Ето как ги правите трайни

Сушене на стриди - така се прави

Вероятно най-старият метод за Направете издръжливи гъбите се сушат. Много е важно процесът на сушене да протича много бързо. Гъбите от стриди не трябва да се сушат цели, а да се нарязват на тънки филийки. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да закупите дехидратор, наличен в търговската мрежа. Сушилня за плодове с вентилатор и нагревателна намотка. В такова устройство гъбите са напълно изсушени в рамките на няколко часа. Това е важно, за да не започнат да мухлясат гъбите при съхранение.

Изсушете стридите във фурната

Като алтернатива можете да използвате и фурната с конвекция при 50 до 70 ° C. Трябва да оставите вратата на фурната отворена, за да може влажният въздух да излезе. Можете например да затиснете дървена лъжица между вратата и фурната. От друга страна, нанизването на конец, както понякога можете да видите в женските списания, е неподходящо като метод. Тук процесът на сушене отнема твърде много време и гъбичките бързо мухлясат. Най-добре е да съхранявате сушените гъби в добре затворени контейнери Tupperware или торби за прясна храна. Можете да съхранявате сушените стриди много дълго време на сухо, хладно и тъмно място.

Пригответе правилно сушените гъби

Сушените стриди трябва да се приготвят предварително подготовка Накиснете във вода за около два часа, но поне 30 минути. Можете също да ги накиснете за една нощ и да не ги приготвяте до следващия ден. Гъбите губят жилавостта си, както и ако се варят дълго време. Можете да използвате водата за накисване като основа за супи и сосове.

Направете своя собствена подправка за гъби

Приготвя се от сушени гъби стриди или Смесените гъби също могат да се превърнат в много ароматна подправка, като просто се смилат много фино сушените гъби с кафемелачка или миксер. Този гъбен прах може да се смесва с други сухи подправки (например сол, червен пипер на прах, къри също Смесете сушени билки като мащерка, майорана или любист) и сервирайте като основа за супи и сосове използване.