'Gellert's Butter Pear' er en historisk pæresort fra Frankrig, som stadig er meget populær i dag. Smørpæren er en robust sort med ømt smeltende, aromatiske frugter.
Leder du efter et stærkt pæretræ til din have? Så er du kommet til det rigtige sted med sorten 'Gellert's Butter Pear'. Vi vil vise dig, hvordan du dyrker pæresorten korrekt, og hvilke særlige egenskaber der kendetegner frugten.
indhold
- 'Gellerts smørpære': Efterlysningsplakat
- Pæresortens historie og oprindelse
- Egenskaber og smag af 'Gellert's Butter Pear'
- Tips til dyrkning og pleje af 'Gellert's Butter Pear'
- Høst og brug pæresorten 'Gellert's Butter Pear'
'Gellerts smørpære': Efterlysningsplakat
| synonymer | 'Gellerts', 'Beurré Hardy' |
| frugt | medium til stor; grønlig-oker grundfarve, orange-brun på solsiden; endda rusten |
| smagen | saftig, forfriskende, fin syre |
| udbytte | ret regelmæssigt |
| høsttid | fra begyndelsen af september |
| modenhed | midten af september til slutningen af oktober |
| holdbarhed | dårligt; kan opbevares indtil udgangen af oktober |
| vækst | meget stærk |
| klima | fordringsløs; blæsende og for tørre steder tolereres ikke godt |
| sygdomme og skadedyr | modtagelig for skurv, viral stenfrugt og frugttræskræft |
Pæresortens historie og oprindelse
Kulturpæren Pyrus communis ˈGellerts smørpæreˈ er en gammel pæresort, der er meget populær. Sorten blev først opdaget omkring 1820 af M. Motorhjelm dyrket i Frankrig. Det kom hurtigt på markedet under navnet ˈBeurré Hardyˈ. Derfor forhandles 'Gellerts smørpære' nogle gange stadig under navnet 'Beurré Hardy'. Først da den blev lanceret i Tyskland, fik sorten navnet ˈGellerts Butterbirneˈ eller bare ˈGellertsˈ.
Egenskaber og smag af 'Gellert's Butter Pear'
Smørpærens frugter er mellemstore til store spisepærer med en keglestubform. Det ydre er kendetegnet ved fin rustdannelse, som normalt dækker hele frugten. Skallen er ret grov og ru, hvilket kan være irriterende, når man spiser. Grundfarven på pærerne er grønlig okker. På solsiden har frugterne en orange-brun farve. Kødet er gulligt-hvidt, meget saftigt og forfriskende med en fin syre – det er ikke for ingenting, at 'Gellerts smørpære' regnes for en af de bedste spisepærer.
Tips til dyrkning og pleje af 'Gellert's Butter Pear'
Sorten 'Gellerts smørpære' viser en meget kraftig vækst. Denne egenskab kan modereres noget med en langsommere grundstamme. Ikke desto mindre er sorten mindre egnet til espalierdyrkning, men temmelig god til standardtræer i en rummelig have eller på en frugthave. Træet når en højde på mere end 5 meter på egne rødder eller på frøplanter og danner en opretstående, senere overhængende krone.
Dog kan 'Gellerts smørpære' godt podes på kvædegrundstammer, hvilket resulterer i stærkt reduceret vækst og et øget udbytte pr. træ. På den måde kan pæren også flytte ind i mindre haver. Egnede kvædegrundstammer er 'Quitte C', 'Quitte Sydow' og 'Quitte A'. Men nedsat vækst kan også opnås med svagtvoksende pæregrundstammer: Grundstammen 'Pyrodwarf' fortjener en særlig omtale her.
Tip: De respektive grundstammer har også indflydelse på sortens egenskaber: På kvædegrundstammer er 'Gellerts' for eksempel mere modtagelig for frost og kalk.
'Gellerts smørpære' beskrives generelt som en hårdfør kultivar mod sygdom, især træfrost. Hun er også lidt krævende med hensyn til sin placering. Den tåler ikke blæsende steder og jord, der er for lavt eller for tørt.
Blomstringen af 'Gellert's Butter Pear' er tidlig til midt-tidlig, men ret tolerant over for sen frost. Af den grund svinger udbytterne ikke voldsomt fra år til år – medmindre en dårlig placering fremkalder dette. Der produceres masser af pollen, hvilket gavner bier og andre pæretræer i nærheden. Gode bestøvere til 'Gellerts smørpære' er f.eks.Bosc's flaskepære', 'Clapp's skat', 'Godt Louise'og'Lækkert fra Charneux‘.
På grund af dens meget kraftige vækst er det vigtigt, at 'Gellerts Smørpære' beskæres årligt og kun sparsomt. En radikal beskæring fremkalder kraftig vækst, reducerer udbyttet og sikrer svingende høst i de kommende år (alternance). Især på svage underlag og med gamle, senile træer, kan den stift opretvoksende pære dog klare det mangler forgrenings- og frugttræ, så en lidt kraftigere beskæring bør tilskynde til forgrening. 'Gellert's Butter Pear' er modtagelig for skurv, viral stenfrugt og frugttræskræft.
Høst og brug pæresorten 'Gellert's Butter Pear'
De lækre frugter af 'Gellert's Butter Pear' kan høstes fra begyndelsen til midten af september, når de stadig er faste. De er så klar til at spise efter en til to uger, fordi kun pærer af denne sort, der er modnet, viser deres fulde aroma. Alle pærer bør spises eller forarbejdes inden udgangen af oktober, for 'Gellerts smørpære' kan desværre ikke opbevares længe.
For at forlænge opbevaringstiden for pærerne er det muligt at høste dem tidligere, altså allerede i slutningen af august. De holder sig friske længere, men har en dårligere smag. 'Gellerts' kan også bruges rigtig godt til bagning eller konservering.
En af de mest almindeligt dyrkede pæresorter i Tyskland er 'birken'Alexander Lucas‘. I den særlige artikel vil du lære mere om denne gamle sort, som byder på fremragende frugter.
