Odrůdy a druhy řeřichy na první pohled

Řeřicha zahrnuje některé druhy jedlých rostlin s nejrozmanitějšími požadavky. Představujeme vám nejlepší druhy a odrůdy řeřichy.

Různé druhy řeřichy všechny patří do řádu brukvovitých rostlin (Brassicales) a mají pikantně pálivou chuť. Tyto odrůdy řeřichy jsou jedlé ve všech částech rostliny a díky obsaženým štiplavým hořčičným olejům působí antibakteriálně. V závislosti na místě původu může být řeřicha odolná a trvalka nebo jednoletá, což je důležité vzít v úvahu při pěstování. Uvádíme nejdůležitější druhy řeřich a jejich nároky na umístění.

Druh řeřichy: Nasturtium

a Nasturtium (tropaeolum) je oblíbená letní květina. Všechny části rostliny jsou jedlé a doplňují saláty a další pokrmy s horkou a kořeněnou chutí a barevnými květy. Naše jednoleté rostliny původně pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky a nejsou mrazuvzdorné. Nasturtium se proto každoročně pěstuje ze semene. Rostliny vytvářejí dužnaté stonky, které jsou na bázi dřevnaté a kulaté až laločnaté listy. Poupata většiny kmenů září barvami západu slunce - jasně žluté, planoucí červené a oranžové a sametově vínové. Některé odrůdy dokonce překvapí různobarevnými, pruhovanými nebo skvrnitými květy. Existuje široká škála lichořeřišnic - níže uvádíme nejkrásnější odrůdy.

Vhodné zejména pro Pěstování lichořeřišnice v květináči jsou odrůdy malé lichořeřišnice (Tropaeolum mínus), která je na rozdíl od svých větších příbuzných jen asi 30 cm vysoká a roste spíše keřovitě. Velká Nasturtium (Tropaeolum majus), tvoří však 1 až 3 m dlouhé úponky.

• 'Banana split': Atraktivní banánově žluté květy s oranžovým nádechem na bázi a mírně převislým růst dělá z této odrůdy velké lichořeřišnice dokonalou hrnkovou rostlinu na terasy a balkóny.
• 'Černý samet': Tato odrůda lichořeřišnice zaujme svými sametovými, černo-červenými květy. Nasturtium černá 'Black Velvet' dosahuje výšky kolem 30 cm.
• "mléčná pokojská": Krémově bílé květy zdobí tuto odrůdu velké lichořeřišnice a dodávají jí jemný vzhled.
• 'Phoenix': Nasturtium Phoenix je opravdovou pastvou pro oči: její květy zaujmou žlutými, červenými a meruňkovými tóny a neobvyklým tvarem s třásnitými okvětními lístky.

• "Pestrá královna": Tato neobvyklá odrůda velké lichořeřišnice má pestré, bílo-zeleně skvrnité olistění. Lichořeřišnice 'Variegated Queen' tvoří různobarevné květy od jasně slunečně žluté až po výrazně červenou.
• 'vesuvius': Historický kultivar s košatým, nízkým habitem a lososově růžovými květy. Nasturtium 'Vesuvius' dosahuje výšky 15 - 30 cm.
• "Whirlybird Rose": Růžové, polodvojité květy a keřovitý vzrůst až 30 cm činí tuto nízkou odrůdu lichořeřišnice tak přitažlivou.

Pro výsadbu lichořeřišnice do květináčů, ale i pro vylepšení podestýlky doporučujeme použít kvalitní předhnojenou zeminu, jako je ta naše Organické zalévací hmoty Plantura. Substrát zcela bez rašeliny lze použít pro širokou škálu kvetoucích rostlin a díky vysokému obsahu kompostu uchovává dostatek vláhy pro kořeny rostlin.

Nasturtium kanárská (Tropaeolum peregrinum)

Světle žluté třásnité květy a dlanitě laločnaté listy dělají z tohoto druhu pastvu pro oči. Oproti lichořeřišnici je šplhavější a může dorůst až 4 m výšky. Za své jméno vděčí početným divokým populacím na Kanárských ostrovech.

Nasturtium hlíznaté (Tropaeolum tuberosum)

Skutečnou vzácností je lichořeřišnice baňatá, zvaná také mashua. Tato se pěstuje v Jižní Americe jako skromná hlízová zelenina a v létě se jí daří i v našich zeměpisných šířkách. Zahrádkáři, které zajímá pouze okrasná hodnota lichořeřišnice hlíznaté, mohou pestrobarevné hlízy bez mrazu přezimovat jako jiřiny a od dubna znovu vysadit. Tato popínavá lichořeřišnice vyvíjí jedlé květy a listy.

řeřicha

a řeřicha (nasturtium) je také známý jako řeřicha. Je to vodní rostlina s chutnými, kořenitě pálivými listy. Nejraději roste na mělkých, tekoucích nábřežních zónách vysokých až 20 cm nebo ve stinných vlhkých záhonech. Rostliny vysoké 30 až 50 cm potřebují vždy dostatek vody a teploty, které nejsou příliš horké, aby se jim dařilo. Řeřicha, známá také jako řeřicha, vás v chladném období mezi podzimem a jarem odmění zeleninou bohatou na vitamíny. Řeřicha je mrazuvzdorná do -20°C a mezi květnem a červnem následujícího roku vytváří jemné bílé květy. Existují různé druhy řeřichy, z nichž všechny jsou původní a mají typickou, pikantně pálivou chuť:

• Ecřeřicha (Nasturtium officinale): Řeřicha velkolistá se zeleným olistěním a výškou růstu až 60 cm.
• Červená řeřicha (Nasturtium officinale F. rubrum): Forma řeřichy s tmavě červenými listy a převážně zelenou žilnatinou.
• řeřicha malolistá (Nasturtium microphyllum): Spíše kompaktní habitus s malými listy a výškou mezi 20 a 100 cm. Na podzim, když jsou teploty chladné, listy zhnědnou.
• Hnědá řeřicha (nasturtium X sterilní): Neplodný, přirozeně se vyskytující kříženec řeřichy obecné a řeřichy malolisté s bronzově zbarveným olistěním a zvláště dobrou vitalitou. Rostliny jsou vysoké jen asi 30 cm.

řeřicha zahradní

řeřicha zahradní (Lepidium sativum) je klasikou mezi klíčky a microgreens. Červenohnědá semena, která klíčí extrémně rychle, mohou být vypěstována na světlém okenním parapetu za pouhých pár dní po celý rok a produkovat pálivé, kořenité rostliny, které jsou připraveny ke sklizni. Na velké množství užitečných ingrediencí se většinou při výběru odrůdy upouští, protože řeřicha by měla rychle a rovnoměrně klíčit. Navíc intenzivní šlechtitelské zpracování řeřichy zahradní není pro chovatelské firmy příliš lukrativní. Proto je počet různých odrůd řeřichy zahradní na trhu velmi omezený. Řeřichu lze ale pěstovat i na zahradě a jako vznosnou rostlinu mnohem déle rozvíjet kořenité listy, které oceníme v kuchyni. Řeřiše zahradní se daří na veškeré zahradní půdě bohaté na živiny, pokud nedochází k přemokření. V zásadě můžete odrůdy řeřichy rozlišovat podle tvaru a velikosti listů:

• Řeřicha obecná: Také známý jako Great Garden Cress; vyvine nápadně velké a široké, oválné listy.
• Zatočená řeřicha zahradní (zkroucená): Odrůda řeřichy zahradní se štěrbinovými až mírně zvlněnými listy.
• Řeřicha obecná: řeřicha zahradní s jednoduchými, hladkými a zvlněnými listy; nejběžnější varianta řeřichy.

maca

Maca (Lepidium peruvianum) je druh řeřichy, u kterého je kladen důraz na kořeny, které vyrostly do hlíz. Maca, která pochází z Peru, vyvíjí pouze řepu o velikosti vlašského ořechu s bílou, žlutou, červenou nebo černou slupkou. Kromě nich se dají jíst i jemně plstnaté listy na dužnatých řapících. Celá rostlina maca chutná jako řeřicha a v našich zeměpisných šířkách se jí daří. Stanoviště by mělo být ideálně slunné až polostinné, humózní, výživné a dobře zalévané – ale Maca roste i na chudé půdě. Druh řeřicha se vysévá v květnu po ledových světcích. Do podzimu se na rostlinách vyvinou drobné vodnice sladké a kořenité chuti, které mohou být až 30 cm vysoké. Mohou se jíst syrové, pečené nebo smažené nebo sušené. Rostlina Maca je v podstatě odolná a vytrvalá. Abyste získali semena sami, můžete místo sklizně některé rostliny nechat. Maca je známá jako povzbuzující, posilující a lehce hořce chutnající prášek.

Pepperwort

Pepperwort (Lepidium latifolium) je také známá jako řeřicha vytrvalá nebo řeřicha širokolistá. Je blízce příbuzný s řeřichou zahradní a šípovitou a tvoří podlouhlé až oválné listy dlouhé až 40 cm. Mají typickou horkou a kořeněnou chuť řeřichy a při nachlazení dokážou pomoci vyčistit horní dýchací cesty. Jemné bílé drobné kvítky, které jsou shluknuté v hroznech, najdou uplatnění i v kuchyni. Samotné rostliny dorůstají výšky až 100 cm, jsou robustní, vytrvalé a dokážou se na vhodných místech široce rozložit. Peprník však můžeme vysadit i do větších květináčů. Optimální stanoviště je slunné až polostinné na všech propustných půdách.

řeřicha šípová

Řeřicha šípová (Lepidium draba), také známý jako řeřicha turecká nebo řeřicha srdčitá, je blízce příbuzná s řeřichou zahradní. Původně pochází z oblasti Středozemního moře a nyní je rozšířen v Německu. 30 až 60 cm vysoké vytrvalé rostliny tvoří hustou síť oddenků, ze kterých vyrůstají četné vzpřímené kořenové výhonky. Šípek může prospívat trsovitě až široce rozložitým. Šípek preferuje slunné, teplé, propustné a na živiny bohaté polohy a je poměrně mrazuvzdorný. Výsev probíhá od března do dubna. Kořenité listy ve tvaru srdce lze sklízet po celý rok. Vytrvalé rostliny kvetou bíle od května do července a slouží jako potrava pro četný hmyz. Semena řešetláku se dříve mlela a používala jako náhražka pepře.

spropitné: Místní řeřicha polní (Lepidium campestre) je jedlý, i když není oblíbený jako plevel na orné půdě. Přibližně 30 cm vysoká rostlina odhazuje svá početná semena daleko, když jsou lusky zralé, a může se tak rychle šířit.

zimní řeřicha

a zimní řeřicha (Barbarea vulgaris), také známý jako Barbarakraut nebo Barbara cress, je nenáročná zimní listová zelenina. Extrémně mrazuvzdorné a zcela odolné rostliny dorůstají výšky až 30 cm. V chladném období poskytují vitamíny bohaté a mírně kořenité, malé, zelí podobné listy. Řeřicha ozimá se vysévá pro zimní kulturu od srpna do konce října venku nebo v nevytápěném skleníku. Od dubna do června následujícího roku se žluté čtyřčetné květy řeřichy ozimé objevují na dlouhých hustých hroznovitých květenstvích až 90 cm vysokých. Jsou také jedlé a mají pikantně-pálivou chuť. Optimální umístění řeřichy ozimé je na čerstvé, na živiny bohaté půdě na plném slunci až polostínu.

Americká zemní řeřicha

Americká Landcress (Barbarea verna) chutí připomíná řeřichu, ale nedaří se jí ve vodě, ale na souši. Spolu s květenstvím může dosahovat výšky kolem 30 cm. Stejně jako její příbuzná, řeřicha zimní, i řeřicha zemní preferuje chladné teploty, takže je ideální pro podzimní a jarní pěstování. V prvním roce rostliny tvoří listové růžice s nestejnoměrně zpeřenými listy, které mají kořenitě pálivou a mírně nahořklou, povzbuzující chuť. Následující rok se objevují žluté květy, ze kterých se sklízejí semena.

Japonská květina řeřicha

Japonská květinová řeřicha (orychofragmus) patří také do čeledi brukvovitých a pochází z Asie. Řeřicha japonská je také známá jako řeřicha fialová, protože na rozdíl od mnoha zelných rostlin nemá její květy bílé nebo žluté, ale fialové barvy. Listy jsou zaoblené až vejčité a na okraji listu mírně laločnaté. Dvouleté rostliny dosahují výšky 15 až 60 cm a preferují slunečnou až částečně zastíněnou čerstvou půdu. Půvabně kvetoucí řeřicha se sama vysévá na vhodná stanoviště. Rostliny rostou trsovitě a keřovitě. Jeho listy a květy jsou jedlé a mají typickou kořenitě-pálivou chuť řeřichy.

spropitné: Sladká bylina, známá také jako řeřicha (Stévie rebaudiana) není druh řeřichy kořenité chuti, ale čeleď kopretinovité (Asteraceae) s bylinkou mimořádně sladké chuti, ze které se získává sladidlo. Para řeřicha (Acmella oleracea) nebo jambu se svou lehce řeřichovitou chutí patří také do čeledi kopretinových. Je proslulý mravenčením a prskáním na jazyku, které se spouští při konzumaci jihoamerického koření.

Je to příbuzná řeřichy zahradní lžička (Cochlearia officinalis). Přinášíme tipy na pěstování a péči o zdravou a nenáročnou bylinku.