подправки (канела, карамфил, шушулка ванилия и джинджифил) към варивата.
- Оставете сместа да се готви, докато кубчетата тиква изглеждат полупрозрачни.
- Изсипете всичко в чисти, стерилизирани буркани, докато са горещи.
- Веднага затворете плътно бурканите.
- Съхранявайте бурканите на хладно и тъмно място – след отваряне в хладилник.
Съвети
Сладко-киселите мариновани парчета тиква се съхраняват около шест месеца.
Важна забележка: Бурканите за консервиране трябва да бъдат стерилизирани – т.е. без микроби, бактерии и т.н. – в противен случай срокът на годност на маринованата тиква ще бъде намален. Не е трудно да стерилизирате бурканите: първо ги измийте обилно с препарат и вода. След това поставете бурканите за консервиране в голяма тенджера, пълна с вода (водата трябва да покрива напълно бурканите). Доведете всичко до кипене и изложете бурканите на силна топлина за около пет минути. След това можете да ги оставите да изсъхнат върху чисти кухненски кърпи.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
