Undgå madspild: 6 råd

Mad ender ofte unødigt i skraldespanden. Vi giver praktiske tips til at undgå madspild i hverdagen.

I dagens samfund er vi vant til at have alt tilgængeligt i overflod til enhver tid. Desværre er øjnene ofte større end maven, og noget af vores mad ender i skraldespanden. I EU er det alene husholdningerne, der er ansvarlige for mere end halvdelen af ​​den mad, der smides ud. Det er omkring 173 kg affald per person, som ofte kun produceres ved at smide mad ud alvorlige konsekvenser bringer med sig. Da bæredygtighed ikke kun er vigtigt for os i haven, vil vi gerne dele seks tips om madspild med dig.

6 råd mod madspild

Madspild er desværre allestedsnærværende i vores hverdag. Der er et par enkle tips til at undgå dem for det meste. Det handler ikke om perfektion, men om at fremme en mere bevidst brug af mad. På denne måde kan du gøre dit liv mere bæredygtigt og samtidig spare din pengepung.

1. Planlæg mad

Dette tip kan virke trivielt i starten, men det kan gøre en stor forskel. For hvis du tager dig lidt tid i starten af ​​ugen og tænker over hvor ofte, hvornår og hvad du skal spise de næste par dage, handler du meget mere organiseret. Ved denne lejlighed kan lagrene også tjekkes og genopfyldes om nødvendigt. Udstyret med indkøbsseddel er sådan et køb også meget hurtigere og du sparer unødvendige impulskøb, som måske ikke bliver brugt i sidste ende. Det betyder selvfølgelig ikke, at din yndlingschokolade ikke spontant kan ende i indkøbskurven.

2. Vær opmærksom på bedst før-datoen

Når du handler, skal du tage et kig på bedst-før-datoen og derefter veje op. Kan du virkelig gøre den store yoghurtkrukke færdig med den reducerede holdbarhed på udsalg de næste par dage, eller er du slet ikke hjemme? Holder kødet til weekenden, eller skal du købe det frisk om lørdagen? Man kan selvfølgelig ikke gå i supermarkedet hver dag, men man skal ikke købe letfordærvelige varer som kød eller fisk for langt i forvejen. Med hensyn til bedst før-datoen tilrådes dog forsigtighed: Maden har trods alt ofte en meget længere holdbarhed end angivet. En simpel smags- og lugttest kan afklare dette.

3. Mindre er mere

Desværre er XL-pakker for det meste på tilbud. Mindre er ofte mere: Det kan trods alt hverken betale sig økonomisk eller økologisk, hvis halvdelen af ​​kiksene ender i skraldespanden, fordi de er blevet gamle og uspiselige. Især frugt og grønt købes bedst udpakket. På den måde kan man ikke kun vurdere mængden bedre, men også se nærmere på de enkelte frugter. Frugtnet og lignende sørger ofte for, at maden skal bortskaffes i supermarkedet. For hvis en frugt er dårlig, skal al anden frugt, der stadig er spiselig, smides ud med den. Vi råder dig derfor til at bruge individuelle varer, hvis udbud stiger over tid i takt med at efterspørgslen stiger. På den måde undgår du plastikaffald og modvirker samtidig madspild.

4. Opbevar maden korrekt

For at beholde dine køb længst muligt, er det vigtigt at sikre, at de opbevares korrekt. Letfordærvelig mad hører hjemme i køleskabet umiddelbart efter indkøb – og gerne i det til dig udpeget rum (kød og fiskedun, mejeriprodukter på midterste hylde, madrester, æg og ost efter over). Tørfoder skal derimod opbevares et tørt og mørkt sted, gerne i glas eller andre tætte beholdere efter åbning. Du skal være særlig forsigtig med fødevarer som tomater og Æbler: Det er bedre at holde disse adskilt fra andre! Regelmæssig inspektion af lagre er særlig vigtig. Dette forhindrer ikke kun råd eller skimmel i at sprede sig, men giver dig også et bedre overblik over den mad, der stadig er tilgængelig.

Især ved store høster fra egen have er andre konserveringsmetoder også værd. I vores artikel præsenterer vi flere Bevaringsmuligheder Før. Tips og tricks til Frysning af frugt og grøntsager Er der... her.

5. Genbrug rester

Det vigtigste her er at integrere allerede tilberedt og åbnet mad fornuftigt i menuen og bruge den op, før den bliver dårlig. Som allerede nævnt kræver dette god planlægning og regelmæssige kontroller. Generelt bør du altid opbevare rester godt (f. B. i en dåse i køleskabet) og giv dem prioritet i din menu. Med lidt fantasi kan et "restmåltid" blive et rigtigt kulinarisk højdepunkt. Mangler du stadig lidt inspiration, kan du for eksempel gå på internettet Restegormet.de Find det. Her kan du angive, hvad du gerne vil bruge og få forslag til opskrifter på det.

6. Sparer dagligvarer online

Der er også online måder at redde mad fra at være affald. På maddelingshjemmesider kan du for eksempel finde ud af, hvor i din by du kan hente madrester gratis. I tilfælde af en stor høst kan du også selv give dem væk via disse platforme. Apps som For godt til at gå også vise i hvilke restauranter, snackbarer, bagerier mv. Nærliggende retter er tilovers. Disse kan så købes og afhentes for en brøkdel af den oprindelige pris. på sirplus.de du kan bestille reddede dagligvarer online til meget overkommelige priser. Også virksomheden Etepetete går ind for en mere ansvarlig håndtering af fødevarer og tilbyder kasser med frugt og grønt, der ikke opfylder standarden optisk og er sorteret fra. Og hvis du ikke bliver afskrækket af udløbne holdbarhedsdatoer, kan du tage til din by Se efter supermarkeder, der er udløbet, men stadig spiselige fødevarer til lave priser videresælge.

Men det behøver ikke altid at være store virksomheder, mindre organisationer og private gør også en aktiv indsats mod madspild. Hjemmesiden Lebensmittelwertschätzer.de fungerer som en database og oplister en lang række initiativer og virksomheder, der er engageret i dette emne.

Dette giver mere information om emnet madspild og andre tips Føderalt Center for Ernæring.