Vzhled, vlastnosti a toxicita

Plodí všechny stromy ginkgo?

Ne všechny stromy ginkgo plodí, protože existují samčí a samičí stromy. Sameček ginkgo nosí kotěcí květyzatímco ten ženský je velmi malý a nenápadný. Po Rozkvět Plody podobné mirabelkám se vyvíjejí pouze z oplozených samičích květů. To však vyžaduje poblíž pohlavně dospělý samčí strom jinanu, bez kterého není oplodnění možné.

Kdy dává ginkgo poprvé ovoce?

Než ginkgo poprvé vykvete, trvá to hodně času. Pohlavně dospívá až kolem 20. až 35. roku věku. Na kluka ginkgo takže budou marně hledat květiny nebo ovoce.

Jak vypadají plody jinanu?

Plody jinanu připomínají tvarem i barvou mirabelkové švestky. Jsou zaoblené, asi dva až tři palce dlouhé a jeden a půl až dva a půl palce široké. Až do podzimního zrání je vnější obal nazelenalý. Než ovoce opadne ze stromu, zežloutne. Doba k tomu výrazně závisí na převládající teplotě.

Zralost plodu ginkga spolehlivě poznáte podle vůně. Obal semene obsahuje mastné kyseliny, které po rozkladu voní podobně jako žluklé máslo. Kvůli tomuto poněkud nepříjemnému zápachu jsou často preferovány samčí stromy ginkgo. Bez oplodnění se nemusíte bát obtěžování zápachem ani u samice ginkga.

Jsou plody stromu ginkgo jedlé?

Vzhledem k nepříjemnému zápachu je těžké uvěřit, že plody jinanu jsou skutečně jedlé. Chutná jádra je však lepší zpracovat nebo odstranit mimo domov. Zápachu je těžké se zbavit. To mimochodem platí i pro skvrny nebo cákance na oblečení.

Při sbírání a odvíjení nezapomeňte nosit rukavice, jinak vám vůně vašich rukou bude tuto práci připomínat ještě dlouho. Namáčení ovoce vám usnadní odstranění vnějšího obalu. Jádra můžete opéct ve skořápce, ale také je z prasklé skořápky vyjmout a následně použít.

To nejdůležitější o ovoci ginkgo:

• první květ a plody až ve věku minimálně 20 let
• Ovocná slupka nepříjemně zapáchá (jako žluklé máslo)
• Barva zelená
• Velikost: zhruba jako mirabelka
• Tvar: kulatý
• Jádro plodu je jedlé
• Použití jádra / ořechů jako koření v asijské kuchyni