Замразяване на боб »Как да направите своя боб издръжлив

Съберете и пулпирайте боб

на Време за прибиране на реколтата за боб започва около 12 седмици след сеитба. Широките зърна не се прибират наведнъж, тъй като постепенно узряват. Следователно периодът на прибиране на реколтата обикновено продължава два месеца. Широкият боб обикновено се берат, когато е голям и плътен. След това твърдите шушулки вече не са годни за консумация, така че трябва да бъдат отстранени. Този процес се нарича пулпиране. Бобът в зелените шушулки е все още зелен, хрупкав и свеж. Те трябва да бъдат обработени възможно най-скоро.

също четете

Кога и как се бере реколтата от боб?
Сушене или замразяване на боб?
Съхранявайте зърната и ги съхранявайте

Замразете боб

Ако ще прибирате голям брой бобови зърна, препоръчително е да ги замразите за зимата. За да направите това, продължете както следва:

Измийте боба си под течаща вода.
Сложете подсолена вода да заври в достатъчно голяма тенджера.
Когато водата заври, добавете пулсирания и измит боб към водата.
Оставете боба да се готви в кипящата вода за две минути.

След това отцедете боба и ги изплакнете със студена вода.
Оставете боба да изстине.
Сложете боба във фризерни торби или контейнери. Маркирайте датата на замразяване върху торбата или контейнера.

Замразеният боб има максимален срок на годност 12 месеца.

Алтернативи на замразяването

Ако вашият фризер вече е препълнен, има и други начини да запазите зърната си.

Намалете широкия боб

Широкият боб просто се сварява както обикновено с подсолена вода, за да остане мек. Напълнете врящия горещ боб в предварително сварени буркани и затворете плътно бурканите. Разбира се, можете да прецизирате боба, както желаете, с подправки като лук, билки или други подобни преди консервиране.

Сух боб

Сухият боб може да се съхранява до една година, често дори по-дълго. Сухите зърна изглеждат добре и имат много добър аромат и хрупкава консистенция след готвене. Най-добрият начин да изсушите боба си е да го оставите да узрее върху растението. Това означава, че просто оставяте боба в шушулките да виси върху растението, докато шушулките изсъхнат напълно и семената затракат в черупката.