Jak vyrobit křupavá dýňová semínka

Z dýně odstraňte dýňová semínka

Pokud chcete hokkaido zpracovat, nejprve ho rozkrojte napůl a lžící odstraňte vnitřní vlákna a jadérka. Nyní, s trochou trpělivosti, musíte hledat jádra z vláken. Semínka omývejte, dokud na nich nebude ulpívat dýňová dužina. Semínka rozložte na kuchyňskou utěrku a osušte.

Opražte dýňová semínka

Nyní si připravte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů.

1. Plech vyložte pečicím papírem.
2. Na plech bohatě rozprostřete dýňová semínka. Jádra by neměla být na sobě.
3. Jádra opékejte asi 25 minut. Během času jednou otočte.
4. Pikantní variantu získáte, když jadérka před pražením okořeníte například oreganem, tymiánem, chilli, paprikou, solí a pepřem. Vyzkoušejte pražená dýňová semínka s cukrem a skořicí.

Pečení na pánvi funguje podobně jako v troubě, jen je trochu rychlejší. Rozpalte těžkou pánev bez oleje a přidejte jádra. Opékejte je, dokud dobře nezhnědnou. Jádra dejte do mísy a smíchejte je s kořením dle libosti.

Proč jsou dýňová semínka tak zdravá?

Dýňová semínka obsahují vitamíny A, B, C a E, dále železo, vápník, hořčík, selen a zinek. Obsahují také
Serotonin, hormon štěstí, který nás udržuje šťastnými v tmavých zimních dnech.
Další látky zase prokazatelně působí příznivě na orgány produkující a vylučující moč u mužů a žen.

Lahodné nápady s dýňovými semínky

Pražená dýňová semínka lze ještě teplá dochutit různými kořeními. Jsou však také chutné
marinují se se 2 lžičkami worcesterské omáčky, malým stroužkem prolisovaného česneku, 2 lžícemi olivového oleje a trochou soli a poté se orestují.

Jádra můžete také zkaramelizovat na pánvi s trochou oleje a 2 lžícemi cukru a poté je smíchat s trochou skořice nebo zázvoru. Jednoduše se přizpůsobte svým preferencím nebo preferencím vašich hostů a vyzkoušejte různé varianty.
Pokud chcete, můžete také vyrobit větší množství pražených jader. Ve vzduchotěsném obalu vydrží dýňová semínka čerstvá několik týdnů.