Radise: plantning, såning og pleje

Radise er en hurtigtvoksende, sund grøntsag og kan dyrkes næsten hele året rundt. Hos os lærer du alt om kåls oprindelse og egenskaber og om plantning af radiser.

Haveræddike (Raphanus sativus var. Niger) er en af ​​de mest populære grøntsager i Asien. I Tyskland er ølræddiken bedre kendt – men radisen kan bruges på en meget mere mangfoldig måde. Vi præsenterer radisen, dens egenskaber og krav og giver også tips om plantning og pleje af den.

Radise: oprindelse og egenskaber

Radisen, også kendt som radise eller radise, tilhører kålfamilien (Brassicaceae). Han er tæt på radise (Raphanussativus var. sativus) og olie radise (Raphanus sativus var. oleiformis) relaterede. Radise kommer sandsynligvis fra markræddike (Raphanus raphanistrum) som er hjemmehørende i det sydlige Europa og Asien. Radisens dyrkede form nåede formentlig først til Tyskland i det 13. århundrede. Århundrede. I dag bruges den over hele verden som grøntsagsplante. Ordet radise eller radi kommer fra det latinske "radix", som betyder "rod".

Radiser danner fortykkede rødder fra dele af roden og skud, kaldet hypocotyl. De runde, ovale eller cylindriske radiser kan være hvide, lyserøde, røde, violette, grønne, brune eller sorte på ydersiden. Indeni er det hvide, grønne til magentafarvede roekød med sin aromatiske, varme, søde smag. Som alle kålplanter indeholder radisen også forskellige sennepsolier, som er ansvarlige for den typiske, kållignende, varme smag. De har en antibakteriel effekt, hvorfor radise kan forarbejdes til hostesaft.

Radiseroden kan nå dybt ned i jorden og danner næsten ikke siderødder. Radisens blade danner til at begynde med en basal bladroset med takkede, fligede til pinnede individuelle blade, hvoraf nogle har lange stilke. På blomstringstidspunktet strækker radiseplanterne sig i længden og danner høje blomstrende skud, der er dækket af skiftevis blade. Langdagsplanterne blomstrer først, når døgnets længde har overskredet et vist antal timer. Dette er normalt tilfældet mellem maj og slutningen af ​​juni. Radiseblomsterne kommer på skud, der er 120 – 200 cm høje. De vokser i bundter og har hvide til lyserøde blomster med nogle mørke årer. Radiser er selvsterile, derfor strenge krydsbestøvere og afhængige af insekter. Blomsterne giver derfor både nektar og pollen. Efter bestøvning dannes der aflange bælge, hvor de kantede, rødbrune til mørkebrune radisefrø modnes. Selv når bælgene er modne, sprækker de ikke op, i modsætning til raps (Brassica napus) eller sennep (Sinapis). Radise er spiselig i alle dele: Bladene, blomsterne og de unge bælge kan også bruges i køkkenet.

Hvad er forskellen mellem radiser og radiser? Radise og radiser hører til den samme art, men danner hver især forskellige varianter. Radiser er ofte betydeligt større og længere, deres smag er mere aromatisk, samtidig med at de er søde til stikkende. Radiser derimod har en mildt varm smag og høstes efter et par uger som møre, små majroer. De er dog så nært beslægtede, at de kan blande sig, hvis de blomstrer samtidig.

Plantning af radiser: såning, placering og mere

Den optimale placering for radise er på let til mellemtung, smuldrende jord med god vandforsyning i fuld sol til halvskygge. På jord, der er for let, har radiser tendens til at blive lodne og ekstremt skarpe. Til gengæld kan radiseroden ikke besværligt udvikles og høstes på for tung jord. Tilstødning eller tung jord med tendens til vandlidning er uegnet, men kan forbedres med en kompostrig pottejord som vores Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord og sand skal forbedres. Tilførslen af ​​organisk stof forbedrer også jorden på lang sigt, da jordens liv fremmes og dannelsen af ​​humus øges.

Alt efter dyrkningstype og sort sås radise direkte udendørs eller i et koldt hus. Forkultivering er mulig, men direkte såning giver meget flottere roer og dybere rødder, hvilket gør vedligeholdelse og høst nemmere. Nogle radise sorter egner sig til sommerdyrkning med såning om foråret, andre sås som lagerbare efterårs- og vinterræddiker fra august. Radiser kan også dyrkes hen over vinteren i uopvarmede, beskyttede kolde huse.

På grund af den store variation af sorter og deres dyrkning på forskellige tidspunkter af året kan radiser sås i partier hver anden uge og kan derfor høstes næsten hele året rundt. Først bliver jorden bearbejdet, hvilket fjerner uønsket ukrudt og generøst løsner jorden. Radisefrøene sås herefter tæt i rækker med en afstand på 25 - 30 cm og adskilles senere med en afstand på 20 cm mellem de enkelte radiseplanter. Frøet lægges 1 - 2 cm dybt i jorden eller pottejorden og vandes kraftigt. Ved en optimal spiretemperatur på 14 - 15 °C kan de første frøplanter ses efter 8 til 10 dage.

Gode ​​og dårlige naboer til radise: En blandet kultur med radiser er det meget umagen værd, da nogle plantepartnere holder skadedyr væk og ikke overfører sygdomme videre. Gode ​​naboer til radise er salater (Lactuca), gulerod (Daucus carota), selleri (Apium graveolens), salsify (Scorzonera hispanica), spinat (Spinacia oleracea), tomat (Solanum lycopersicum), paprika (Capsicum annum), ært (Pisum sativum) og Bønne (Phaseolus vulgaris). Dårlige plantenaboer er på den anden side beslægtede kålplanter (Brassica), agurker (Cucumis sativus) og løg (Allium cepa).

Hurtigtvoksende radisevarianter kan dyrkes som en tidligere afgrøde eller som en anden afgrøde. I drivhuset trives de varme rødbeder optimalt i det tidlige forår og høstes i starten af ​​maj, når tomater, peberfrugt og lignende flytter ind. Efterårs- og vinterræddiker kan sås fra august som efterafgrøde efter tidlige gulerodssorter, buskbønner, ærter eller salat. Radise bør ikke dyrkes lige efter andre kål for at undgå det frygtede Klubrod (Plasmodiophora brassicae) at undslippe. Derfor anbefales det en pause i dyrkningen på fire til fem år.

Den rigtige pleje

Pleje af radise er ret let, også fordi kulturen er hurtigt voksende. To til tre uger efter såning adskilles frøplanterne til deres endelige afstand. Regelmæssig hakning mellem rækkerne reducerer væksten af ​​ukrudt, hvilket er særligt vigtigt i frøplantefasen. Vi præsenterer yderligere plejeforanstaltninger i de følgende afsnit.

Vand og gød

Gødskning og vanding er vigtigt, når man dyrker radise, da tørke, varme og næringsstofmangel resulterer i pelsede, skarpe og træagtige rødbeder. I ekstreme tilfælde skyder radiserne ud af stress og blomstrer for tidligt. En regelmæssig vandforsyning er derfor nødvendig, især i tørre perioder.

Radise er en af ​​gennemsnitsforbrugerne og bør tilføres tilstrækkelige næringsstoffer, især på det tidspunkt, hvor roen udvikler sig. Vores Plantura økologisk tomatgødning er specielt skræddersyet til behovene for tomater og andre typer grøntsager. Den virker over en periode på omkring tre måneder og frigiver langsomt og jævnt de næringsstoffer, den indeholder. Dette forhindrer effektivt planterne i at blive udvasket eller overgødet. Den dyrefrie granulerede gødning kan arbejdes ind i jordens overflade, når den løsnes til såning. Frisk gødning eller kompost bør ikke arbejdes ind lige før du sår radiser, da det er alt for hårdt for radiser og kan skade planterne.

Almindelige radisesygdomme og skadedyr

Radise er en ret hårdfør grøntsagsafgrøde, men under ugunstige vækstbetingelser kan forskellige skadedyr og sygdomme forekomme:

• loppebiller (Psyllioder): Små, springende, skinnende sorte biller forårsager blade med silignende huller. Regelmæssig hakning mellem rækker, finmasket grøntsagsbeskyttelsesnet og rejnebouillon reducerer angreb.
• kålflue (delia): Kålfluens maddiker lever af rødder af kålplanter og unge planter dør ofte helt af. Grøntsagsbeskyttelsesnet og en blandet kultur med tomater og selleri holder kålfluer væk.
• Melet kålbladlus (Brevicoryne brassicae): Hvidgrå lus sutter på de unge spidser af skuddene. Nyttige insekter mod bladlus og en blandet kultur med bønner reducerer angrebet.

• Bladpletsygdom: Forskellige svampepatogener forårsager mørke pletter på bladene, som i sig selv ofte ikke er farlige, men for andre sygdomme eller skadedyr på radisen Ledtråde.
• Forkert meldug (Peronospora parasitica): På bladets underside dannes der gråhvide svampebevoksninger, der på oversiden afspejles som gule pletter. Varmt og fugtigt vejr fremmer sygdommen, så man skal sørge for tilstrækkelig ventilation og planteafstande.
• hvid rust (Albugo candida): Skinnende hvide svampepustler på bladets underside optræder især ved høj luftfugtighed og spredes hurtigt gennem vind og vand i bevoksningen. Berørte blade skal fjernes og bortskaffes sammen med husholdningsaffald.

Er radiser hårdføre?

Unge, høstklare radiser er ikke hårdføre og høstes og opbevares derfor i sin helhed om efteråret. Fuldvoksne efterårsræddiker kan tåle temperaturer helt ned til -9 °C og kan teoretisk høstes hele vinteren, hvis jorden er frostfri, men de er ofte for træagtige på dette tidspunkt. Roerne kan også springe op under frost og er så ikke længere spiselige. En vinterbeskyttelse med folie eller fleece eller dyrkning af radise i isoleringen, uopvarmet drivhus er et bedre alternativ til at dyrke udendørs, hvis roerne ikke er på lager kan blive.

De første aromatiske radisebeder kan høstes blot få uger efter såning. Vi giver tips Høst og opbevaring af radise.