Lav selv frisk citronmelisse

Citronmelisse har mange værdifulde ingredienser, som du kan nyde i form af te. Citronmelisse-te skal ikke drikkes varm. Urten kan også bruges til at lave en forfriskende sommerdrink.

Høst citronmelisse

Smagen af ​​tedrikke med citronmelisse er stærkt påvirket af høsttidspunktet. Hvis høsten sker for tidligt eller for sent på dagen, er indholdet af æterisk olie lavt. Derudover skal urten ikke blomstre. I princippet kan citronmelisse høstes hele året rundt, så længe der ikke er blomster. I dette tilfælde skæres urten blot ned, så friske blade kan vokse ud igen.
For at samle urten skal du gøre følgende:

• samles sidst på formiddagen
• Urten må ikke være fugtig (ingen regn)
• skær kun de øverste skudspidser af
• Tjek skudtips for skadedyr (f. B. Bladlus)

Tip: Skær jævnligt spidserne af citronmelisseskuddene for at forhindre urten i at blomstre.

Tørrende urt

Du har mulighed for at bruge frisk citronmelisse til te eller at tørre skudspidserne, så du også kan bruge balsamen til te om vinteren. Når det kommer til tørring, spiller den ideelle høsttid en særlig vigtig rolle, for jo højere indhold af ingredienser, jo længere vil den gode smag bevares.
Når du tørrer, skal du være opmærksom på følgende punkter:

• Fordel skudspidserne løst
• Tør på et sted beskyttet mod lys
• Vend skudspidserne igen og igen, så de tørrer jævnt
• Udsæt ikke skudspidserne for overdreven varme

For at tørre kan du fordele krydderurterne løst i en papkasse. Skal det gå hurtigere, kan du også tørre skuddene i ovnen med lågen let åben.

Tip: Hvis du tørrer krydderurter regelmæssigt, bør du overveje at købe en automatisk dehydrator. Dette kan bruges til at lave urter som f.eks Tør forsigtigt citronmelisse.

Værdifulde ingredienser

Både tørret og frisk citronmelisse er rig på værdifulde ingredienser, der er gode for kroppen.
Dette omfatter:

• Essentielle olier
• Flavonoider
• Glykosider
• Bitre stoffer
• Vitaminer (især C-vitamin)

Frem for alt bevares de æteriske olier, som er ansvarlige for den typiske citronlignende duft, selv efter tørring.

Tilberedning af friske urter

Du kan putte den friske citronmelisse i en gryde til at brygge umiddelbart efter høst.
Opskrift på tilberedning af friske urter:

• Saml 10 - 15 blade eller 3 - 4 skudspidser
• Bring 500 ml vand i kog
• Lad bladene trække i højst 10 minutter

Mængden af ​​blade, du vælger til frisk tilberedning, afhænger af dine personlige præferencer. Ønsker du en mere intens smag, kan du også bruge flere blade.

Tip: Lad teen køle af igen og tilsæt et par isterninger, du har en forfriskende sommerdrink.

Forbered den tørrede kål

Hvis du vil tilberede citronmelisse-te af tørrede urter, skal du tage så mange teblade til 500 ml vand, at der er plads mellem fingerspidserne. Lad krydderurterne trække igen i 10 minutter. For at forhindre, at blade flyder rundt senere, kan du fx putte urterne i en te-infuser.

Ofte stillede spørgsmål