Krok 1: Odstraňte stopku
Jádro kompaktní hlavy lze vyříznout nožem. Jednodušší to ale je, když ledovým salátem rázně narazíte na kuchyňskou desku smradem dolů. Nejedlá, tvrdá část se vylomí a lze ji pak zcela odstranit.
také číst
- Květák omyjeme a připravíme ke konzumaci
- Čekanku omyjte a připravte ke konzumaci
- Salát řádně omyjeme a očistíme
Krok 2: omyjte salát
Kromě velkého síta a odstředivky na salát k tomu budete potřebovat čistou suchou kuchyňskou utěrku.
- Vzhledem k tomu, že stonek je již vyříznutý, můžete listy strhávat z hlavy jeden po druhém.
- Vnější a zvadlé listy salátu se likvidují.
- Oddělte listy od sebe a vložte je do dřezu dříve naplněného studenou vodou.
- Hlávkový salát dobře přesuňte, aby byl každý list navlhčen a důkladně očištěn.
- Na salát nevyvíjejte žádný tlak.
- Vyjměte z dřezu a nechte okapat v cedníku.
- V případě potřeby postup opakujte.
- Hlávkový salát vložte do odstředivky na salát a dobře odstřeďte, aby se odstranila voda ulpělá na listech.
- Pokud je salát stále příliš vlhký, můžete jednotlivé listy setřít hadříkem.
Krok 3: nakrájejte ledový salát
Pokud nechcete použít celé listy, musíte je nyní nakrájet. Existují dva různé způsoby, jak to provést:
- Hlávku salátu můžete před mytím rozpůlit a poté nakrájet na jemné proužky. V tomto případě se po řezání umyje.
- Již očištěné listy salátu je lepší natrhat na kousky velikosti sousta. U této varianty se zadrží více rostlinné mízy, protože listy se automaticky dělí podél žilek listů.
Jak se ledový salát správně skladuje?
Abyste zabránili hnilobě salátu, vyjměte ho z plastového obalu a zabalte jej do navlhčené utěrky. Poté umístěte hlavu do přihrádky na zeleninu v lednici. Nemělo by se mačkat, protože to může způsobit hnědé skvrny.
Tipy
Protože jsou listy ledového salátu tak křupavé, vydrží déle čerstvé než mnoho jiných druhů salátu. Díky tomu je tento salát perfektní jako přísada do sendvičů. Ledový salát položený ráno na chlebu chutná v kanceláři i po mnoha hodinách výtečně.
