Vytrvalá zelenina: 10 nejlepších druhů

Jednou zasadit, sklízet znovu a znovu? Tohle funguje! Ukážeme vám deset vytrvalých zeleninových rostlin, které usnadňují každodenní zahradničení.

Zeleninová náplast znamená především jednu věc: spoustu práce. Nové rostliny musí být zasévány a vysazeny na jaře, po čemž následuje spousta péče a pozornosti, dokud nebudou konečně sklizeny. A nejpozději příští rok to celé začne nanovo. Nebylo by skvělé, kdybyste museli rostliny zasít pouze jednou a přesto mohli sklízet každý rok? Naštěstí existuje skvělá vytrvalá zelenina, která to umí. Po vysazení mohou často na zahradě zůstat mnoho let a stále spolehlivě zajistí bohatou úrodu. Ušetříte si tak nejen otravné setí a vytahování, ale také spoustu peněz za semena a sadbu. Zde se dozvíte, jakých deset víceletých zelenin by na vaší zahradě rozhodně nemělo chybět.

1. Žárovka ziest

Co je to za zvláštní kořen? Připouštím, že kořeny Žárovka ziest (Stachys affinis) vypadají trochu divně se svými zúženími. Navíc je asijská rostlina v Německu stále poměrně neznámá a pěstuje se jen zřídka. Zahrada s cibulovitou kůrou se vyplatí – nejenže je rostlina skutečným kulinářským požitkem a chutná podobně jako artyčok (Cynara scolymus) nebo Salsify (Scorzonera), je také snadné ji pěstovat. Na slunném stanovišti s kyprou půdou rostou hlízy téměř samy a stačí je pravidelně zalévat. Hlízy je pak možné sklízet od konce října. Měli byste však sklízet jen tolik, kolik skutečně spotřebujete, protože cibulovitá ziest se obtížně skladuje. Hlízy, které zůstanou v zemi, bez problémů přezimují a v dalším roce zase samy vyraší.

2. Divoká raketa

rukola (Eruca vesicaria ssp. sativa) najdete ve většině zahrad. Salát s jeho pikantní chutí ale bohužel musíte pokaždé znovu zasít. Divoká raketa poskytuje lék (Diplotaxis tenuifolia): Je považována za divokou, vytrvalou verzi rukoly. Především její výrazná robustnost činí rostlinu atraktivní pro mnoho zahradních fanoušků. Na slunném stanovišti stačí raketa divoká vlastně jen zalévat a je i mrazuvzdorná. Navíc, čím intenzivněji jsou její listy sklízeny, tím více raší rukola divoká – skutečný zasvěcený tip pro všechny milovníky salátů.

3. Jeruzalémský artyčok

a Jeruzalémský artyčok (Helianthus tuberosus) zní jako vzrušující exotika. Ve skutečnosti byla hlíza v Evropě po dlouhou dobu základní potravinou, až do r brambor (Solanum tuberosum) byl přemístěn. V posledních letech však hlíza neslaví jen návrat do mnoha kuchyní – je i na mnoha zahrádkách Pěstování jeruzalémského artyčoku znovu sledovat. Zde potěší nejen naše mlsné jazýčky svou lahodnou vůní, ale je také skutečnou ozdobou se svými žlutými květy. Od podzimu můžete sklízet a vychutnávat lahodné hlízy. Další výhodou topinamburu je, že jej nemusíte znovu vysévat: jakmile je rostlina na záhonu, sama se rozmnoží svými podzemními oddenky. Aby topinambur brzy neovládl celou zahradu, je proto vhodné před výsadbou vložit kořenovou bariéru nebo topinambur pěstovat v květináči.

4. rebarbora

To je opravdová klasika na zahradě rebarbora (Rheum rhabarbarum). Rostlina přesvědčí v kuchyni lahodnou kyselou chutí a je oblíbená zejména v létě. Naštěstí rebarbora vyniká nejen lahodnou vůní, ale i díky své dlouhověkosti: Vytrvalá zelenina vydrží na jednom stanovišti až osm let prodlévat. Na podzim rebarbora soustředí svou sílu na kořeny a na jaře se unáší s obnovenou silou opět proto nepotřebuje další zimní ochranu (kromě čerstvě vysazených kopie). Při konzumaci rebarbory ​​se však doporučuje opatrnost. Červen by měl být od Sklizeň rebarbory je třeba se vyhnout, protože obsah kyseliny šťavelové ve stoncích se během roku zvyšuje.

5. Vzduchová cibule

Na první pohled si to možná myslíte Vzduchová cibule (Allium X proliferum), také známý jako multicibule, je vzhůru nohama. Vytrvalá rostlina totiž tvoří nejen podzemní hlízy, ale na květních stvolech i tzv. plodové cibulky. Vzduchovou cibulku tak můžete sklízet nejen jednou, ale hned dvakrát: Mladé listy vzdušné cibulky se hodí do salátů nebo pikantního bylinkového tvarohu. Podzemní hlízy se naproti tomu dají zpracovat jako konvenční cibule. Pokud na rostlině necháte jednotlivé cibulky, v určitém okamžiku se zlomí a vytvoří nové odnože – vzduchová cibulka se tak množí téměř jako kouzlem.

6. Věčné zelí

Většinu druhů zelí dobře znají hobby zahrádkáři. Ale měl jsi někdy něco z věčného zelí (Brassica oleracea var. ramosa) slyšel? Tato rostlina, známá také jako irské zelí, se vyznačuje dvěma zvláštními vlastnostmi: Nejen, že se jedná o vytrvalou zeleninu, vytrvalé zelí lze pěstovat téměř po celý rok sklidit. Vytrvalá rostlina by měla mít v silném mrazu jen malý odpočinek. Listy zelí věčného mohou být podobné savojský (Brassica oleracea var. sabauda) do kapustové zeleniny nebo polévky a připomínají svou chutí zelí (Brassica oleracea var. capitata F. alba).

7. Tigernuts

Ve skutečnosti pochází z Tigernuts (Cyperus esculentus) z oblasti Středozemního moře, ale i v našich zeměpisných šířkách se jednoznačně cítí jako doma. Zde se ukazuje jako velmi nenáročná kultura, která v suchých dnech stěží potřebuje více pozornosti než pravidelné zavlažování. Jen zima je pro Tigernuts hrůza, protože nejsou mrazuvzdorné. V chladnějších oblastech byste proto měli tygří ořechy v zimě mulčovat, aby hlízy v příštím roce znovu vyrašily. Tygří ořechy se ale nehodí jen na zahradu – stále větší oblibě se těší i v kuchyni. Hlízy mají oříškově sladkou chuť a často se používají pro veganská jídla kvůli vysokému obsahu vlákniny a minerálních látek. Jsou vhodné i pro osoby s nesnášenlivostí lepku a ořechů a jako zdravá alternativa cukru.

8. Stromové rajče

Rajče (Solanum lycopersicum) zůstává oblíbenou zeleninou Němců. Bohužel se rostlina musí každý rok pracně pěstovat znovu a jinak není považována za zvlášť robustní. Na druhou stranu je situace jiná Stromové rajče (Solanum betaceum), také nazývaný tamarillo, od: Tento může žít až čtyři roky a je také považován za velmi nenáročný na péči. V Německu lze ale stromové rajče pěstovat pouze v květináčích, protože nesnáší mráz. V závislosti na lokalitě vytváří své lahodné plody téměř po celý rok. Chuťově se stromové rajče svému jmenovci téměř nepodobá – i když ovoce Někdy vypadají jako skutečná rajčata, ale připomínají je sladkou a kyselou vůní spíše na švestky (Prunus domestica).

9. Divoký česnek

Kdo má rád čerstvou, česnekovou chuť Divoký česnek (Allium ursinum) by neměl váhat a vypěstovat si trvalku i na své zahradě. To je na stinném místě s dostatečným zásobováním vodou Pěstování medvědího česneku úžasně možné a stěží vytváří nějaké dílo. Jakmile se medvědí česnek na zahradě usadí, sám se rozmnoží a každý rok se znovu objeví. Místo toho, abyste si sami kupovali první řízky na zahradu, můžete medvědí česnek sbírat a přemisťovat i v lese. Zde se však doporučuje opatrnost: K tomu může snadno dojít Záměna medvědího česneku s jedovatým podzimním krokusem (Clochicum autumnale) nebo konvalinka (Convallaria majalis) - věnujte pozornost rostlinám, aby nedošlo k záměně.

10. artyčok

artyčoky (Cynara scolymus) jsou opravdu dar z nebes: Nejen, že jsou skutečnou pochoutkou, ale také super zdravé se spoustou vitamínu C, draslíku a fosforu. A pěstování artyčoků také není problém. Vytrvalá zelenina může na zahradě růst až čtyři roky v kuse – s Sklizeň artyčoků Je to proto, že lze trhat pouze poupata, zatímco skutečná rostlina setrvává v zemi. Protože je však artyčok poměrně citlivý na mráz, je nezbytné správné zimní uskladnění. Rostlinu můžete jednak zkrátit na pár centimetrů a poté zasypat silnou vrstvou mulče (alespoň 20 cm). Na druhou stranu lze artyčok vykopat a přezimovat i v bezmrazé místnosti. Jen tak vám artyčok může přinášet radost po dlouhou dobu.

spropitné: Aby zelenina mohla růst na stejném místě několik let, měla by být pravidelně zásobována živinami. Primárně organické biohnojivo jako je naše Organické hnojivo na rajčata Plantura s tříměsíčním dlouhodobým účinkem obsahuje všechny živiny, které zeleninové rostliny potřebují a je navíc šetrný a udržitelný.

Existují také některé druhy bylin, které přežijí zimu a lze je sklízet několik let v kuse. Zde najdete přehled odolné bylinky na zahradu a balkon.