'Baya Marisa' æblet er en ekstraordinær sort med lys rød frugtkød, som også er kompatibel med mange allergikere. Vi vil introducere dig til æblesorten med alle dens ejendommeligheder.
Et æble med rødt kød? Den findes faktisk: Frugten af æblesorten 'Baya Marisa' (Malus 'Baya Marisa'), også kendt under synonymet 'Bay 3484', imponerer ikke kun med sin smukke mørkerøde hud, men frem for alt med sit lige så tydeligt røde kød. Men 'Baya Marisa' har ikke kun meget at byde på visuelt, smagen anses også for at være særligt aromatisk. Derudover tolereres det røde æble godt af mange æbleallergikere. I vores artikel vil vi fortælle dig, hvad der ligger bag den rødkødede æblesort, og om du skal være opmærksom på noget, når du dyrker Baya Marisa æbletræet.
"Indhold"
- Baya Marisa: Efterlyst plakat
- Det rødkødede æbles oprindelse og historie
- Smag og egenskaber af æblesorten 'Baya Marisa'
- Baya Marisa æble: særlige funktioner i dyrkning og pleje
- Høsttid og brug af det rødkødede æble
Baya Marisa: Efterlyst plakat
| Synonymer | 'Bugt 3484' |
| frugt | mellemstørrelse; mørkerød farve |
| smag | sprød, aromatisk, syrlig |
| Udbytte | høj og regelmæssig |
| Høsttid | fra slutningen af september |
| Moden til nydelse | fra slutningen af september |
| Holdbarhed | midten; kan opbevares indtil begyndelsen af december |
| vækst | medium til stærk |
| klima | ikke særlig krævende; kun betinget egnet til steder med risiko for sen frost |
| Sygdomme og skadedyr | lav modtagelighed for æbleskurv og meldug |
Det rødkødede æbles oprindelse og historie
Man kunne tro, at æbler med rødt kød er et produkt af den moderne tidsalder. Faktisk er Niedzwetzki æblet, som hører til de vilde æbler (Malus niedzwetzkyana) æbler med mørkerødt kød i flere århundreder. Og nogle gamle dyrkede æblesorter som 'Red Moon' er også prydet med denne egenskab. En grund til, at der stadig næsten ikke er nogen æbler med rødt kød, er deres smag: næsten alle sammen Rødkødede sorter har et ekstremt højt syreindhold, så de er ikke egnede til direkte indtagelse er. Bavarian Fruit Center har sat sig til opgave at dyrke et æble, der udover sin flotte røde farve også kan imponere med sin smag. Barnet af disse bestræbelser var 'Baya Marisa', der blev registreret til plantesortsbeskyttelse i 2009 som det første rødkødede spiseæble. Sorten blev til ved at krydse den rødkødede sort 'Weirouge' med en ukendt spiseæblesort, som endnu ikke er registreret til markedet. I dag er 'Baya Marisa' en populær æblesort for hobbygartnere, som imponerer både med smag og udseende.
Smag og egenskaber af æblesorten 'Baya Marisa'
De modne frugter af 'Baya Marisa' er et imponerende syn på afstand: De mellemstore frugter har en gennemsnitsvægt på 190 g og er afrundede i form. I løbet af modningen bliver æblets gule grundfarve i stigende grad overskygget af den mørkerøde dækfarve, så frugterne, når de er helt modne, præsenteres i en vidunderlig mørkerød farve. Den virkelige fornemmelse af 'Baya Marisa' er naturligvis æblets tydeligt rødfarvede frugtkød. Dette kan overbevise ikke kun med sin farve, men også i smagen: Det mellemstore, faste og sprøde kød anses for at være særdeles aromatisk og scorer med et middelhøjt syreindhold (8 g/l), hvilket giver 'Baya Marisa' en behagelig syrlig smag. Dette adskiller sorten klart fra andre røde kødæblesorter, som ofte smager ekstremt syrligt.
I øvrigt: Farven på de rødkødede æblesorter er på ingen måde usund. Faktisk er den røde farve på ’Baya Marisa’ forårsaget af såkaldte anthocyaniner, som kun findes i huden på andre æblesorter. Disse farvestoffer fungerer som radikale scavengers i vores krop og beskytter dermed vores celler. Samtidig beskytter anthocyaninerne også æblets frugtkød mod oxidation, så det næsten ikke begynder at brune selv efter længere tids kontakt med luften. Den øgede dannelse af anthocyaniner gør 'Baya Marisa' ikke kun smukkere, men også sundere.
Baya Marisa æble: særlige funktioner i dyrkning og pleje
Mange gartnere afholdes fra at dyrke specielle æblesorter, fordi de forventer megen pleje under dyrkningen. Faktisk, når du planter et Baya Marisa æbletræ, behøver du ikke bekymre dig: Sorten viser sig at være ret ligetil at dyrke. 'Baya Marisa' viser middel til stærk vækst, normalt opnået på et tidligt tidspunkt, afhængigt af basen men kun en højde på omkring 2 til 2,5 meter og har en central gren med flade sidegrene på. På grund af sin dyrkning som et lille kronet frugttræ, er 'Baya Marisa' ofte rejst som et espalier eller spindelbusk. Dette gør denne sort interessant ikke kun for store jordejere, men også for dem, der administrerer mindre haver. Baya Marisa æbletræet foretrækker en solrig placering med løs, veldrænet jord til sin vækst.
Træets første blomster åbner sig allerede i april, hvorfor det kun er egnet i begrænset omfang i egne med høj risiko for sen frost.
Blomsterne af 'Baya Marisa' er på ingen måde ringere end dens frugter og imponerer med deres lyse lyserøde til røde nuance. Selvom 'Baya Marisa' betragtes som selvbestøvende, er det værd at dyrke endnu et æbletræ som bestøver i nærheden for at øge udbyttet. Egnede sorter er for eksempel ’Pilot’, men også ’Piros’ og ’Rubinetta’ – til gengæld er Baya Marisa ’ med sine blomster også en god bestøver til talrige æblesorter. Så tidligt som det andet år af stående leverer 'Baya Marisa' regelmæssige og høje udbytter, så det er bedst at have en Udtynding af frugtophænget bør foretages for at tillade tilstrækkelig udvikling af de resterende frugter garanti. Det betyder, at der senest i det hasselnøddestore stadie skal fjernes så mange frugter fra træet, at der til sidst kun er omkring et eller to æbler tilbage pr. frugtklase. Samlet set viser 'Baya Marisa' sig at være et ekstremt sundt æbletræ, som ikke er helt skurvbestandigt, men kun er let modtageligt for æbleskurv og mindre modtageligt for meldug.
Høsttid og brug af det rødkødede æble
Fra slutningen af september er Baya Marisa-æblet endelig klar til at blive plukket og vil samtidig også være klar til konsum. Når du vælger det rigtige plukketidspunkt, kræves der dog et sikkert instinkt, især i kolde efterår: Hvis du plukker sorten ’Baya Marisa’ for tidligt, er den ofte ikke helt moden og smager fantastisk vred. Men hvis temperaturen falder til under 2 ° C, kan der opstå skader fra kulden. På grund af sin let syrlige smag er Baya Marisa æblet vidunderligt velegnet til direkte indtagelse og som spiseæble. Selv allergikere kan se frem til æblets aromatiske smag: Takket være dets høje phenolindhold tolereres det også godt af mange allergikere.
Dens røde frugtkød kommer til sin ret ved bagning og madlavning: også den røde farve bibeholdes under forarbejdningen, er ’Baya Marisa’en særdeles velegnet til dekorative kager el kager. Men også fremstilling af juice eller gelé med en dekorativ rød farve er hobbyheste af 'Baya Marisa'. Men hvis du ikke kan behandle æblet direkte, behøver du ikke bekymre dig. Vil Apple opbevaret korrekt, den kan uden problemer opbevares indtil begyndelsen af december. Også her er det vigtigt ikke at gå under to graders grænsen, for i modsætning til andre æbler ville ’Baya Marisa’en få kuldeskader som følge heraf.
Har vi vakt din interesse for rødkødede æblesorter? Vi præsenterer en anden sort med farvet frugtkød i vores artikel om æblesorten 'Rød måne' Før.
