Pěstování rozmarýnu: umístění, péče a použití

Ať už s bramborami nebo masem – rozmarýn zaujme svou intenzivní vůní. Ukážeme, co je třeba vzít v úvahu při pěstování středomořské kulinářské byliny.

rozmarýn (Rosmarinus officinalis) patří do rodiny mincoven (Lamiaceae) a připojuje se tak k dalším známým bylinám jako je šalvěj (Salvia officinalis) nebo tymián (Thymus vilgaris) a. Intenzivní vůně, které rozmarýn vděčí za své silice, byla rozšířená a velmi oblíbená již ve starověku. Ukážeme vám, co je třeba zvážit, abyste mohli aromatickou středomořskou bylinku správně pěstovat, ošetřovat a samozřejmě sklízet na vlastní zahradě.

Pěstování rozmarýnu - krok za krokem

• Umístění: Při výběru místa pro rozmarýn se nemusíte nutně spoléhat pouze na záhon, protože středomořskému podrostu se daří i v květináči na balkóně či terase. Slunečnému dítěti by však mělo být vždy poskytnuto slunné místo. Rozmarýn preferuje hlinitou, kamenitou půdu, která není příliš bohatá na humus. Mnohem důležitější je však zajistit, aby byla půda dobře odvodněná. Nehrozí tedy podmáčení, které by mělo za následek většinou smrtící hnilobu kořenů.

• propagace: Množení pomocí semen je možné, ale nedoporučuje se. Jednoduše trvá příliš dlouho, než ze semínka vyroste pohledná bylinka, ze které se dá sklízet. a Množení řízkováním je již perspektivnější a nevydrží tak dlouho jako množení semeny. K tomu se na jaře ostrým nožem odříznou mladé, bylinné výhonky o délce 5 až 10 cm. Řezané výhonky je vhodné umístit do speciálního substrátu pro množení řízků, jako je ten náš Organická půda na bylinky a semena Plantura být zapojený. Pokud ještě nemáte mateřídoušku, každá dobře vytříděná školka nabízí rostlinky rozmarýnu v květináčích. Ty lze buď dále pěstovat v květináči nebo vysadit na záhon.
  

• Zalévání a hnojení: I když rozmarýn nemá rád přemokření, proti vyvážené zálivce nic nenamítá. Pokud sucho trvá příliš dlouho, podkeř rychle ztrácí aromatické jehličí. Hnojení by mělo být prováděno na jaře, aby se podpořilo vyčerpávající pučení. Primárně organické dlouhodobé hnojivo jako je naše Organické univerzální hnojivo Plantura je k tomu vynikající. Poté není další hnojení bezpodmínečně nutné, zvláště pokud je rozmarýn na záhoně. V žádném případě by lamiaceae neměly být po srpnu zásobovány dalšími živinami.

• Zimování: Pokud se rozmarýn pěstuje v květináči, měl by být pokud možno přes zimu přenesen do chladné místnosti v domě nebo ještě lépe do světlé zimní zahrady. Pokud je však kořenitý podkeř vysazený na záhon, milovník středomořského tepla by měl být rozhodně přikryt větvičkami nebo ochranným rounem. To také pomáhá, pokud je bylinka na místě, kam se mohou dostat paprsky nízkého zimního slunce. Protože pokud je země trvale zamrzlá a zároveň je tam vysoká sluneční radiace, voda se stále odpařuje, takže kořeny nemohou čerpat žádnou vodu ze zmrzlé země. Mohlo by tedy hrozit poškození suchem.

• Střih: Rozmarýn má poměrně silný růst a hrozí, že bez pravidelného řezu rychle zhnědne. Aby se rostlina udržela v kondici a zajistilo se dobré větvení, měl by se na jaře provést přísný řez. Na ochranu mladých nových výhonů před nebezpečnými nočními mrazíky po řezu byste však měli počkat do začátku května. Na rozdíl od tymiánu (Thymus vulgaris) by se nemělo zařezávat zpět do dřevnaté části rostliny. Z příliš zdřevnatělých výhonů by bylinka rašila příliš obtížně a nové rašení a kýžené větvení by vůbec nenastalo. Sklizňové řezy ale také zajistí, že se rozmarýn udrží ve tvaru. To však nemůže zcela nahradit jarní topiary.
• ochrana plodin: Venku rozmarýn obvykle nezaznamenává žádné vážnější problémy se škůdci. Na parapetu může být rostlina občas napadena živočišnými škůdci jako např mšice nebo svilušky být pronásledován. K zahnání škůdců z aromatického keře zpravidla stačí opakované ošetření mýdlovou vodou. Chemické pesticidy by se měly používat pouze v krajních nouzových případech. Pokud se používají, je třeba vzít v úvahu také možné čekací doby, než bude rozmarýn po ošetření opět vhodný ke konzumaci.
• Sklizeň: Rozmarýn lze sklízet po celý rok. Jasná výhoda rozmarýnu: aromatické výhonky z něj můžete sklízet i v zimě. Sklizeň by však měla probíhat jen podle potřeby, abyste si vždy užili plné aroma.
• Úložný prostor: Stejně jako mnoho jiných středomořských bylinek, i rozmarýn lze samozřejmě vyrobit tak, aby déle vydržel klasickým způsobem sušením. Nedoporučujeme však urychlovat proces v troubě nebo ji zavěšovat do sucha na světlém místě, ztratí se příliš mnoho chuti. Lepšího výsledku dosáhnete namáčením v olivovém oleji. Jehlice rozmarýnu zbavené snítek a nasekané nadrobno se pomocí nálevky vloží do láhve a poté se zalijí kvalitním olivovým olejem.

předchozí příspěvky