Pěstujte rostliny chilli kajenského pepře

Nezáleží na tom, zda jde o kajenský pepř, papriku nebo chilli papričky – vždy se myslí chilli rostliny. Jeho plody podobné lusku se staly nepostradatelnými v moderní kuchyni. Samozřejmostí je, že uvažujete i o jejím pěstování na vlastní zahradě. Pěstování chilli je poměrně snadné a často vede k bohaté úrodě. Pokud máte rádi pálivé a milujete fascinující rostliny, nevyhnete se tomu.

chilli papričky

Rostliny chilli původně pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky, ale nyní se pěstují v mnoha částech světa. Patří do čeledi nočníků. Jeho obecný latinský název je Capsicum annuum. Rostliny potřebují ke svému růstu a prospívání především teplo a spíše tropické klima. Pěstování mimo skleníky je ale možné i v této zemi, pokud dodržíte pár základních pravidel. Pokud jsou vhodné podmínky, rostliny dorůstají výšky až 80 centimetrů a většinou tvoří plody luskovitého tvaru, které zase mohou být podle druhu až 30 centimetrů dlouhé. Rostliny chilli jsou extrémně nenáročné na péči a relativně nenáročné. Zpravidla lze očekávat velkou úrodu, která v každém případě více než pokryje vlastní potřeby.

Umístění

Protože Capsicum annuum pochází původně z velmi teplých oblastí, rostliny bezpodmínečně potřebují slunné místo na zahradě. To mimochodem platí i v případě, že je pěstujete v sadbovači. Teplo a dostatek slunce jsou v jistém smyslu základními předpoklady úspěchu při pěstování chilli. Než se tedy rozhodnete s tím začít, měli byste velmi pečlivě zkontrolovat podmínky webu. Za normálních okolností se samozřejmě téměř na každé zahradě najde vhodné místo. Alternativně je samozřejmě vždy možné pěstování ve skleníku. Rostlinám chilli se za určitých okolností daří i na velmi slunném místě v bytě. Pokud se však rozhodnete pro pěstování v kbelíku, je lepší je umístit na terasu nebo balkon, protože rostliny mohou být velmi velké.

setí

Než bude možné chilli papričky dovézt na jejich konečné umístění, je třeba je nejprve zasít. Mladé rostlinky v zásadě koupíte i v zahradnictvích nebo železářstvích. Se semeny je však uspokojivější a ve většině případů i radostnější. Můžete si ji buď koupit v obchodech, nebo ji získat ze zralých chilli papriček – bez ohledu na to, zda je máte ze supermarketu nebo z vlastní zahrádky. Výsev se vždy provádí do výsadbových nebo množitelských misek. Je důležité, aby k němu došlo velmi brzy v roce. Leden se ukázal jako ideální. Je třeba dodržet následující:

• Jako substrát je vhodná běžná, na živiny relativně chudá zemina z květináčů, která by měla být smíchána s perlitem pro lepší propustnost vzduchu
• Teplota v místnosti by měla být víceméně stálá kolem 25 stupňů Celsia
• Rostlinný substrát se udržuje vlhký, nemělo by však docházet k přemokření
• Než semena vyklíčí, trvá to asi týden nebo dva

Jakmile sazenice vyvinou první listy nad zemí, lze je přesadit do větších sadbovačů, ale samozřejmě je stále nutné chovat uvnitř nebo venku. zůstat v bytě. I mladé rostliny potřebují hodně světla. Slunné místo u okna je proto naprostou nutností. Měli by se však pomalu aklimatizovat na slunce.

vysadit

Mladé rostliny chilli papriček lze vynést ven, až když už nehrozí přízemní mrazíky. Zpravidla by tomu tak mělo být nejpozději do poloviny května. Rostliny se vyjmou z nádob a zasadí se do půdy na záhon. Nejlepší způsob, jak to udělat, je vyhloubit malou prohlubeň rukou nebo zahradní lopatkou. Při výsadbě je důležité, aby celá bezlistá část stonku zmizela pod zemí. Půda by měla být předem obohacena kompostem a perlitem. Poté se půda lehce utlačí a dobře zalije. Možná je vhodné hned ze začátku použít rostlinnou tyčinku, ke které je nejlepší chilli přivázat rafií, aby měla větší stabilitu. Pokud je vysazeno několik chilli papriček, vzdálenost by měla být alespoň 40 centimetrů.

Pěstování v kbelíku

Ti, kteří dávají přednost pěstování svých rostlin chilli v květináči, to mohou udělat poměrně snadno. Vzhledem k tomu, že chilli papričky ohromí svými nádhernými květy a později i barevnými plody, jsou rostliny samozřejmě perfektní jako poutače na balkon nebo terasu. Při pěstování v kádi má samozřejmě velký význam sazeč a rostlinný substrát. Nádoba musí mít vypouštěcí hadici na vodu. Kromě toho by měla být vytvořena drenáž ze štěrku nebo střepů. Rostlinný substrát – nejlépe klasická zahradní zemina – je zase ideálně obohacený o kompost a perlit. Jinak pro uchovávání chilli papriček v kbelících platí stejné zásady jako pro pěstování na zahradě. Místo tedy musí rozhodně dostat hodně slunce.

Péče

Jak již bylo řečeno, rostliny chilli jsou extrémně nenáročné na péči a nenáročné. Takže s nimi moc práce mít nebudete. Zalévání je jednoznačně středobodem údržby. Platí: zalévání by se mělo provádět denně. Doporučujeme používat pouze měkkou vodu. Ideální je dešťová voda, kterou jste předtím nasbírali do koše. Nepodceňujte potřebu vody rostlin. Zejména v letním období chilli hodně pijí. Půda kolem stonku rostliny by měla být vždy vlhká. Při odlévání se jako velmi účinná ukázala následující pravidla:

• Ideální doba zavlažování je ve večerních hodinách
• Nesmí se lít na přímé slunce (polední slunce).
• Vždy zalévejte vydatně, ale za každou cenu se vyhněte přemokření

K péči samozřejmě patří i pravidelná kontrola rostlin na výskyt škůdců. V každém případě by kontrola měla být prováděna dvakrát týdně. A bez hnojiva to taky nejde. Zde se doporučuje konvenční hnojivo pro rostliny rajčat, které lze podávat každé dva týdny. Řez však není nutný. Abychom se dostali znovu k věci: pokud je umístění správné, je péče o chilli dětskou hrou a rychle hotová.

sklizeň

Chvíli trvá, než plody chilli rostlin dozrají a lze je sklízet. Zpravidla je splatnost dostatečná od konce srpna. Toto však nelze aplikovat plošně. Může to trvat klidně do října. Nejde jen o samotnou zralost, ale i o chuť. Pro něj je zase zásadní, jak moc slunce rostliny dostaly: čím více slunce, tím více chuti. Jasným znamením, že se může a mělo by se sklízet nyní, je, když se lusky na rostlině začnou scvrkávat. Lusky by se nikdy neměly jednoduše odtrhnout. Mnohem lepší je odříznout je rostlině u stonku zahradními nůžkami.

sušení

Chilli papričky lze použít různými způsoby. Buď je sníte syrové ihned po sklizni nebo uvařte je nebo zmrazte pro pozdější použití. Probuzení je samozřejmě také možné. Jednou z nejoblíbenějších metod je však nyní sušení lusků. Nutno však podotknout, že tomu tak není u každého typu resp odrůda je možná bez problémů - pokud nepoužíváte sušičku. K sušení na vzduchu jsou v zásadě vhodné pouze lusky s tenkou dužinou. Patří mezi ně následující odrůdy:

• cayenne
• Horký Cayenne
• Tabasco
• Holandská červená
• Skvělé chilli

K sušení se jednotlivé lusky jednoduše zavěsí za stopky na nataženou šňůru. Využívá se tedy princip prádelní šňůry. Vlasec by měl být natažen na suchém, teplém a stinném místě. Také by tam měl být neustálý průvan. Pozor: Vlhkost a vlhkost jsou absolutně škodlivé a přirozeně brání procesu sušení! Sušení trvá celkem tři až šest týdnů. Lusky se pak vyjmou a skladují co nejchladnější a samozřejmě absolutně suché. Pro skladování se doporučují malé otevřené koše. Plastové sáčky se k tomu naopak nehodí, protože v nich může velmi snadno kondenzovat voda.

Zjistěte více o paprike, chili & Co