Persimmon, Persimmon & Sharon: Jaký je rozdíl?

Vizuálně jsou si tři plody dost podobné. Jaký je ale skutečný rozdíl mezi tomelem, tomelem a sharonem? Vyjasňujeme.

V pozdním podzimu začíná v této zemi sezóna lahodných pomerančových plodů, jejichž chuť nás láká melouny (Cucumis melo) a broskve (Prunus persica) připomenout. Řeč je o plodech rostliny ebenovník pocházející z Asie Diospyros kaki. Listnatý strom, který může dosáhnout výšky i více než 20 metrů, miluje teplé polohy, a proto se vyskytuje především v tropech a subtropech. Všechny tři druhy ovoce - kaki, tomel a sharon - patří ke stejnému druhu. Ale jak se liší?

Rozdíl mezi tomelem, tomelem a sharonem

Kaki - neboli tomel - je považován za původ tomelu a sharona, je spíše zaoblený a po zrání se zbarvuje do tmavě oranžové až načervenalé barvy. Jejich kůže je silná a kožovitá a obklopuje extrémně měkké maso uvnitř. Po úspěšném oplodnění se z tomelu vyvine až osm černohnědých semen a lze je konzumovat pouze v plné zralosti. Je to kvůli jeho tříslovinám, tříslovinám, které vyvolávají chlupatý pocit na jazyku, jakmile se zakousnete do ovoce, které není zcela zralé. Kaki je nejlepší oloupat nebo vydlabat měkkou dužinu jako kiwi (

Actinidia sp.) ven. Odrůda 'Tipo' se v obchodě obvykle skrývá za názvem 'Kaki'. Pěstuje se hlavně v Číně, Koreji a Japonsku.

Pěstované formy Persimone a Sharon

Tomel a Sharon jsou kultivované formy a tedy speciální odrůdy kaki. Odrůda kaki 'Rojo Brillante' je uváděna na trh jako tomel. Pochází většinou ze Španělska, je spíše protáhle oválný a nažloutlý. Tomel se dá jíst jako jablko se slupkou, ale některé mají stále semena. Značkové ovoce Sharon se naproti tomu pěstuje především v Sharon Plains v Izraeli. Skutečná odrůda za tím se nazývá 'Triumph'. Oproti tomelu je plošší a menší, tvarem připomíná oranžovožluté rajče (Solanum lycopersicum). Má mnohem tenčí slupku než tomel, ale žádná semínka a pevnější dužinu. Jak tomel, tak sharon již neobsahují žádné třísloviny, a proto se mohou jíst, když jsou nezralé. To je však způsobeno následnou úpravou zrajícím plynem, jako je etylen, podobný banány (Musa × paradisiaca). Bez nich by tomel a Sharon stěží byly jedlé. Obě varianty však mají výrazně delší trvanlivost než původní kaki. Někteří však tvrdí, že se vůni přirozeně zrajícího tomelu nevyrovnají. Jedno však mají všechny varianty společné: Chutnají nesrovnatelně sladce a ovocně. Zajímají vás i další sladké vzácnosti? a nejsladší ovoce na světě najdete zde na portrétu.

Udržitelné zahradničení funguje všude, ať už na zahradě, na balkóně nebo v bytě. Kreativní nápady k tomu můžete získat na našem instagramovém kanálu a my vás budeme informovat o nejnovějších zprávách.