Nakládání lichořeřišnice »Lahodné nápady

Které části lichořeřišnice můžete nakládat?

V zásadě můžete všechny části lichořeřišnice vložit nad zem, ale listy se k tomu používají jen zřídka. Pokud máte sušené a smíchejte drcené listy se stejným množstvím soli, získáte velmi aromatickou bylinkovou sůl. Z pupenů a semínek můžete vyrobit náhražku kapary. Květy jsou ideální k namáčení do octa nebo oleje.

Chcete-li vyrobit květinový ocet, vložte některé květy lichořeřišnice do láhve se širokým hrdlem a naplňte ji jemným octem, dokud ocet úplně nepokryje květy. Umístěte láhev na tmavé místo a jednou denně protřepejte její ocet. Po čtyřech týdnech je hotový a může se přecedit.

Aby byla olejová náplň znovu čistá květy do láhve se širokým hrdlem a tentokrát přidejte rostlinný olej bez chuti. Použijte kvalitní řepkový nebo slunečnicový olej. Květiny musí úplně zakrýt, aby nezplesnivěly. Oproti octu však olej táhne na světlém místě, ale také se denně protřepává.

Jak si vyrobit vlastní náhražku kapary

V minulosti se náhražky kapary z lichořeřišnice vyráběly pouze z ekonomických důvodů. To je vlastně škoda, protože toto koření má svou vlastní chuť, pikantní a lehce pálivé, což nepotřebuje srovnání.

K výrobě můžete použít neotevřená poupata i ta, která jsou ještě nezralá Semena Použijte nasturcium. Obojí svaříme ve vývaru z vody, octa a soli a ještě horké vložíme do zavařovací sklenice. Pokud tuto sklenici okamžitě pevně uzavřete, vaše falešné kapary vydrží několik měsíců.

Tipy pro vkládání falešných kaparů:

• Použijte neotevřená poupata nebo nezralá semena
• přivedeme k varu ve vývaru z vody, octa a soli
• Horké naplňte
• ihned pevně uzavřete

tipy a triky

S vlastnoručně vyrobeným květovým octem skvěle dochutíte saláty nebo obdarujete své blízké nevšedním dárkem.

EU