Aromatická bylinka zjemní na jaře sladké dezerty, omáčky nebo bowle. Kdy a jak správně sklízet dřevomorku se dozvíte zde.
mařinka vonná (Galium odoratum), také známý jako sláma vonná, vyzařuje v zahradě jemnou vůni. Charakteristickou vůni totiž zaznamenáme až po utržení a mírném zvadnutí listů. Pak se drůbež rozvine svou typickou vůní a zvěstuje jaro v kuchyni. V dalších částech se dozvíte, kdy je zelená bylinka připravena ke sklizni a na co byste při tom neměli myslet.
SZO Woodruff pěstovaný na zahradě musí být trpělivý až do sklizně. Stínomilná bylina se sklízí až druhým rokem, jinak se sklizeň projeví na kořenech dřezu. Od druhého roku však můžete pilně sklízet na jaře - bylinka se dá využít na mnoho způsobů, například do květnového punče, jako sirup, do čaje nebo jako odpuzovač molů.
Spropitné: Nebudeš čekat tak dlouho? Pak dávejte pozor, jestli se v našich lesích nevyskytuje dřín. Vytrvalá lesní rostlina se vyskytuje především ve stinných bukových lesích jako půdní pokryv.
Kdy je čas sklizně dřevomorky?
Dřevo pro konzumaci se sklízí před květem, tedy mezi březnem a dubnem. Později v roce rostliny obsahují těžko snášené kumarinové glykosidy, které však nemluví proti jejich použití jako kytice nebo sáčky proti molům.
Správné načasování je při sklizni dřeně klíčové, protože aromatická bylina by se měla sklízet jen v určitém časovém období. To je způsobeno kumarinovými glykosidy, které jsou přítomny v celé rostlině a při nadměrné konzumaci mohou vést k onemocněním, jako jsou bolesti hlavy a problémy s játry. Obsah je nejvyšší během květu, proto je důležité sklízet dřenu těsně před květem, pokud se má použít do potravin nebo nápojů. Jak již bylo řečeno, nejlepší období je mezi březnem a dubnem. Poté se objeví krásné bílé květy dřevomorky a měly by být sklízeny teprve tehdy Woodruff se používá k jiným účelům - například jako dekorativní kytice nebo vonné sáčky proti molům bude.
Jak správně sklízet dřevomorku?
Při sklizni se stonky a listy odřezávají přímo nad zemí nožem nebo nůžkami. Kořeny a oddenky se nechají v zemi, protože z nich rostlina znovu vyraší. Na rozšířený májový punč potřebujete jen tři gramy dřeně.
Spropitné: V našich lesích můžete také najít lahodné drůbeže. Rád zakrývá půdu, zejména ve stinných bukových lesích. Před sběrem se však ujistěte, že je rostlina jasně označena, aby nedošlo k záměně s jinými lesními rostlinami.
Skladujte a konzervujte hřib
I když je drůbež skutečným zvěstovatelem jara, lze jej při správné konzervaci používat jako léčivý a léčivý přípravek po celý rok kořenící rostlina být použit.
Po čerstvě sklizeném hvozdíku byste ho měli nechat přes noc zavadnout, aby se obsažené kumarinové glykosidy mohou být přeměněny na kumarin a dřevomorka má své typické aroma rozvinutý. Ve skutečnosti, před touto přeměnou provedenou enzymy, bylina sotva voní. Poté ji můžete položit na teplé místo a několikrát otočit, dokud rostlina zcela neuschne. To by mělo být provedeno na tmavém místě, protože na světle mohou listy změnit barvu. Bylinku ale můžete také svázat do svazku a zavěsit na nit na vzdušné místo. Obě varianty vás dovedou k výsledku. Když je drůbež zcela suchá, může být skladována ve sklenicích, které by měly být vzduchotěsně uzavřeny.
Pokud po sklizni spěcháte a nestihnete bylinku přes noc zavadnout, můžete sklizenou nať dát na 15 až 20 minut do mrazáku. Aroma se rozvine i při mrazu. Mrazicí přihrádka je vhodná i pro skladování. Dřinu lze používat celoročně a intenzita vůně se ztrácí pomaleji než ve sklenici.
Chtěli byste se o vonné lesní rostlině dozvědět více? Pak najdete v našem recenzní článek mnoho dalších podrobností o hřbetu.
