Суперхраните вече са станали част от ежедневието на много хора. Но какво точно е суперхрана? Ние разкриваме кои храни се определят като суперхрани и показваме какво наистина е вярно за тази тенденция около здравословните чудодейни лекарства.
Дали по рафтовете на супермаркетите, в медиите или в различни частни фейсбук страници – суперхраните са буквално на устните на всеки. Особено нови и екзотични продукти като семена от чиа (Салвия испанска) или Годжи Бери (Lycium barbarum) стават все по-популярни. Но дали тези супер храни наистина са толкова здравословни или просто маркетингов трик на хранителната индустрия?
съдържание
- Какво е суперхрана?
- Предимства на суперхраните: Всичко ли е просто лъжа?
- Недостатъци на суперхраните: колко устойчива е тенденцията?
- Домашни алтернативи за суперхрани
Какво е суперхрана?
Самото име суперхрана ви кара да мислите, че трябва да е здравословна, богата на хранителни вещества, но нискокалорична храна – всичко е страхотно. Но вероятно човек също бързо се надява, че не само самата храна съдържа атрибута супер, но и собственото ви тяло, след като е била консумирана. През последните години здравната осведоменост се увеличи значително в много западни страни. Да се чувстваш добре в собствената си кожа, да си във форма и най-доброто от всичко да изглеждаш още по-добре са се превърнали в основни цели. Това се подхранва от постоянно растящата индустрия за начин на живот.
Суперхраната е маркетингов термин сам по себе си. Няма официална дефиниция какво точно е суперхрана, какво трябва да съдържа или други подобни. Въпреки това можем да намерим все повече и повече от тях в обикновените супермаркети или дисконтни магазини. От една страна са семената от чиа. Преди няколко години, с малко късмет, можехте да намерите малките, предимно сивкави топчета в био магазини или магазини за здравословни храни, а цените обикновено не са съвсем евтини. Вече се предлагат от най-големия дискаунтър в Германия, дори в органично качество. Семената първоначално идват от Централна Америка и вероятно вече са били култивирани и консумирани от ацтеките. Чиа е особено богата на омега-3, но също така съдържа много антиоксиданти, витамини и минерали.
Други екзотични видове, които все по-често се слагат в чинията или по-добре казано в мюсли или смутита, са годжи бери, конопени семена (Cannabis sativa) или житна трева (Triticum aestivum). Твърди се, че всички тези храни имат особено добър ефект върху здравето и дори облекчават заболяванията или предотвратяват тяхното развитие на първо място. Емпиричните доказателства и до днес си противоречат. Някои проучвания са успели да намерят подобрения за здравето на субектите, други изследователи не са получили значителни резултати.
Предимства на суперхраните: Всичко ли е просто лъжа?
Дори мнозина да приемат, че името суперхрана е просто изискан маркетингов трик, все пак има искрица истина зад името. Всъщност много суперхрани, като годжи бери, са особено богати на хранителни вещества и блестят с голям брой витамини, минерали и вторични растителни вещества. По този начин растенията всъщност могат да донесат ползи за здравето и да допринесат за разнообразна и здравословна диета. Въпреки това, те не са чудодейни лекарства: Засега няма надеждни научни данни, които да доказват, че ефектите върху здравето надхвърлят тези на балансираната диета. Отслабващият ефект на различните суперхрани също не е доказан. Въпреки това, тези, които използват суперхрани вместо сладкиши, вероятно ще загубят няколко килограма чрез по-здравословната диета. Поради това суперхраните се препоръчват особено като здравословна междинна закуска.
Недостатъци на суперхраните: колко устойчива е тенденцията?
Суперхраните са чудесно допълнение към балансираната диета – но здравословните храни имат и своите отрицателни страни. По-специално, често се обсъжда устойчивостта на такива храни. Причината за това: Голяма част от суперхраните идват от тропическите региони и трябва да се внасят специално за германския пазар. Дългият транспорт на тропическа храна има отрицателно въздействие върху климатичния баланс и може значително да намали съдържанието на хранителни вещества в растенията. Съответно, често има по-малко от ценните съставки в суперхраните, отколкото всъщност се предполага. Освен това храната, която идва от далечни региони, трябва да има повишена Може да се очаква натоварване със замърсители, тъй като немските изисквания често не се спазват или само недостатъчно се спазват ще. Въпреки това суперхраните не трябва да се демонизират: разнообразието в чинията носи много ползи за здравето и може да бъде полезно допълнено със суперхрани. Все пак е препоръчително да се ядат не само суперхрани, но за предпочитане плодове и зеленчуци Избиране на собствено или регионално отглеждане като основен компонент и само от време на време добавяне на суперхрани обогатявам.
Домашни алтернативи за суперхрани
Много хора разбират суперхраните като екзотични плодове от тропиците. Това предположение е погрешно – особено здравословните храни не винаги трябва да идват от другия край на света: местните плодове и зеленчуци също могат да се считат за суперхрани по дефиниция. Боровинки (Vaccinium myrtillus) са особено богати на витамини К, С и антиоксиданти. Твърди се също, че облекчават сърдечните заболявания и високото кръвно налягане. Дори ако Британската диетична асоциация не е успяла ясно да докаже пряко подобрение на здравето, тя все пак препоръчва ежедневната консумация на здравословните плодове.
Всъщност има редица местни храни, които спокойно могат да бъдат описани като суперхрани:
Черен старец (Sambucus nigra): Подобно на боровинките, бъзът също има високо съдържание на антоцианини, които трябва да предпазват организма от окислителни процеси. С това те се открояват като това, което е известно като суперхрана Асаи бери (Euterpe oleracea) в нищото.
касис (Черен рибес): на касис особено впечатлява с изключително високото си съдържание на витамин С. Всъщност той дори надминава този на годжи бери, което прави касисът една от истинските суперхрани.
Орехови ядки (Juglans regia): С високото си съдържание на мононенаситени и полиненаситени мазнини, орехът е идеален енергиен донор. Благодарение на дългия си срок на годност, орехът се предлага в региона почти през цялата година, което го прави чудесна алтернатива на авокадо (Персея американска).
просо (Panicum miliaceum): Без глутен, богато на протеини и с високо съдържание на желязо, просото е чудесна добавка, която веганите особено обичат да използват. За разлика от суперхраната киноа (Chenopodium quinoa), но също така се отглежда в Германия и следователно се предлага в региона.
Червено зеле (Brassica oleracea convar. capitata вар. Рубра): С високо съдържание на антоцианини, витамини и минерали е червено зеле полезно допълнение към менюто и може да послужи като алтернатива на плодовете Açai.
Ленено семе (Linum usitatissimum): Можете също да използвате семена от чиа вместо семена от чиа ленено семе grab: Местната суперхрана убеждава с високо съдържание на фибри, омега-3 мастни киселини, протеини и калций и може да се използва по различни начини.
лайка (Matricaria chamomilla): Чаят Матча се счита за новата тенденция сред суперхраните. Здравословна регионална алтернатива е това лайка: Също така стимулира метаболизма и има релаксиращ ефект.
За да бъдат суперхраните от градината у дома наистина полезни за вашето здраве, винаги трябва да обръщате внимание на органичното качество на вашите градински продукти. В нашата Магазин Плантура ще намерите всичко необходимо за него.
