Návrh receptu 1: namočte do octa
Ingredience:
- 1 kilo švestek
- 125 mililitrů červeného vína
- 190 mililitrů octa z červeného vína
- 0,5 kila cukru
Zpracovává se:
Víno, ocet a cukr přiveďte k varu a nechte vychladnout.
také číst
- Recyklujte švestky a vychutnejte si je kdykoli během roku
- Vlastní třešně v každém ročním období: nakládané třešně
- Zavařte mirabelky nebo "žluté švestky"
Stonky a listy ovoce sundat, nemýt. Švestky několikrát propíchněte dřevěnou tyčinkou a navrstvěte je do kamenného džbánu.
Zalijeme studenou tekutinou z cukru a octa. Asi po 48 hodinách (2 dnech) šťávu slijeme a znovu přivedeme k varu. Ve studeném nálevu necháme švestky po částech louhovat, dokud nepopraská. Poté znovu navrstvěte do kamenného hrnce. Vývar vařte, dokud nezhoustne. Po vychladnutí švestky opět zalijeme.
Poznámka:
Pro skladování je vhodná chladná místnost. Je důležité kamenný hrnec vzduchotěsně utěsnit pergamenovým papírem a kuchyňským provázkem. Jako varianta jsou vhodné jiné druhy octa s alespoň 5% obsahem kyseliny.
Návrh receptu 2: namočte do rumu
Ingredience:
- 2 kila švestek
- 280 gramů cukru (na konzervu)
- Zednické sklenice
Zpracovává se:
Ovoce omyjte a odstraňte stopky. Naplňte sklenice cukrem ve vrstvách. Poté plníme, dokud nebudou švestky lehce zakryté. Sklenice bezpečně uzavřete šroubovacím nebo skleněným víčkem. Pro bezpečné utěsnění zahřejte ve vroucí vodě nebo případně v troubě. Když se začnou objevovat první bublinky, vypněte oheň a vyjměte sklenice.
Poznámka:
Zhruba po 4 týdnech jsou plody zralé k prvnímu ochutnání. Mohou být uchovávány po dobu přibližně 18 až 24 měsíců.
tipy a triky
Další způsoby konzervace zachovávají ovocné aroma švestek. V závislosti na vašich preferencích mohou být zmrazit, uvařit nebo suchý. Obohaťte sladké i slané pokrmy o šťavnaté pochoutky.
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami
