Citronbasilikum: Såning, pleje og brug

Som navnet antyder, bringer citronbasilikum en behagelig citronaroma med sig. Den er derfor ideel til at tilberede forfriskende drinks eller velsmagende retter.

Uanset om det er i sengen, på balkonen eller i vindueskarmen: dyrkning af citronbasilikum (Ocimum americanum) er muligt for alle og ikke særlig kompliceret. Ikke kun på grund af smagen, men også på grund af de sunde ingredienser, er den aromatiske urt en sand berigelse i køkkenet. I denne artikel lærer du, hvordan du sår og plejer citronbasilikum, og hvordan du bruger den.

Citronbasilikum: oprindelse og egenskaber

Citronbasilikum er også kendt som amerikansk basilikum og tilhører myntefamilien (Lamiaceae). Urten har sin oprindelse i Indien og andre områder af tropiske breddegrader, såsom i visse lande i Asien, Afrika og Sydamerika. Det høje varmebehov for citronbasilikum kan stamme fra oprindelseslandene.

Vækstmetoden for den årlige urt er busket, forgrenet med opretstående skud, der når en højde på op til 40 cm. Lange hår kan lejlighedsvis ses på bladstilkene, undersiden af ​​blade og blomsterknopper af denne art.

Bladene fra myntefamilien er lidt mindre end bladene fra den velkendte Genovese basilikum (Ocimum basilicum ˈGenoveseˈ). De er også smallere i form, tilspidsede til en spids, og deres kanter er let takkede. I modsætning til de klassiske basilikumtyper og varianter er bladene ikke blærede i toppen.

De hermafroditiske, spejlsymmetriske læbeformede blomster af citronbasilikum er lyslilla til hvide i farven, vises fra juni til september og står på en uforgrenet blomsterstand. På grund af den lave pollenværdi og medium nektarværdi har de ikke den store betydning for bier og andre insekter. Senere dannes sorte frø med en glat overflade, omkring 1,5 til 2 mm i størrelse.

Er citronbasilikum flerårig? Citronbasilikum er ikke flerårig, da urten gennemgår den generative fase det første år, det vil sige den blomstrer og giver frø. Planten dør til sidst mod slutningen af ​​året.

De bedste varianter

Nedenfor præsenterer vi forskellige varianter af citronbasilikum. Du kan også finde flere forskellige smags- og dufte i vores artikel om basilikum varianter opdage.

• Ocimum americanum ˈSkriv limeˈ: Væksthøjden af ​​denne sort med blomster er 40 cm. Deres egenskaber er identiske med artens.
• Ocimum americanum ˈSød citronˈ: Væksten af ​​denne variant er ret kompakt og busket med en højde på 15 - 30 cm. Den er derfor ideel til altanen eller potteplantningen generelt.
• Ocimum americanum ˈLemonetteˈ: Sorten "Lemonette" vokser til en højde på omkring 25 - 30 cm og adskiller sig ellers næsten ikke fra arten.
• ocimum x africanum (Syn. Ocimum americanum var. bunke): Denne såkaldte citronbasilikum er en hybrid af Ocimum americanum og Ocimum basilicum. Den når en højde på omkring 30 cm og har også den intense citronaroma.

Placering og såning af citronbasilikum

Placeringen af ​​citronbasilikum skal absolut være solrig, varm og i læ for vinden. Den tropiske krydderiplante må kun placeres udendørs, når temperaturerne ikke længere falder under 10 °C. En permeabel, humusrig jord med tilstrækkelig næring og fugt giver det optimale grundlag for citronbasilikum, som har brug for varme.

Den er også meget velegnet til dyrkning i potter med en kapacitet på omkring 8 til 10 liter. Disse bør have en dræningsmulighed for overskydende vandingsvand og ideelt set også være udstyret med et drænlag lavet af ekspanderet ler i bunden af ​​potten. En højkvalitets pottejord som vores kan bruges til påfyldning Plantura organisk universaljord blive brugt. Dette er godt for myntefamilien, da citronbasilikum kræver flere næringsstoffer end de fleste andre krydderurter. Gødningen og kvalitetskomposten, der allerede indgår, sikrer, at plantens basale behov bliver godt tilgodeset.

Urten kunne også sås direkte udendørs eller i drivhus fra omkring midten af ​​maj. Spiretiden kan dog så være lidt længere, så længe der ikke er en optimal spiretemperatur. Det skubber også starten af ​​høsten tilbage. Ved at forkultivere indendørs kan man høste tidligere og udnytte dyrkningstiden optimalt. Vi har trin for trin forklaret, hvordan du selv dyrker din egen citronbasilikum fra frø:

• Tidspunktet for såning indendørs er fra midten af ​​marts
• Fyld potterne med pottemuld
• Tryk blot på frøene, mens de er rundt let spiremiddel handlinger
• Flere frø pr. potte giver buskede planter
• Hold underlaget konstant fugtigt
• Stil gryderne et varmt, lyst sted
• Spiretemperaturen er 18 – 25 °C
• En spiringstid på 10 - 15 dage må forventes
• Fra en højde på 5 - 10 cm placeres de unge planter i en større potte med et mere næringsrigt substrat
• Tag kun din citronbasilikum med udenfor, når temperaturen ikke længere falder under 10°C

Den rigtige pleje

Plejen af ​​citronbasilikum er ikke særlig kompleks. Der er dog et par ting, der bør tjekkes regelmæssigt.

Hvad angår vandforsyningen, skal jorden eller underlaget i potten altid være let fugtigt. Ud over tørhed må der dog ikke være vandfyldning. Når det øverste jordlag er tørret, hældes lidt mere i igen.

I vækstfasen fodres citronbasilikummet hver 1. til 2. uge med en organisk flydende gødning som vores. Plantura økologisk tomat- og grøntsagsgødning stillet til rådighed. I flydende form kan dette blot blandes med vandingsvandet.

Selv den regelmæssige høst af urten er en plejeforanstaltning, da den stimulerer myntefamiliens vækst og forgrening og forhindrer for tidlig blomstring.

Er citronbasilikum hårdfør?

Citronbasilikum er tydeligvis ikke at klassificere som vinterhårdfør – planten holder stort set op med at vokse ved temperaturer omkring 12 °C og derunder. Men da det alligevel er en etårig urt, betyder vinterhårdførheden ikke rigtig noget. For at forlænge høstperioden eller for at lade frøene endelig modne, kan det betale sig at putte citronbasilikum i potten indendørs fra efteråret. Stedet skal have tilstrækkeligt lys og varme.

Høst og brug af citronbasilikum

Ved høst af citronbasilikum klippes hele skudspidserne altid af, i stedet for kun enkelte blade. Dette fremmer forgrening af planten og forsinker blomstringen. Da blomsterne påvirker væksten og smagen af ​​citronbasilikum, bør de fjernes, medmindre du agter at høste frø senere. Faktisk er ikke kun bladene, men også blomsterne af citronbasilikum spiselige. Men da disse giver en ret bitter smagsoplevelse, bruges de primært til at dekorere retter. Hvad angår smagen af ​​bladene, suppleres den typiske basilikumaroma af den frugtige, intense citronaroma.

Citronbasilikumens blade er ideelle til brug i fiskeretter, eksotiske risretter, men også i desserter og slik. For at bevare så meget af den forfriskende aroma som muligt, bør bladene bruges nyhøstede. Når du tilbereder varm mad, skal du tilføje den mod slutningen for ikke at overophede den.

Men køkkenurten er ikke kun ideel til brug i madlavningen – drikkevarer kan også rigtig godt bruges Krydr det godt: en beroligende te lavet af citronbasilikum, forfriskende cocktails eller mousserende limonade. Selv en citronbasilikumsirup kan laves af det.

Desværre giver det ikke mening at tørre citronbasilikumen for at bevare den, da en stor del af aromaen går tabt i processen. For eksempel er det bedre at tilberede en urteolie, fryse bladene eller lave en citronbasilikumpesto.

Hvis du allerede har købt en pottebasilikum i supermarkedet og nu har det svært For at holde planten i live har vi det rigtige råd: I vores specialartikel afslører vi hvordan mand Tag basilikum op kan.