Rosmarinsorter: 33 sorter til køkken og prydhave

rosmarin er en af ​​de krydderurter, der ikke bør mangle i køkkenet. Der er mange varianter tilgængelige, der har forskellige smagsvarianter. Sorterne, som kommer fra Middelhavets kystområder, er for det meste kuldefølsomme. Nye sorter viser dog en væsentlig højere frostbestandighed, så de kan overvintre i haven. Hvilken sort har at tilbyde er beskrevet nedenfor.

Hårdføre varianter

Med de nye sorter af Rosmarinus officinalis er der sat et vigtigt fokus på vinterhårdførheden. Mens næsten alle urter, der stammer fra middelhavsområderne, elsker varme og kun temperaturer over Tolereret frysepunkt, så i dag er der sorter, der kan gå ned til over -20 ° C om vinteren i tyske urte- og prydhaver kan bruge.

De mest populære hårdføre prøver omfatter:

'Arp'

• Udtalt aroma af harpiks og røgelse
• Anvendes fx i det italienske køkken og til tørring
• Den intense duft gør den ideel til duftende haver og prydhaver
• Meget robust plante
• Vinterhårdfør til -22°C

'Blå vinter'

• Blå-grøn farvede blade
• Lilla blomster er en smagfuld tilføjelse til enhver prydhave
• Intens, krydret aroma
• Gerne til at krydre mad, der skal grilles
• Vinterhårdfør til -20 °C

'Hill Hardy'

• amerikansk race
• Væksthøjde op til 120 cm
• Harpiksagtig duft
• Lyseblå blomster
• Vinterhårdfør til mindst -20 °C

'Punta di Canelle'

• Italiensk kraftig sort
• Vokser oprejst
• Let buede skud
• Delikat duft
• Temperaturer ned til -20°C, dog kun med fleecebeskyttelse - ellers maksimalt -12°C

'Rex'

• Opretvoksende, robust sort
• Lyseblå blomster
• Stærkt voksende
• Harpiksagtig aroma
• Vinterhårdfør til mindst -20 °C

'Sudbury Blue'

• Kugleformet vækst
• Højde mellem 80 og 120 cm
• Mellemblå blomster
• Meget kraftig krydret aroma
• Velegnet til vinterhårdførhed zone 7a med mellem -15 ° C og -17 ° C med fleece
• Uden beskyttelse mod kulde dog maksimalt -12°C

'Veitshöchheim'

•  frankisk avl
•  Let harpiksagtige aromaer
•  Vinterhårdfør til -20 °C
•  Noget modtagelig for sygdom

'Weihenstephan'

• tysk avl
• Grågrønt løv
• Hurtigt voksende
• Stærk aroma
• Vinterhårdfør til omkring -15°C

Undtagelser

Vinterhårdførhed refererer kun til sunde, voksne planter eller rosmarin med et udtalt rodsystem. Unge planter og svækkede eksemplarer er dog meget mere følsomme over for kulde. Har de tilbragt sommeren udendørs, skal de så flyttes til frostfrit vinterkvarter senest primo/midten af ​​oktober.

Vinterbestandige sorter

Ofte sidestilles begreberne "vinterhårdfør" og "vinterhårdfør". Der er dog en stor en mellem dem forskel, hvilket refererer til en temperaturforskel på op til 16 °C inden for minusområdet. Mens den hårdføre Rosmarinus officinalis kan modstå iskolde temperaturer i det tocifrede område kan, er temperaturgrænsen for vintersikre rosmarinsorter kun på enkeltcifrede Minus rækkevidde. For selv fra frysepunktet anbefales beskyttelse mod kulde for nogle arter.

De vinterhårdføre eksemplarer, der højst overlever i vinterhårdførhedszone 9a med temperaturer mellem -6,6 °C og -3,9 °C uden beskyttelse mod kulde omfatter:

Sorter fra A - C

'Beneden'

• belgisk avl
• Dufter af fyrretræer
• Med beskyttelse mod kulde kan den modstå temperaturer ned til -15°C

'Blå læbe'

• Aromatisk harpiks-balsamico duft
• Kompakt vækst
• Med beskyttelse mod kulde kan den modstå temperaturer ned til -15°C

,Blå Lagune'

• Stærkt voksende
• Intens, krydret duft
• Lige så velegnet til køkkenet og haven
• Væksthøjde op til 90 cm
• Med beskyttelse mod kulde kan den modstå temperaturer ned til -12°C

"Blå regn"

• Hængende plante
• Intens og krydret duft
• Vinterhårdførhed zone 7 - 8, op til et maksimum på -15 ° C, men kun med havefleece

'Boule'

• Krybende variation
• Lyseblå blomster
• Med beskyttelse mod kulde kan den modstå temperaturer ned til -15°C

'Corsican Blue'

• Langvarig blomstring
• Stål blå blomster
• Nedhængende, kompakt vane
• Dufter som fyrrenåle
• Med beskyttelse mod kulde kan den modstå temperaturer ned til -12°C

Sorter fra G - Z

'Gorizia'

• Sølvfarvede nåle
• Højde op til 150 cm
• Strålende blå-lilla blomster
• Frisk aroma
• Med beskyttelse mod kulde kan den modstå temperaturer ned til -10°C

'Haifa'

• Hængende og krybende plante
• Gerne som Bunddække bruges i haven
• Blomsterfarve: blå
• Forførende duft
• Middelhavsaroma
• Dog kun vintersikker op til maksimalt -5°C

'Majorca Pink'

• spansk oprindelse
• Opretstående, søjleformet vækst
• Væksthøjde op til 50 cm
• Fine grene
• Pink til ametyst farvede blomster
• Stærkt krydret smag
• Tåler temperaturer ned til -12°C, men kun med passende beskyttelse mod kulde

'Miss Jesopp' ('Pyramidalis')

• Kommer fra England
• Opretstående vækst - perfekt til plantning i potter
• Højde mellem 50 og 60 cm
• Stærkt duftende
• Harpiksagtige smag
• Kan modstå temperaturer ned til -12°C med passende beskyttelse mod kulde

'Primerly Blue'

• Opretstående voksende sort ideel til dyrkning i karret
• Blågrønne nåle
• Meget fin, mild duft aroma
• Smalle grå nåle
• Tåler temperaturer ned til -12°C, men kun med passende beskyttelse mod kulde

‚Prostata‚

• Kraftig variation
• Vokser fladt til overhængende
• Væksthøjde: op til 20 cm
• Mild duftende aroma
• Vintertæt ned til maksimalt -7°C - derudover, kun overlevelsesdygtig med beskyttelse mod kulde

Vintertæt kun med beskyttelse mod kulde

Frostfølsomme rosmarinsorter overvintrer normalt ved temperaturer fra 0 °C til 10 °C. Især nålene tåler ikke lavere temperaturer og reagerer hurtigt på det første Symptomer på forfrysninger. Med en passende beskyttelse mod kulden kan følgende sorter stadig tilbringe vinteren udendørs ned til visse minustemperaturer:

'Bolzano'

• Væksthøjde på maksimalt 40 cm
• På samme tid, intens duft aroma
• Frodige blomster i lyseblå farve
• Vintertæt ned til -8°C, men kun med beskyttelse mod kulde

'Cincango Muro'

• Kompakt vækst
• Væksthøjde op til 40 cm
• Frodige grønne nåle
• Meget aromatisk og let bitter
• Også kun med kuldebeskyttelse kan den modstå temperaturer op til maksimalt -5°C

'Firenze'

• Kommer fra Toscana
• Stærk vækst
• Væksthøjde op til 70 cm
• Lyseblå blomster
• Fin duftende aroma
• Vintertæt ned til -7°C, men med beskyttelse mod kulde

'Florence White'

• Endnu mildere aromatisk
• Hvide blomster

'Florence Rosa'

• Også mild duft
• Fine lyserøde blomster

'Rævehale'

• Væksthøjde op til 100 cm
• Ideel som hængeplante
• Kraftig cola aroma
• Vintertæt ned til -7°C, men med beskyttelse mod kulde

,Fårehyrde'

• Vokser oprejst
• Langsom, delvis krybende vækst
• Væksthøjde op til 40 cm
• Vintertæt op til maks. -8°C, men kun med beskyttelse mod kulde

'Severn Sea'

• Spredning af vækst
• Lille til omkring 40 cm - ideel til gryder i køkkenet
• Violet-blå blomster
• Fin, let krydret aroma
• Frost ned til -5 ° C, men kun med beskyttelse

'Ulisée'

• Væksthøjde op til 80 cm
• Mørkeblå blomst
• Mild, harpiksagtig men let bitter aroma
• Ned til -8 ° C, men med beskyttelse

'Wilmas Gold'

• Gyldent gult løv
• Stærkt voksende
• Krydrede, let harpiksagtige duftnuancer
• Ned til -8°C, men med beskyttelse mod kulde

'Santa Barbara'

• Krybende rosmarin
• Dybblå blomster
• Højde ca 30 cm
• Lidt bitter smag
• Ned til -10°C, men med beskyttelse mod kulde

Rosmarin sorter, der er følsomme over for frost

Disse sorter er velegnede til frostfri Områder. De bør flytte fra marken til et varmere område i det tidlige efterår, da de første frostgrader kan forårsage betydelig skade.

'Fyrerosmarin' (Rosmarinus angustifolia)

• Højde mellem 50 og 100 cm
• Lilla blomster
• Duften minder om fyrretræer

'Salem'

• Hurtigt voksende
• Robust
• Lilla blomster
• Intens krydret duft