Røde, brune og hvide løg: dyrkning og sorter

Løg kommer i en række forskellige former, farver og størrelser. Vi hos Plantura viser dig de bedste løgsorter og tips til at dyrke dem i haven.

Det kan overraske nogle mennesker, men andre har allerede mistanke om det: Løget (Allium cepa) tilhører porreslægten. Udtrykket "løg" kan være lidt forvirrende på tysk, fordi det i dette tilfælde betyder begge dele plantetypen samt løgdelen af ​​planten, som er ansvarlig for at opbevare næringsstoffer og fugt tjener.

Der er noget mystisk over løget på en måde. På den ene side er deres oprindelse endnu ikke afklaret, på den anden side kan rigtige vilde former ikke længere findes. Den art, der er tættest beslægtet med løget, kommer fra det nuværende Iran og Turkmenistan. Udgravninger har dog afsløret, at løg er blevet specifikt dyrket i mere end 4000 år. Løget er således en af ​​de ældste grøntsagsplanter, som mennesket kender. Det er derfor ikke overraskende, at løget er meget varieret.

Synonymer: Bolle, husløg, haveløg, spiseløg, køkkenløg, sommerløg, løg

Dyrkning af løg i haven

Løget er en populær plante i din egen have. Dyrkningen er vellykket, høsten er rigelig og de aromatiske løg kan faktisk bruges af enhver hobbykok.

Sandet lerjord og løssjord er særligt populære blandt løg. Generelt skal jorden løsnes godt inden dyrkning. Det er vigtigt at sikre, at du ikke bringer for meget kvælstof ned i jorden. Der må heller ikke tilsættes frisk gødning.

Løg kan enten sås eller nåles. Vi får løbende forespørgsler på, om det virkelig er muligt at så løget allerede i slutningen af ​​februar. Et rungende ja! er svaret. Fordi løgfrøene spirer ved blot et par grader over nul. For at undgå sygdomme bør løg sås med en afstand på 10 cm mellem planterne og 25 cm mellem rækkerne. være tilsluttet). Løgsæt plantes allerede i efteråret i klimatisk gunstige områder. Hvis klimaet er lidt hårdere, bør du vente til midten af ​​maj.

Gødskning er normalt ikke nødvendig, hvis jorden er godt forberedt. Mens du løsner jorden til plantningen, arbejder du allerede i en portion velopbevaret kompost. Hvis du overdriver det med kvælstofgødskning, formerer løgets grønne sig. Dette forsinker dog betydeligt dannelsen af ​​løget.

Du kan finde detaljerede trin-for-trin instruktioner her: Dyrkning af løg: såning, pleje og høsttid.

Løg sorter

Løget er meget varieret. Dette er næppe overraskende for botanikere, da løget kender mange beslægtede arter og er blevet dyrket siden menneskets tankegang.

Du kan finde en omfattende artikel om alle gængse løgtyper her: Løg: at vælge de rigtige sorter til at dyrke.

Høst og gem løg

Bortset fra forårsløgene høstes alle løg, så snart bladene skifter farve og begynder at visne. Afhængig af placering og sort kan høsten foregå mellem juli og september. Bruger du løg i stedet for frø, kan du generelt høste lidt tidligere. Ved høst løftes løgene forsigtigt op af jorden. Løvet skal også forblive intakt. Hvis vejret er tørt, skal løgene modne et par dage mere udendørs i solen. tør. I løbet af denne tid trækker løget stadig ingredienser fra bladene. Når løvet er helt tørt, kan løgene hænges i løvet. Alternativt kan du også fjerne bladene. Løg skal opbevares tørt, ikke for koldt og frem for alt i mørke. På et ordentligt opbevaringssted kan du holde gode typer opbevaring indtil høst i det følgende år. Som en tommelfingerregel gælder, at jo mere senmodnet og fastere løget er, jo nemmere er det at opbevare det.

Løg: Ingredienser og anvendelser i madlavning

Ingredienserne i løg har længe været genstand for kontroversielle diskussioner. På den ene side er løget ikke specielt rigt på vitaminer. Det indeholder dog nogle mineraler såsom kalium, calcium og magnesium. Løgenes positive effekt på mennesker siges hovedsageligt at skyldes deres svovlholdige forbindelser. Disse siges at have en antibakteriel effekt, hvorfor forbruget af rå løg siges at lindre forkølelse i folkemedicinen. Løget indeholder omkring 30 kcal pr. 100g.

Løget kan bruges på mange måder i køkkenet. Det er en væsentlig bestanddel af suppegrøntsager og er god i salater eller som topping på brød. Svitede og ristede serveres de ofte med ostespaetzle eller med løgbraiseret kød. Som topping til en bøf eller burger kan løget også sauteres og derefter kandiseres.

Skadedyr og sygdomme

Løg vokser for det meste sundt og robust. Nogle gange svampesygdomme som Dunet meldug angribe planterne. Det, der er vigtigt her, er en veldrænet jord, der forhindrer vandfyldning. Planterne skal heller ikke placeres for tæt på hinanden. På den måde kan sygdomme hurtigere springe over, og planterne tørrer ikke hurtigere ud efter nedbør. Løgfluen er dog vigtigere end meldug. Dette bruger grøntsagerne som grobund for deres afkom. Dette gør, at løget bliver spist. Dette gør det lettere for forrådnelsesmidler at trænge ind. Løget begynder så ofte at rådne. Kan man ikke klare afkommet, kan de lægge deres egne æg et par uger senere. En anden generation af skadedyret angriber så ofte de få resterende planter. Et beskyttelsesnet er særligt nyttigt som modforanstaltning. Dette skal dække løgene problemfrit fra april til maj.

Følgende produkter har bevist sig i vores have:

• Neudorff - Atempo kobber-svampefri: Injektioner mod mange svampesygdomme; miljøvenlig og ikke farlig for bier.
• NEUDORFF - Fri for svampe, roser og grøntsager: Plantebeskyttelsesmiddel, der er skånsomt over for nytteorganismer og ikke udgør en risiko for bier med meget god langtidseffekt
• NEUDORFF skadedyrsbeskyttelsesnet: Beskytter pålideligt dine planter mod skadedyr

En populær variant af køkkenløget er Skalotteløg. Vi giver et overblik over porrefamiliens dyrkning, sort og høst.